Karnabahar tabanlı pizza

Karnabahar tabanlı pizza – sağlıklı ve lezzetli bir lezzet

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 45 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Daha sağlıklı seçenekler arayışında, karnabahar tabanlı pizza hızla popüler bir tercih haline geldi ve lezzet zevkini olağanüstü besin faydalarıyla birleştiriyor. Bu tarif, sebzeleri seven ve gluten içermeyen bir pizzanın tadını çıkarmak isteyenler için mükemmeldir, sevdikleri tat ve dokudan ödün vermeden. Besin açısından zengin ve düşük kalorili karnabahar, bu yemeğin yıldız malzemesidir.

Hadi işe koyulalım!

Gerekli malzemeler:

Taban için:
- 600 g karnabahar (sadece çiçekler, yaprakları ve sapı temizlenmiş)
- 150 g rendelenmiş peynir
- 2 yumurta
- Tuz ve karabiber, isteğe göre

Üst malzemeler için:
- 1 kavanoz domates sosunda mantar (Bonduelle öneriyoruz, marketlerde kolayca bulunabilir)
- 1 dilim tavuk sosis
- 7-8 zeytin, küp küp doğranmış
- Üst için 50-75 g rendelenmiş peynir

Karnabahar tabanlı mükemmel bir pizza için adım adım:

1. Karnabaharı hazırlama: Karnabaharı iyice yıkayın ve küçük çiçeklere ayırarak başlayın. Karnabahar çiçeklerini tuzlu suda yaklaşık 5-7 dakika haşlayın, yumuşayana kadar. Sonrasında iyice süzün ve soğumaya bırakın.

2. Karnabaharı püre haline getirme: Karnabahar soğuduktan sonra, bir çatal veya mutfak robotu kullanarak püre haline getirin. Pürüzsüz bir doku elde etmek önemlidir, ancak su gibi olmamalıdır. Hafif tanecikli bir doku, tabana hoş bir yapı verecektir.

3. Malzemeleri karıştırma: Büyük bir kasede karnabahar püresini, çırpılmış yumurtaları ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tüm malzemeler homojen olana kadar iyice karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bu karışım, lezzetli pizzanızın tabanını oluşturacaktır.

4. Tepsiyi hazırlama: Yapışmaz bir tepsiyi biraz yağ (zeytinyağı idealdir) ile yağlayın, yapışmasını önlemek için. Karnabahar karışımını tepsiye dökün, yaklaşık 1-1,5 cm kalınlığında düzgün bir tabaka oluşturun.

5. Tabanı pişirme: Fırını 200°C'ye (eğer fanlı fırınınız varsa 180°C) önceden ısıtın ve tepsiyi fırına 30 dakika koyun veya taban altın rengi alana kadar. Bu, rahatlamak ve lezzetli üst malzemeleri düşünmek için mükemmel bir zamandır!

6. Üst malzemeleri hazırlama: Taban pişerken, üst malzemeleri hazırlayın. Sosisleri ince dilimler halinde kesin ve zeytinleri küp küp doğrayın. Kavanozdaki mantarları çıkarın ve süzülmeleri için bir süzgeçte bekletin. Bu adımlar, pizzanıza ekstra tat ve doku katacaktır.

7. Pizzayı birleştirme: Taban hazır ve biraz soğuduğunda, mantar sosunu yüzeye eşit şekilde yayın. Üzerine sosis dilimlerini, mantarları ve zeytinleri yerleştirin. Lezzetli ve altın rengi bir kabuk elde etmek için rendelenmiş peyniri serpmeyi unutmayın.

8. Son pişirme: Pizzayı fırına tekrar koyun ve peynir eriyip hafif altın rengi alana kadar 10-15 dakika daha pişirin. Mutfağınızı dolduracak lezzetli aromanın tadını çıkarma zamanı!

Servis: Pizzayı dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Sıcak servis edilebilir, yanına taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile birlikte, hoş bir kontrast katacaktır.

Faydalı ipuçları:
- Sevdiğiniz diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz, örneğin dolmalık biber veya kabak, ekstra lezzet ve besin için.
- Daha yoğun tatları seviyorsanız, hamur karışımına kekik veya fesleğen gibi baharatlar ekleyin.
- Karnabahar tabanlı pizza soğuk da harika, bu yüzden ikinci gün de servis etmekten çekinmeyin!

Besin faydaları:
Karnabahar tabanlı pizza, karbonhidratları azaltmak, daha fazla sebze tüketmek ve karnabaharın sunduğu temel vitaminler ve minerallerden faydalanmak isteyenler için mükemmel bir seçimdir. Ayrıca, yumurtalar ve peynir sayesinde iyi bir protein kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular:
- Karnabahar tabanlı pizzayı nasıl saklayabilirim? 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Bu tarif veganlar için uygun mu? Yumurtaları, vegan bir versiyon yapmak için keten tohumu ve su karışımı ile değiştirebilirsiniz, ancak dokunun farklı olacağını unutmayın.
- Donmuş karnabahar kullanabilir miyim? Evet, ama fazla suyu çıkarmak için iyice çözülmesini ve süzülmesini sağladığınızdan emin olun.

Birleşimler ve varyasyonlar:
Karnabahar tabanlı pizza, bir kadeh kuru beyaz şarap veya taze limonata ile mükemmel bir uyum sağlar. Tat katmak için, servis etmeden önce üzerine rendelenmiş parmesan veya otlarla aromalandırılmış zeytinyağı serpmekten çekinmeyin.

Bu karnabahar tabanlı pizza tarifi sadece lezzetli değil, aynı zamanda diyetinizi etkilemeden pizza isteğinizi tatmin edecek sağlıklı bir seçenektir. O yüzden, ailenizi ve arkadaşlarınızı bu lezzetle şaşırtmaya hazırlanın!