मांस और टमाटर सॉस के साथ लासग्ना

मांस और टमाटर सॉस के साथ लज़ानिया

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पौश्तिक मात्रा: 6

कौन लज़ानिया के बारे में नहीं जानता, वह स्वादिष्ट, परतदार व्यंजन जो मांस, सब्जियों और पनीर के स्वादों को एक साथ लाता है? मांस और टमाटर सॉस के साथ यह लज़ानिया नुस्खा इस डिश के सबसे पसंदीदा संस्करणों में से एक है, जो परिवार के लिए रात के खाने या त्योहारों पर दोस्तों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। ताजे और सुगंधित सामग्रियों का यह स्वादिष्ट संयोजन निश्चित रूप से आपके मेनू में एक पसंदीदा बन जाएगा।

पकाने से पहले, आवश्यक सामग्रियों और तैयारी पर एक नज़र डालें।

सामग्री
- 12 पूर्व-उबले लज़ानिया की चादरें
- 800 ग्राम कुक्कुट का कीमा (या पसंद के अनुसार गोमांस)
- 300 ग्राम ताजा मशरूम, कटा हुआ
- 2 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 800 ग्राम शिमला मिर्च टमाटर सॉस (घर का बना सॉस हमेशा एक बेहतरीन विकल्प है, लेकिन आप व्यावसायिक सॉस का भी उपयोग कर सकते हैं)
- 300 मिली टमाटर सॉस
- 1 चम्मच सूखी ओरेगैनो
- 200 ग्राम कद्दूकस किया हुआ पनीर (या अधिक मलाईदार बनावट के लिए मोज़ेरेला)
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च
- तलने के लिए जैतून का तेल

पकाने के निर्देश

1. सामग्री की तैयारी: सबसे पहले मशरूम को धोकर पतले स्लाइस में काटें। लहसुन को बारीक काटें। खाना पकाने से पहले सभी सामग्री को तैयार करना महत्वपूर्ण है ताकि आप प्रभावी ढंग से और बिना रुकावट के काम कर सकें।

2. मांस को भूनना: एक बड़े पैन में, कुछ चम्मच जैतून का तेल डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें। कीमा डालें और इसे तब तक भूनें जब तक इसका रंग न बदल जाए, इसे अच्छी तरह से अलग करने के लिए बार-बार हिलाते रहें। यह कदम मांस की समान बनावट और समान पकाने को सुनिश्चित करेगा।

3. मशरूम और मसाले डालें: जब मांस पक जाए, तो कटे हुए मशरूम, कटा हुआ लहसुन, नमक, काली मिर्च और ओरेगैनो डालें। अच्छी तरह मिलाएं और लगभग 5 मिनट तक उबालें। मशरूम मिश्रण में नमी और स्वादिष्ट सुगंध जोड़ेंगे।

4. सॉस डालें: शिमला मिर्च टमाटर सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएं। स्वादों को मिलाने के लिए मिश्रण को धीमी आंच पर 5 मिनट तक पकने दें।

5. लज़ानिया को असेंबल करें: एक बेकिंग डिश के तल पर थोड़ा सा तेल डालें ताकि चिपके नहीं। पहले पूर्व-उबले लज़ानिया की परत रखें, फिर मांस के मिश्रण की एक परत डालें। दूसरे परत के लिए लज़ानिया की चादरें लगाते रहें, फिर एक और मांस की परत डालें। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक आपके पास 4 लज़ानिया की परतें और 3 मांस की परतें न हों।

6. पनीर और सॉस के साथ समाप्त करें: अंत में, लज़ानिया की एक अंतिम परत रखें। ऊपर से टमाटर सॉस को समान रूप से फैलाएं और कद्दूकस किया हुआ पनीर छिड़कें। यह पिघल जाएगा और एक स्वादिष्ट क्रस्ट बनाएगा।

7. बेकिंग: पनीर को जलने से रोकने के लिए बेकिंग डिश को एल्यूमीनियम फॉयल से ढक दें। बेकिंग डिश को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में रखें और 30 मिनट तक बेक करें। अंत में, एल्यूमीनियम फॉयल हटा दें और पनीर को सुनहरा और आकर्षक होने तक 5-10 मिनट तक भूनें।

8. परोसना: लज़ानिया को ओवन से निकालें और काटने से पहले 10 मिनट तक ठंडा होने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह परतों को सेट करने की अनुमति देता है, जिससे काटना आसान होता है। ताजे हरे सलाद या एक स्लाइस देसी ब्रेड के साथ परोसें ताकि भोजन पूरा हो सके।

व्यावहारिक सुझाव
- विविधताएँ: आप इस व्यंजन को और भी पौष्टिक बनाने के लिए सब्जियाँ जैसे कि ज़ुकीनी या पालक जोड़ सकते हैं। एक अधिक मलाईदार परत के लिए रिकोटा पनीर का उपयोग करें।
- टमाटर सॉस: यदि आप एक समृद्ध सॉस पसंद करते हैं, तो आप इसे ताजे टमाटर, लहसुन और तुलसी से घर पर बना सकते हैं।
- मांस के प्रकार: जबकि हमने कुक्कुट का कीमा का उपयोग किया है, आप अपनी पसंद के अनुसार अन्य प्रकार के मांस जैसे कि गोमांस या सूअर का मांस का प्रयोग कर सकते हैं।
- स्वस्थ विकल्प: एक स्वस्थ विकल्प के लिए, आप सब्जियों से बनी लज़ानिया की चादरें या साबुत गेहूं की लज़ानिया का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
यह लज़ानिया न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। कुक्कुट का मांस उच्च गुणवत्ता वाले कम वसा वाले प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत है, जबकि मशरूम एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं। टमाटर सॉस लाइकोपीन में समृद्ध है, जो स्वास्थ्य के लिए एक लाभकारी एंटीऑक्सीडेंट है। पनीर कैल्शियम और प्रोटीन प्रदान करता है, जो संतुलित भोजन में योगदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं बिना उबले लज़ानिया की चादरें का उपयोग कर सकता हूँ?: हाँ, यदि आप बिना उबालने वाली लज़ानिया की चादरें का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि उन्हें समान रूप से पकाने में मदद करने के लिए पर्याप्त सॉस डालें।
2. मैं लज़ानिया को कैसे स्टोर कर सकता हूँ?: आप लज़ानिया को फ्रिज में 3-4 दिन तक ढक कर रख सकते हैं। इसे बाद में खाने के लिए फ्रीज भी किया जा सकता है।
3. लज़ानिया के साथ कौन-सी पेय पदार्थ उपयुक्त हैं?: एक सूखी रेड वाइन या एक हल्की बियर इस व्यंजन के साथ एक बेहतरीन विकल्प हैं।

यह मांस और टमाटर सॉस के साथ लज़ानिया की रेसिपी न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो जल्दी से आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए पलों का आनंद लें!