चिकन और सॉस के सर्पिल

चिकन और सॉस के साथ स्पाइरल पास्ता की रेसिपी: एक स्वादिष्ट पाक अनुभव

तैयारी का समय: 15 मिनट
पकाने का समय: 30-40 मिनट
कुल समय: 45-55 मिनट
परोसने की संख्या: 4

स्वागत है आपके पाक कला की अद्भुत दुनिया में! आज हम एक स्वादिष्ट रेसिपी का अन्वेषण करेंगे, जो एक त्वरित और संतोषजनक रात के खाने के लिए बिल्कुल सही है: चिकन और सॉस के साथ स्पाइरल पास्ता। यह रेसिपी न केवल सरल और सुलभ है, बल्कि अत्यधिक बहुपरकारी भी है, जिससे आप विभिन्न सामग्रियों और स्वादों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा, उपयोगी सुझाव और सामग्री के बारे में जानकारी प्रदान करूंगा, ताकि आप हर बार एकदम सही परिणाम प्राप्त कर सकें।

इन स्पाइरल पास्ता का इतिहास दिलचस्प है, क्योंकि पास्ता की डिशें पूरे विश्व की रसोई में प्रेरणा का स्रोत रही हैं। इन्हें न केवल उनकी बनावट के लिए सराहा जाता है, बल्कि सॉस से स्वादों को अवशोषित करने की क्षमता के लिए भी। आज, हम स्पाइरल पास्ता को रसदार चिकन के साथ और एक समृद्ध सॉस के साथ मिलाकर एक ऐसा व्यंजन बनाएंगे जो परिवार और दोस्तों को प्रसन्न करेगा।

सामग्री:

- 2 चिकन के थाई
- 200 ग्राम स्पाइरल पास्ता
- 2 चम्मच टमाटर पेस्ट
- 4 लहसुन की कलियाँ
- 1 चम्मच सूखा ओरेगानो
- 1 चम्मच चिकन मसाला
- स्वादानुसार काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
- 1-2 चम्मच तेल (तवे को चिकना करने के लिए, वैकल्पिक)
- 50 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चीज (सेवा के लिए, वैकल्पिक)
- सर्विंग के लिए सिरके में गोभी

तैयारी:

चरण 1: चिकन के थाई उबालना
एक बड़े बर्तन में, चिकन के थाई डालें और उन्हें ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें। इसे उबालें और फिर आंच को मध्यम पर कम करें, उन्हें 20-30 मिनट तक उबालने दें। यह सुनिश्चित करना महत्वपूर्ण है कि पानी का स्तर ठीक हो और यदि आवश्यक हो तो अधिक पानी डालें, ताकि थाई हमेशा ढके रहें। यह प्रक्रिया मांस को नरम और रसदार बनाएगी।

चरण 2: सॉस तैयार करना
जब चिकन के थाई तैयार हो जाएं, तो उन्हें बर्तन से निकालें और थोड़ी देर ठंडा होने दें। इस बीच, उसी पानी में जिसमें चिकन उबला था, टमाटर पेस्ट, बारीक कटा हुआ लहसुन, ओरेगानो, चिकन मसाला, काली मिर्च और नमक डालें। अच्छी तरह मिलाएं और सॉस को धीमी आंच पर उबालने दें, समय-समय पर हिलाते रहें, लगभग 10-15 मिनट तक, जब तक सॉस गाढ़ा न हो जाए।

चरण 3: पास्ता पकाना
एक और बर्तन में पानी उबालने के लिए रखें, जिसमें नमक डालें। जब पानी उबलने लगे, तो स्पाइरल पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, आमतौर पर 8-10 मिनट। सुनिश्चित करें कि पास्ता अल डेंटे हो, क्योंकि वे बाद में सॉस को अवशोषित करते रहेंगे। जब वे तैयार हो जाएं, तो पास्ता को छान लें और अलग रख दें।

चरण 4: मांस तैयार करना
जब चिकन के थाई ठंडे हो जाएं, तो हड्डियों से मांस निकालें और बारीक काट लें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि कटा हुआ मांस पास्ता और सॉस के साथ पूरी तरह मिल जाएगा, जिससे एक समान और स्वादिष्ट बनावट मिलेगी।

चरण 5: सामग्रियों को मिलाना
एक बड़े बर्तन में, छाने हुए पास्ता को चिकन के मांस और पहले तैयार किए गए सॉस के साथ मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं ताकि पास्ता सॉस और मांस के स्वादों को अवशोषित कर सके। मिश्रण को 5-10 मिनट के लिए छोड़ दें, ताकि स्वाद मिल जाएं।

चरण 6: बेकिंग (वैकल्पिक)
यदि आप रेसिपी में कुरकुरापन जोड़ना चाहते हैं, तो मिश्रण को थोड़े से तेल से चिकनाई किए गए बर्तन में डालें और इसे 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 15-20 मिनट के लिए रखें। इससे ऊपर एक स्वादिष्ट सुनहरा परत बनेगा।

सेवा:
सेवा करते समय, प्रत्येक हिस्से पर कद्दूकस किया हुआ चीज छिड़कें ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके। ये चिकन के साथ स्पाइरल पास्ता सिरके में गोभी के साथ बिल्कुल सही मेल खाते हैं, जो एक सुखद कंट्रास्ट और ताजगी का स्पर्श जोड़ते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:

1. सामग्री: समृद्ध स्वाद के लिए हड्डी वाले चिकन थाई का चयन करें, लेकिन यदि आप चाहें, तो चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं। ताजा लहसुन एक सुगंधित सॉस पाने के लिए आवश्यक है, इसलिए इसे छोड़ें नहीं।

2. मसाले: मसालों के साथ प्रयोग करें! आप अपने स्वाद के अनुसार सॉस को व्यक्तिगत बनाने के लिए तुलसी या थाइम जोड़ सकते हैं।

3. विविधताएँ: स्पाइरल पास्ता के बजाय, पेन या फारफेल का प्रयास करें ताकि एक अलग बनावट मिले। आप सॉस में अधिक पोषक तत्वों के लिए ज़ुचिनी या शिमला मिर्च जैसी सब्जियाँ भी जोड़ सकते हैं।

4. संरक्षण: यह व्यंजन फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, इसलिए यह अगले दिन के लंच के लिए बिल्कुल सही है।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग, अनुमानित):
- कैलोरी: 450-500 किलो कैलोरी
- प्रोटीन: 30 ग्राम
- वसा: 15 ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट: 50 ग्राम
- फाइबर: 3 ग्राम

यह चिकन और सॉस के साथ स्पाइरल पास्ता की रेसिपी न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प है, बल्कि परिवार और दोस्तों को मेज पर लाने का एक शानदार तरीका भी है। चाहे आप इसे एक आकस्मिक रात के खाने में परोसें या एक विशेष लंच में, आप निश्चित रूप से उस स्वादिष्टता के लिए सराहे जाएंगे जिसे आपने बनाया है। तो चलिए, खाना बनाना शुरू करते हैं और हर कौर का आनंद लेते हैं!