सुलतान का किस कुकीज़

सुलतान का चुम्बन कुकीज़ - एक कहानी की खुशबू वाली मिठाई

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20-25 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टions: 20-25 कुकीज़

स्वादिष्ट मिठाइयों की दुनिया में आपका स्वागत है, जहाँ आज हम "सुलतान का चुम्बन" कुकीज़ की आकर्षक रेसिपी खोजेंगे। यह कुकीज़ की रेसिपी पारंपरिक सामग्रियों को आधुनिक स्पर्श के साथ मिलाकर एक स्वाद का विस्फोट है। ये कुकीज़ न केवल एक त्वरित मिठाई हैं, बल्कि मेहमानों को प्रभावित करने या सुबह की कॉफी के साथ खुद को लाड़ प्यार करने के लिए एक सही विकल्प भी हैं। नट्स, चॉकलेट और सूखे मेवों के एक स्वादिष्ट मिश्रण का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाइए, जो आपको स्वाद और परिष्कार से भरी दुनिया में ले जाएगा।

सामग्री:

- 200 ग्राम पाउडर चीनी
- 3 अंडे
- 50 ग्राम पिसी हुई अखरोट
- 50 ग्राम पिसी हुई मूँगफली
- 50 ग्राम बारीक कटी हुई खजूर
- 1 संतरे का छिलका, छोटे टुकड़ों में कटा हुआ
- 100 ग्राम कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट
- 100 ग्राम किशमिश
- 150 ग्राम मैदा
- 1 पैकेट वैनिला चीनी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी दालचीनी
- 1-2 लौंग, पिसी हुई
- रम का एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)

"सुलतान का चुम्बन" कुकीज़ का इतिहास

यह कुकीज़ की रेसिपी गहरी जड़ों वाली है, जो विदेशी स्वादों और पारिवारिक मिठाइयों के साथ खाना पकाने की परंपराओं से प्रेरित है। "सुलतान का चुम्बन" कुकीज़ सामग्रियों की समृद्धता और सांस्कृतिक विविधता का उत्सव हैं, जो विभिन्न प्रभावों को एक साथ लाते हैं ताकि एक अद्वितीय मिठाई का निर्माण हो सके। कहा जाता है कि इन कुकीज़ की खुशबू राजसी महलों को प्रसन्न करने के लिए बनाई गई थी, और ये लंबे समय से सुलतान की पसंदीदा बन गईं।

परफेक्ट कुकीज़ के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी: सभी सामग्रियों को इकट्ठा करने से शुरू करें। सुनिश्चित करें कि अंडे कमरे के तापमान पर हैं, क्योंकि इससे मिश्रण में बेहतर तरीके से मिलेंगे। सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करने के लिए सभी सामग्रियों को सटीकता से मापें।

2. अंडों को फेंटना: एक बड़े बाउल में 3 अंडे, पाउडर चीनी और वैनिला चीनी डालें। इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके, कम से कम 15 मिनट तक मध्यम गति पर सामग्री को फेंटें। यह मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद करेगा, जिससे एक हल्का और फूला हुआ बनावट प्राप्त होगा। यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप एक चुटकी नमक भी जोड़ सकते हैं।

3. सुगंधों को जोड़ना: जब अंडे अच्छे से फेंट जाएं, तो सुगंधों को जोड़ने का समय है। एक चुटकी दालचीनी, थोड़ी चीनी के साथ मिलाए गए पिसी हुई लौंग, और रम का एसेंस डालें। ये सामग्री ठंडी मौसम के लिए एक गर्म और आकर्षक स्पर्श जोड़ेंगी।

4. सूखी सामग्रियों को शामिल करना: अब, बारीक कटी हुई खजूर, संतरे का छिलका, मूँगफली, अखरोट, कद्दूकस किया हुआ चॉकलेट और किशमिश डालें। मिश्रण में हवा को न खोने के लिए हल्के से एक स्पैटुला के साथ मिलाएं।

5. मैदा और बेकिंग पाउडर: एक अन्य बाउल में, मैदा को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। मिश्रण को चकनाचूर करने के लिए छान लें। धीरे-धीरे इसे अंडे के मिश्रण में डालें, हल्के से मिलाते हुए जब तक यह पूरी तरह से मिल न जाए। यह महत्वपूर्ण है कि अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे मैदा में ग्लूटेन विकसित हो सकता है, जिससे कुकीज़ कठोर हो सकती हैं।

6. कुकीज़ का आकार बनाना: ओवन को 160°C पर प्रीहीट करें। एक बड़े बेकिंग ट्रे को तैयार करें, जिसमें मक्खन लगाकर और मैदा छिड़कें। एक चम्मच का उपयोग करके, ट्रे पर मिश्रण के ढेर बनाएं, प्रत्येक ढेर के बीच लगभग 3 सेमी की दूरी छोड़ें, क्योंकि कुकीज़ बेकिंग के दौरान फैलेंगी।

7. बेकिंग: प्रीहीटेड ओवन में ट्रे डालें और कुकीज़ को 20-25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि किनारे सुनहरे न हो जाएं। आप अंतिम मिनटों में उन्हें जांच सकते हैं, क्योंकि बेकिंग का समय ओवन के आधार पर भिन्न हो सकता है। यदि आप एक कुरकुरी बनावट पसंद करते हैं, तो उन्हें ओवन में थोड़ा और छोड़ सकते हैं।

8. ठंडा करना और परोसना: जब कुकीज़ बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से बाहर निकालें और ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें। ये कुकीज़ गर्मागर्म खाई जा सकती हैं, लेकिन पूरी तरह से ठंडा होने पर भी उनकी खुशबू और बनावट बनी रहती है। आप उन्हें एक उत्सव की उपस्थिति के लिए पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं।

परोसने के सुझाव

"सुलतान का चुम्बन" कुकीज़ को सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं। इसके अलावा, आप इन्हें एक सुंदर बॉक्स में पैक करके, रंगीन रिबन के साथ एक मीठा उपहार के रूप में दे सकते हैं। ये कुकीज़ त्योहारों के मेज़ पर अन्य मिठाइयों, जैसे गाजर के केक या नट के केक के साथ एक आदर्श मिठाई बन सकती हैं।

विविधताएँ और सुझाव

- आप खजूर को अंजीर से बदल सकते हैं या किशमिश को सूखे क्रैनबेरी से बदल सकते हैं, ताकि एक अलग मिठास का अनुभव हो सके।
- यदि आप अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप रम के एसेंस के स्थान पर थोड़ा वैनिला एक्सट्रेक्ट जोड़ सकते हैं।
- साधारण चॉकलेट के बजाय, आप अपनी पसंद के अनुसार डार्क चॉकलेट या दूध चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी जानकारी (प्रति सर्विंग)

कैलोरी: लगभग 120-150 किलो कैलोरी
फैट: 5 ग्राम
कार्बोहाइड्रेट: 20 ग्राम
प्रोटीन: 2 ग्राम
फाइबर: 1 ग्राम

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं इस रेसिपी में अंडों को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप अंडों को बदलने के लिए केले का प्यूरी या दही का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट बदल सकती है।

2. मैं कुकीज़ को अधिक समय तक कैसे रख सकता हूँ?
कुकीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें। यदि आप उन्हें और अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप उन्हें फ्रीज कर सकते हैं।

3. क्या मैं साबुत आटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद आटे का एक हिस्सा साबुत आटे से बदल सकते हैं, लेकिन इससे बनावट बदल सकती है।

अंत में, "सुलतान का चुम्बन" कुकीज़ न केवल एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी हैं, बल्कि समृद्ध स्वादों का अन्वेषण करने और अपने प्रियजनों के साथ मीठी यादें बनाने का एक अवसर भी हैं। आज ही इन्हें आजमाएँ और स्वाद की जादू में खुद को खो दें!