फूलगोभी की परत वाली पिज्जा

फूलगोभी की क्रस्ट पिज्जा - एक स्वस्थ और स्वादिष्ट डिश

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोर्टिशन की संख्या: 4

स्वस्थ विकल्पों की तलाश में, फूलगोभी की क्रस्ट पिज्जा तेजी से एक लोकप्रिय विकल्प बन गई है, जो स्वाद की खुशी को असाधारण पोषण लाभों के साथ जोड़ती है। यह नुस्खा उन लोगों के लिए बिल्कुल सही है जो सब्जियों को पसंद करते हैं और ग्लूटेन-फ्री पिज्जा का आनंद लेना चाहते हैं, बिना अपने पसंदीदा स्वाद और बनावट को छोड़ने के। फूलगोभी, जो पोषक तत्वों से भरपूर और कम कैलोरी वाली होती है, इस व्यंजन की मुख्य सामग्री है।

चलो काम शुरू करें!

आवश्यक सामग्री:

क्रस्ट के लिए:
- 600 ग्राम फूलगोभी (केवल फूल, पत्तियों और तने को हटा दें)
- 150 ग्राम बड़े कद्दूकस किए हुए पनीर
- 2 अंडे
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च

टॉपिंग के लिए:
- 1 जार लाल सॉस में मशरूम (Bonduelle की सिफारिश की जाती है, जो दुकानों में आसानी से मिलती है)
- 1 टुकड़ा चिकन सॉसेज
- 7-8 जैतून, क्यूब में काटे हुए
- टॉपिंग के लिए 50-75 ग्राम बड़े कद्दूकस किए हुए पनीर

फूलगोभी की क्रस्ट पिज्जा बनाने के लिए चरण-दर-चरण:

1. फूलगोभी की तैयारी: फूलगोभी को अच्छी तरह से धोकर छोटे फूलों में तोड़ें। फूलगोभी के फूलों को नमकीन पानी में लगभग 5-7 मिनट तक उबालें, जब तक वे नरम न हो जाएं। फिर, उन्हें अच्छी तरह से छान लें और ठंडा होने दें।

2. फूलगोभी को प्यूरी में बदलना: जब फूलगोभी ठंडी हो जाए, तो एक कांटा या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके इसे प्यूरी बना लें। महत्वपूर्ण है कि आपको एक चिकनी बनावट प्राप्त हो, लेकिन इतनी चिकनी नहीं कि यह पानी में बदल जाए। थोड़ी दानेदार बनावट क्रस्ट को एक सुखद संरचना प्रदान करेगी।

3. सामग्री को मिलाना: एक बड़े बाउल में, फूलगोभी की प्यूरी, फेंटे हुए अंडे और बड़े कद्दूकस किए हुए पनीर को डालें। सभी सामग्री को समरूप होने तक अच्छी तरह मिलाएं। स्वाद के अनुसार नमक और काली मिर्च डालें। यह मिश्रण आपके स्वादिष्ट पिज्जा का आधार बनाएगा।

4. बेकिंग ट्रे की तैयारी: एक नॉन-स्टिक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा सा तेल लगाएं (जैतून का तेल आदर्श है) ताकि चिपकने से रोका जा सके। फूलगोभी के मिश्रण को ट्रे में डालें, लगभग 1-1.5 सेमी मोटी एक समान परत बनाएं।

5. क्रस्ट को बेक करना: ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें (यदि आपके पास फैन ओवन है तो 180°C) और ट्रे को ओवन में 30 मिनट के लिए डालें या जब तक क्रस्ट सुनहरा और दृढ़ न हो जाए। यह आराम करने का सही समय है, स्वादिष्ट टॉपिंग के बारे में सोचें!

6. टॉपिंग तैयार करना: जब क्रस्ट बेक हो रहा है, तो टॉपिंग तैयार करें। सॉसेज को पतले स्लाइस में काटें और जैतून को क्यूब में काटें। जार से मशरूम निकालें और उन्हें एक छलनी में सूखने दें। ये कदम आपके पिज्जा में स्वाद और बनावट जोड़ेंगे।

7. पिज्जा का असेंबली: जब क्रस्ट तैयार हो जाए और थोड़ा ठंडा हो जाए, तो मशरूम सॉस को सतह पर समान रूप से फैलाएं। सॉसेज के स्लाइस, मशरूम और जैतून को ऊपर रखें। स्वादिष्ट सुनहरी क्रस्ट पाने के लिए कद्दूकस किए हुए पनीर को छिड़कना न भूलें।

8. अंतिम बेकिंग: पिज्जा को फिर से ओवन में डालें और 10-15 मिनट तक बेक करें, जब तक पनीर पिघल जाए और हल्का सुनहरा रंग न हो जाए। यह आपके किचन को भरने वाली स्वादिष्ट सुगंध का आनंद लेने का समय है!

9. सर्विंग: पिज्जा को थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे टुकड़ों में काटें। इसे गर्मागर्म परोसा जा सकता है, ताजे सलाद या लहसुन योगर्ट सॉस के साथ, जो एक सुखद विपरीत जोड़ देगा।

उपयोगी सुझाव:
- आप अपनी पसंद की अन्य सब्जियाँ जोड़ सकते हैं, जैसे कि शिमला मिर्च या तोरी, स्वाद और पोषक तत्वों के लिए।
- यदि आप अधिक तीखे स्वाद पसंद करते हैं, तो क्रस्ट के मिश्रण में ओरेगानो या तुलसी जैसे मसाले डालने पर विचार करें।
- फूलगोभी की क्रस्ट पिज्जा ठंडी भी बहुत अच्छी होती है, इसलिए दूसरे दिन परोसने में संकोच न करें!

पोषण संबंधी लाभ:
फूलगोभी की क्रस्ट पिज्जा उन लोगों के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है जो कार्बोहाइड्रेट को कम करना, अधिक सब्जियाँ खाना और फूलगोभी द्वारा प्रदान की जाने वाली आवश्यक विटामिन और खनिजों का लाभ उठाना चाहते हैं। इसके अलावा, यह अंडों और पनीर के कारण प्रोटीन का एक अच्छा स्रोत है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- फूलगोभी की क्रस्ट पिज्जा को कैसे सुरक्षित रखें? आप इसे एक सील बंद कंटेनर में फ्रिज में 2-3 दिन तक रख सकते हैं।
- क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है? आप अंडों को अलसी के बीज और पानी के मिश्रण से बदल सकते हैं ताकि एक शाकाहारी संस्करण बनाया जा सके, लेकिन ध्यान रखें कि बनावट अलग होगी।
- क्या मैं जमी हुई फूलगोभी का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघला लें और अतिरिक्त पानी निकाल लें।

संयोग और विविधताएँ:
फूलगोभी की क्रस्ट पिज्जा एक गिलास सूखी सफेद शराब या ताजे नींबू पानी के साथ बिल्कुल सही है। यदि आप स्वाद की परत जोड़ना चाहते हैं, तो परोसने से पहले ऊपर से कद्दूकस किया हुआ परमेसन या जड़ी-बूटियों के स्वाद वाला जैतून का तेल छिड़कने में संकोच न करें।

यह फूलगोभी की क्रस्ट पिज्जा की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह एक स्वस्थ विकल्प भी है जो बिना आपकी डाइट को प्रभावित किए पिज्जा की लालसा को संतुष्ट करता है। तो, इस डिश के साथ अपने परिवार और दोस्तों को आश्चर्यचकित करने के लिए तैयार हो जाएं!