Gâteau à la crème vanille

Gâteau à la crème de vanille – Un délice sucré pour toutes les occasions

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 25 minutes
Temps total : 55 minutes
Portions : 8-10

Qui peut résister à un gâteau à la crème de vanille ? Cette recette simple et délicieuse est parfaite pour célébrer des moments spéciaux tels que des anniversaires ou des réunions de famille. Le gâteau à la crème de vanille n'est pas seulement un dessert, mais un doux souvenir, un morceau d'amour transformé en gâteau. Commençons notre voyage culinaire !

Ingrédients nécessaires :

*Pour le gâteau éponge :*
- 6 gros œufs
- 150 g de sucre
- 150 g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- Une pincée de sel

*Pour le sirop de caramel :*
- 200 g de sucre
- 200 ml d'eau
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille (facultatif)

*Pour la crème de vanille :*
- 1 sachet de crème de vanille en poudre (environ 100 g)
- 500 ml de lait

*Pour la décoration :*
- 250 ml de crème liquide
- Cacao ou chocolat râpé pour la décoration (facultatif)

Étapes de préparation :

1. Préparation du gâteau éponge :
- Commencez par préchauffer le four à 180°C. Préparez un moule de 26 cm avec du papier sulfurisé.
- Séparez les œufs, en mettant les blancs dans un grand bol et les jaunes dans un autre. Ajoutez le sucre aux jaunes et mélangez jusqu'à obtenir une consistance crémeuse et claire.
- Battez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes. C'est le secret d'un gâteau éponge léger et aéré !
- Incorporez délicatement les blancs dans le mélange de jaunes à l'aide d'une spatule. Ajoutez la farine tamisée avec la levure chimique et mélangez doucement pour ne pas perdre l'air des blancs d'œufs.
- Versez le mélange dans le moule préparé et faites cuire pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que le gâteau soit doré et passe le test du cure-dent.

2. Préparation du sirop de caramel :
- Dans une casserole, ajoutez le sucre et laissez-le fondre à feu doux, en remuant constamment. Une fois qu'il devient brun clair, ajoutez délicatement l'eau (attention, cela va faire de la vapeur !). Remuez jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous et que le sirop devienne épais. Ajoutez l'extrait de vanille pour un parfum subtil.

3. Préparation de la crème de vanille :
- Dans un bol, ajoutez le lait froid et la poudre de crème de vanille. Battez avec un mixeur pendant 2-3 minutes jusqu'à obtenir une crème lisse et homogène. C'est si facile et rapide !

4. Montage du gâteau :
- Une fois que le gâteau éponge est cuit et refroidi, coupez-le en trois couches égales.
- Placez la première couche sur un plat et imbibez-la généreusement avec le sirop de caramel. Étalez la moitié de la crème de vanille par-dessus.
- Ajoutez la deuxième couche, imbibez-la et appliquez le reste de la crème.
- Placez la dernière couche, imbibez-la et préparez-vous à décorer.

5. Décoration du gâteau :
- Battez la crème liquide jusqu'à ce qu'elle devienne ferme. Étalez une couche généreuse de crème sur toute la surface du gâteau. Vous pouvez utiliser un couteau ou une spatule pour créer des formes artistiques !
- Décorez avec du cacao ou du chocolat râpé pour une touche d'élégance et de saveur.

Conseils pratiques :
- Assurez-vous que tous les ingrédients sont à température ambiante pour un meilleur mélange.
- Vous pouvez ajouter une touche de café ou d'extrait d'amande au sirop pour une saveur surprenante.
- Ce gâteau se conserve bien au réfrigérateur, vous pouvez donc le préparer un jour avant l'événement.

Bienfaits nutritionnels :
Le gâteau à la crème de vanille est une source de glucides rapidement disponibles, mais une consommation modérée est essentielle pour profiter de cette délicatesse. Vous pouvez ajouter des fruits frais en garniture pour apporter des vitamines et des antioxydants.

Questions fréquentes :
- Puis-je utiliser un autre type de crème ? Bien sûr ! Vous pouvez essayer de la crème au chocolat, au caramel ou même une combinaison de saveurs.
- Comment puis-je rendre le gâteau plus sain ? Remplacez une partie du sucre par des édulcorants naturels ou utilisez de la farine complète pour le gâteau.
- Quelles boissons se marient bien avec ce gâteau ? Une tasse de thé à la vanille ou un verre de lait froid sont d'excellentes options.

Ce gâteau à la crème de vanille est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience culinaire qui apporte de la joie à la famille et aux amis. N'oubliez pas de partager ce délice avec vos proches et de savourer chaque tranche !