स्वादिष्ट सेब और व्हिप्ड क्रीम का केक

स्वादिष्ट सेब का केक क्रीम के साथ - एक सरल और सुगंधित व्यंजन

कुल समय: 1 घंटा
तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8

मैं आपको एक क्लासिक मिठाई खोजने का सुझाव देता हूं, जो सेब की ताजगी को क्रीम की नाजुकता के साथ जोड़ती है, यह सब एक आसान बनाने के लिए केक में। यह सेब केक की रेसिपी किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे आप एक सप्ताहांत मिठाई की तलाश कर रहे हों या किसी पार्टी में प्रभाव डालना चाहते हों। कारमेलाइज्ड सेब का गहरा स्वाद और फूला हुआ बनावट, यह केक जल्द ही आपके परिवार का पसंदीदा बन जाएगा।

रेसिपी का एक संक्षिप्त इतिहास

सेब का केक एक मिठाई है जो कई पाक संस्कृतियों में पाई जाती है, जो खाना पकाने की परंपराओं में गहराई से निहित है। सेब, एक बहुपरकारी और पोषक तत्वों से भरपूर फल, अक्सर अपनी प्राकृतिक मिठास और जटिल स्वादों के कारण मिठाइयों में उपयोग किया जाता है। क्रीम के साथ संयोजन एक मलाईदार परत जोड़ता है जो सेब की खटास को सही ढंग से संतुलित करता है। क्या यह आपको रविवार के परिवार के खाने या बाग में टहलने की याद दिलाता है? यह रेसिपी यादों को वास्तविकता में बदल देगी।

सामग्री

- 1 किलोग्राम सेब (अधिमानतः मीठे और सुगंधित सेब)
- 100 ग्राम मक्खन (अवश्य गुणवत्ता का, समृद्ध स्वाद के लिए)
- 4 अंडे (ताजे और कमरे के तापमान पर)
- 6 चम्मच चीनी (संतुलित मिठास के लिए)
- 4 चम्मच आटा (आप एक स्वस्थ संस्करण के लिए साबुत आटा भी उपयोग कर सकते हैं)
- 1 पैकेट वनीला चीनी (या एक अतिरिक्त स्वाद के लिए वनीला एसेंस)
- 2 चम्मच बायज जाम (एक विशेष स्वाद के लिए; आप इसे खुबानी या आड़ू के जाम से बदल सकते हैं)
- 250 मिली क्रीम (एक समृद्ध टॉपिंग के लिए)

आवश्यक उपकरण

- 28 सेमी व्यास का एक बर्तन
- मिश्रण के लिए एक बड़ा कटोरा
- इलेक्ट्रिक मिक्सर (या एक व्हिस्क, यदि आप अपने मांसपेशियों को चुनौती देना चाहते हैं)
- स्पैटुला
- सेब के लिए चाकू और काटने का बोर्ड

चरण-दर-चरण निर्देश

चरण 1: सेब की तैयारी

1. सबसे पहले सेब को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें छील लें।
2. सेब को आधा काटें, बीज निकालें और उन्हें पतले टुकड़ों में काटें, ताकि वे बेकिंग के दौरान समान रूप से नरम हो सकें।

चरण 2: बर्तन की तैयारी

1. 28 सेमी व्यास के बर्तन को लें और 100 ग्राम मक्खन से अच्छी तरह से चिकना करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि नीचे और दीवारों को अच्छी तरह से कवर किया गया है। यह कदम केक के चिपकने से रोकता है।
2. सेब के टुकड़ों को बर्तन में समान परतों में रखें, उनके बीच थोड़ा स्थान छोड़ते हुए ताकि गर्मी का संचार हो सके।

चरण 3: जाम जोड़ना

1. सेब के टुकड़ों के बीच में, जगह-जगह एक चम्मच बायज जाम डालें। यह एक मीठा-खट्टा स्वाद लाएगा जो केक के स्वाद को संतुलित करेगा।

चरण 4: सेब को बेक करना

1. सेब पर 2 चम्मच चीनी छिड़कें ताकि वे कारमेलाइज हो जाएं।
2. बर्तन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और लगभग 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक सेब नरम न हो जाएं और पूरे घर में उनकी सुगंध महसूस होने लगे।

चरण 5: आटा तैयार करना

1. एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी को 4 चम्मच चीनी (वनीला चीनी सहित) के साथ तब तक फेंटें जब तक कि आप एक मजबूत फोम न बना लें। यह कदम केक को हल्का बनाता है।
2. अंडे की जर्दी डालें, धीरे-धीरे मिलाएं, फिर आटे को धीरे-धीरे छिड़कें, सावधानी से एक स्पैटुला के साथ मिलाते हुए ताकि अंडे की सफेदी में हवा न निकले।

चरण 6: केक को मिलाना और बेक करना

1. ओवन से बर्तन निकालें, थोड़ा ठंडा होने दें, फिर सावधानी से आटे को सेब पर डालें। सुनिश्चित करें कि यह समान रूप से वितरित है।
2. बर्तन को फिर से ओवन में डालें और 20 मिनट के लिए बेक करें, जब तक आटा सुनहरा और स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए।

चरण 7: केक को पलटना

1. बेकिंग के बाद, केक को बर्तन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे सावधानी से एक काटने की बोर्ड पर पलट दें। इस तरह, सेब ऊपर रहेंगे, एक आकर्षक रूप बनाते हुए।

चरण 8: परोसना

1. एक बार जब केक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो क्रीम को फेंटें और इसका उपयोग केक को सजाने के लिए करें। आप प्रस्तुति और स्वाद के लिए कुछ सेब के टुकड़े भी जोड़ सकते हैं।
2. इसे एक कप कॉफी या चाय के साथ परोसें। यह एक भोजन को समाप्त करने या दोस्तों के साथ आनंद लेने के लिए एक आदर्श मिठाई है।

व्यावहारिक सुझाव

- सेब का चयन: मीठे सेब जैसे गाला या गोल्डन डेलिशियस चुनें, ताकि बायज जाम की खटास के साथ एक सुखद विपरीत हो।
- विकल्प: आप बायज जाम को विभिन्न अन्य जाम से बदल सकते हैं, और अधिक गहन स्वाद के लिए, आटे में दालचीनी या जायफल जोड़ें।
- पेय संयोजन: यह केक मीठे शराब या साइडर के साथ बिल्कुल मेल खाता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप नाशपाती, आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि फलों की बनावट समान है।

2. केक को कितने समय तक रखा जा सकता है?
केक को फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन सर्वोत्तम स्वाद के लिए इसे ताजा खाना बेहतर है।

3. मैं केक को अधिक स्वास्थ्यवर्धक कैसे बना सकता हूँ?
साबुत आटा का उपयोग करें और चीनी की मात्रा को कम करें। आप पोषक तत्वों के लिए नट्स या बीज भी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

सेब फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, जो एक स्वस्थ आहार में योगदान करते हैं। यह केक अंडों से प्रोटीन और मक्खन और क्रीम से स्वस्थ वसा (मात्रा में) भी प्रदान करता है। यह एक मिठाई है जिसे संतुलित जीवनशैली का हिस्सा बनाया जा सकता है, जब इसे संतुलित मात्रा में आनंद लिया जाए।

अंतिम नोट्स

यह स्वादिष्ट सेब का केक क्रीम के साथ केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि हर भोजन में खुशी लाने का एक तरीका है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए बनाना चुनें, या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, परिणाम हमेशा स्वादिष्ट होगा। मैं आपको एक सुखद पाक अनुभव की शुभकामनाएं देता हूँ और रसोई में मज़ेदार समय बिताने की कामना करता हूँ!