Спагетти с салом и Пармиджано Реджано (Пармезан)

Спагетти с Лардом и Пармиджано Реджано – Быстрый и Вкусный Рецепт

Время подготовки: 10 минут
Время приготовления: 15 минут
Общее время: 25 минут
Порции: 2

Откройте для себя рецепт спагетти с лардом и пармиджано регжано, который сочетает в себе интенсивные ароматы и простоту быстрого блюда. Этот рецепт идеально подходит для уютного, но элегантного ужина, который можно приготовить всего за 25 минут. Я приглашаю вас надеть фартук и вместе отправиться в кулинарное путешествие!

Ингредиенты:
- 250 г спагетти
- 100 г копченого ларда (или панчетты для немного другой версии)
- 2 зеленых лука
- 1 банка томатного соуса (примерно 400 г)
- 50 г пармиджано регжано (или пармезан)
- Специи для спагетти (орегано, сушеный чеснок, паприка и т.д.)
- Соль
- Перец
- Оливковое масло

Этапы приготовления:

1. Варка спагетти: В большой кастрюле добавьте воду и соль (примерно 1 столовая ложка соли на 2 литра воды). Доведите воду до кипения, затем добавьте спагетти. Добавьте чайную ложку оливкового масла, чтобы предотвратить слипание. Варите спагетти в соответствии с инструкциями на упаковке (обычно от 8 до 10 минут) до состояния аль денте.

2. Приготовление соуса: Тем временем мелко нарежьте лард и зеленый лук. В большой сковороде добавьте немного оливкового масла и нагрейте на среднем огне. Добавьте лард и обжаривайте до хрустящей корочки и золотистого цвета. Этот шаг добавит глубокий и вкусный аромат вашему блюду.

3. Добавление лука и соуса: Как только лард будет готов, добавьте нарезанный лук в сковороду и обжаривайте вместе, пока лук не станет прозрачным. Затем добавьте томатный соус, соль, перец и желаемые специи (орегано, сушеный чеснок, паприка). Дайте соусу покипеть 5-7 минут, чтобы ароматы гармонично смешались.

4. Завершение блюда: После того как спагетти сварятся, слейте их и промойте под холодной водой, чтобы остановить процесс приготовления. Добавьте спагетти в сковороду с соусом и луком, хорошо перемешивая, чтобы равномерно покрыть.

5. Подача: Разделите спагетти на две тарелки, а в конце щедро натрите пармиджано регжано сверху. Посыпьте немного свежего орегано для декоративного акцента и дополнительного аромата.

Практические советы:
- Убедитесь, что вы используете подсоленную воду для варки пасты, так как это помогает усилить вкус.
- Если вы хотите попробовать вегетарианскую версию, вы можете заменить лард грибами или жареным тофу, а томатный соус можно заменить на свежий томатный соус.
- Подача с каплей оливкового масла первого отжима сверху, перед добавлением пармиджано, добавит дополнительную нотку аромата.

Этот рецепт спагетти с лардом и пармиджано регжано идеален для дней, когда вы хотите побаловать себя простым, но насыщенным вкусом блюдом. Будь то быстрый ужин или обед с друзьями, он обязательно впечатлит! Приятного аппетита!