उपवास के पैनकेक प्लम जैम और अखरोट के साथ

व्रत की पैनकेक, प्लम जाम और नट्स के साथ - एक सरल और सुगंधित आनंद

खाना बनाना एक अद्भुत कला है, और प्लम जाम और नट्स के साथ व्रत की पैनकेक एक शानदार नुस्खा है जो परंपरा और नवाचार को जोड़ता है। चाहे आप शाकाहारी, शुद्ध शाकाहारी हों या बस कुछ नया आजमाना चाहते हों, ये पैनकेक नाश्ते या मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प हैं। उनकी मीठी सुगंध और हल्की बनावट उन्हें जाम या अन्य व्यंजनों से भरने के लिए आदर्श बनाती है। चलिए हम मिलकर जानते हैं कि इन्हें कैसे बनाना है!

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
सर्विंग: 4 (लगभग 8-10 पैनकेक)

सामग्री

- 750 मिलीलीटर मिनरल वाटर (फूले हुए बनावट के लिए एक कार्बोनेटेड मिनरल वाटर चुनें)
- 3 बड़े चम्मच तेल (सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल बेहतरीन विकल्प हैं)
- 3 बड़े चम्मच चीनी (ब्राउन शुगर कैरामेलाइजेशन का एक नोट जोड़ सकती है)
- 450 ग्राम आटा (सफेद आटा आदर्श है, लेकिन आप साबुत आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- वनीला एसेंस (लगभग 1-2 चम्मच, एक मजबूत सुगंध के लिए)
- प्लम जाम (या किसी भी पसंदीदा जाम, भरने के लिए)
- कुटी हुई नट्स (लगभग 100 ग्राम, बनावट और पोषक तत्वों के लिए)

आवश्यक उपकरण

- एक बड़ा बाउल मिश्रण के लिए
- एक व्हिस्क या स्पैचुला
- नॉन-स्टिक पैन (तेल न लगाकर, चिपकने से बचाने के लिए)
- एक कढ़छी (पैन में बैटर डालने के लिए)

चरण-दर-चरण तैयारी

1. बैटर तैयार करना
एक बड़े बाउल में तेल और चीनी डालें। एक व्हिस्क का उपयोग करके सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक एक फूली हुई मिश्रण न बन जाए। यह कदम आपके पैनकेक के लिए एक चिकनी बनावट सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

2. मिनरल वाटर मिलाना
तेल और चीनी के मिश्रण में धीरे-धीरे मिनरल वाटर मिलाना जारी रखें। सामग्री को मिलाने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं। मिनरल वाटर बैटर को फुलाने में मदद करेगा, जिससे पैनकेक फूले हुए बनेंगे।

3. मसाले डालें
मिश्रण में नमक और वनीला एसेंस डालें। वनीला एसेंस एक मनमोहक सुगंध लाएगा जो पैनकेक को और भी स्वादिष्ट बना देगा।

4. आटा मिलाना
आटे को बेकिंग पाउडर के साथ छान लें ताकि गांठें न बनें। धीरे-धीरे आटे को तरल मिश्रण में डालना शुरू करें, लगातार व्हिस्क के साथ मिलाते रहें। तब तक मिलाते रहें जब तक कि आप एक समान, गांठ रहित बैटर प्राप्त न करें।

5. पैनकेक सेंकना
नॉन-स्टिक पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें। कढ़छी का उपयोग करके बैटर को पैन में डालें, इच्छित आकार के पैनकेक बनाएं। प्रत्येक तरफ 2-3 मिनट तक या सुनहरे होने तक सेंकें। उन्हें सावधानी से पलटें ताकि वे टूट न जाएं।

6. पैनकेक भरना
सभी पैनकेक सेंकने के बाद, प्रत्येक पैनकेक को कुटी हुई नट्स के साथ मिश्रित प्लम जाम से भरें। आप भरने को समान रूप से वितरित करने के लिए एक चम्मच का उपयोग कर सकते हैं।

7. परोसना
पैनकेक को गर्मागर्म परोसें, यदि चाहें तो थोड़ा पाउडर चीनी छिड़कें या मेपल सिरप के साथ। इन्हें नाश्ते, मिठाई या बीच में नाश्ते के रूप में आनंद लिया जा सकता है।

शेफ की सलाह

एक अनोखी नोट जोड़ने के लिए, आप विभिन्न जाम या भरावन के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जैसे कि खुबानी या बेरी जाम। आप बैटर में दालचीनी पाउडर छिड़ककर एक और सुगंधित स्वाद भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

ये व्रत की पैनकेक न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि पौष्टिक भी हैं। नट्स ओमेगा-3 फैटी एसिड और प्रोटीन प्रदान करते हैं, जबकि प्लम जाम फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध है। मिनरल वाटर शरीर को हाइड्रेट करने में मदद करता है, और यदि आप साबुत आटा चुनते हैं, तो यह अतिरिक्त पोषक तत्व प्रदान करता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत आटे या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं। उपयोग किए गए आटे के प्रकार के आधार पर पानी की मात्रा को समायोजित करें।

- मैं पैनकेक को और अधिक फूला हुआ कैसे बना सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप कार्बोनेटेड मिनरल वाटर का उपयोग करें और बैटर को अच्छी तरह से मिलाएं, लेकिन इसे अधिक न मिलाएं।

- मैं और कौन से भरावन का उपयोग कर सकता हूँ?
प्लम जाम के अलावा, आप चॉकलेट, मूंगफली का मक्खन या सोया योगर्ट के भरावन का प्रयास कर सकते हैं।

स्वादिष्ट संयोजन

ये पैनकेक एक गर्म पेय, जैसे हर्बल चाय या कॉफी के साथ बिल्कुल मेल खाते हैं। इसके अलावा, आप इन्हें ताजे फलों के स्मूदी के साथ परोस सकते हैं ताकि एक संपूर्ण नाश्ता मिल सके।

निष्कर्ष के तौर पर, प्लम जाम और नट्स के साथ व्रत की पैनकेक एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा है, जो किसी भी अवसर के लिए उपयुक्त है। थोड़ी धैर्य और खाना पकाने के प्रति प्रेम के साथ, आप एक ऐसा स्वादिष्ट बना सकते हैं जो परिवार और दोस्तों को खुश करेगा। हर कौर का आनंद लें और खाना पकाने की जादूई दुनिया का मजा लें!