वेनिला क्रीम केक

वनीला क्रीम केक - किसी भी अवसर के लिए एक मीठा आनंद

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पार्टी की संख्या: 8-10

कौन वनीला क्रीम केक का विरोध कर सकता है? यह सरल और स्वादिष्ट नुस्खा विशेष क्षणों जैसे जन्मदिन या पारिवारिक पुनर्मिलन का जश्न मनाने के लिए एकदम सही है। वनीला क्रीम केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि यह एक मीठी याद है, प्यार का एक टुकड़ा जो केक में बदल गया है। चलो इस पाक यात्रा की शुरुआत करते हैं!

आवश्यक सामग्री:

*स्पंज केक के लिए:*
- 6 बड़े अंडे
- 150 ग्राम चीनी
- 150 ग्राम आटा
- 1 पैक बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक

*कैरेमल सिरप के लिए:*
- 200 ग्राम चीनी
- 200 मिली पानी
- 1 चम्मच वनीला एसेंस (वैकल्पिक)

*वनीला क्रीम के लिए:*
- वनीला क्रीम पाउडर 1 पैक (लगभग 100 ग्राम)
- 500 मिली दूध

*सजावट के लिए:*
- 250 मिली तरल क्रीम
- सजावट के लिए कोको या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट (वैकल्पिक)

तैयारी के चरण:

1. स्पंज केक का बेस बनाना:
- सबसे पहले ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। 26 सेमी की बेकिंग टिन तैयार करें और इसे बेकिंग पेपर से ढक दें।
- अंडों को अलग करें, सफेद भाग को एक बड़े कटोरे में और पीले भाग को दूसरे कटोरे में रखें। पीले भाग में चीनी डालें और क्रीमी और हल्के रंग की मिश्रण प्राप्त करने तक मिलाएँ।
- सफेद भाग को एक चुटकी नमक के साथ तब तक फेंटें जब तक यह चमकदार और दृढ़ चोटियों का निर्माण न कर ले। यह एक हल्का और हवादार स्पंज केक बनाने का रहस्य है!
- धीरे-धीरे सफेद भाग को पीले मिश्रण में मिलाएँ, एक स्पैटुला का उपयोग करके। छानकर रखा गया आटा और बेकिंग पाउडर डालें और धीरे-धीरे मिलाएँ ताकि सफेद भाग की हवा न निकल जाए।
- मिश्रण को तैयार टिन में डालें और 25 मिनट तक बेक करें या जब तक बेस सुनहरा न हो जाए और टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

2. कैरेमल सिरप बनाना:
- एक बर्तन में चीनी डालें और इसे कम आंच पर पिघलने दें, लगातार हिलाते रहें। जब यह हल्की भूरी हो जाए, तो सावधानी से पानी डालें (ध्यान दें, यह भाप बनाएगा!)। चीनी पूरी तरह से घुलने तक और सिरप चिपचिपा होने तक हिलाते रहें। एक हल्की सुगंध के लिए वनीला एसेंस डालें।

3. वनीला क्रीम बनाना:
- एक कटोरे में ठंडा दूध और वनीला क्रीम पाउडर डालें। 2-3 मिनट तक मिक्सर से फेंटें, जब तक एक चिकनी और समान क्रीम न बन जाए। यह इतना आसान और तेज है!

4. केक को असेंबल करना:
- जब बेस बेक हो जाए और ठंडा हो जाए, तो इसे तीन समान परतों में काटें।
- पहले परत को एक प्लेट पर रखें और इसे कैरेमल सिरप से उदारता से भिगो दें। इसके ऊपर आधी वनीला क्रीम फैलाएँ।
- दूसरी परत जोड़ें, इसे भिगो दें और शेष क्रीम लगाएँ।
- अंतिम परत रखें, इसे भिगो दें और सजाने के लिए तैयार हो जाएँ।

5. केक को सजाना:
- तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह दृढ़ न हो जाए। केक की पूरी सतह पर एक मोटी परत फैलाएँ। आप एक चाकू या स्पैटुला का उपयोग करके कलात्मक आकार बना सकते हैं!
- सजावट के लिए कोको या कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट डालें ताकि यह और भी सुंदर और स्वादिष्ट हो।

व्यवहारिक सुझाव:
- सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हों ताकि वे बेहतर मिल सकें।
- सिरप में थोड़ी कॉफी या बादाम का एसेंस डालने से एक आश्चर्यजनक सुगंध प्राप्त हो सकती है।
- यह केक फ्रिज में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, इसलिए आप इसे कार्यक्रम से एक दिन पहले बना सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
वनीला क्रीम केक तेजी से उपलब्ध कार्बोहाइड्रेट का एक स्रोत है, लेकिन इस विशेषता का आनंद लेने के लिए संतुलित मात्रा में सेवन करना आवश्यक है। आप ताजे बेरी को टॉपिंग के रूप में जोड़ सकते हैं, ताकि विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट को बढ़ाया जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
- क्या मैं अन्य प्रकार की क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ? बिल्कुल! आप चॉकलेट क्रीम, कैरेमल क्रीम या यहां तक कि स्वादों का संयोजन आजमा सकते हैं।
- मैं केक को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ? चीनी के एक हिस्से को प्राकृतिक मिठास के साथ बदलें या बेस के लिए साबुत आटा का उपयोग करें।
- इस केक के साथ कौन सी पेय पदार्थ अच्छी हैं? वनीला चाय का एक कप या ठंडे दूध का एक गिलास शानदार विकल्प हैं।

यह वनीला क्रीम केक सिर्फ एक साधारण मिठाई नहीं है; यह एक पाक अनुभव है जो परिवार और दोस्तों को खुशी का एक हिस्सा लाता है। इस विशेषता को अपने प्रिय लोगों के साथ साझा करना न भूलें और हर एक टुकड़े का आनंद लें!