सूखी/plum के साथ क्रंबल केक

सूखे प्लम के टुकड़े टुकड़े केक: एक स्वादिष्ट और आरामदायक विकल्प!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 30-35 मिनट
कुल समय: 55-60 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

यह एक ऐसा नुस्खा है जो हर कौर मेंnostalgia और खुशी लाता है, जब आप कुछ मीठा खाने का मन कर रहा हो, लेकिन इसे बनाना आसान हो। सूखे प्लम का टुकड़े टुकड़े का केक एक बहुपरकारी मिठाई है, जिसे बनाना आसान है, जो सूखे फलों की सुगंध को थोड़ा क्रम्बली आटे के साथ मिलाता है।

सामग्री

- 200 ग्राम चीनी
- 1 पैकेट वनीला चीनी
- 200 ग्राम तेल (सूरजमुखी या जैतून का तेल सबसे अच्छा)
- 1 चम्मच बेकिंग सोडा (नींबू के रस या सेब के सिरके में घुला हुआ)
- 4 चम्मच पानी
- 200 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक
- लगभग 300 ग्राम सूखे प्लम

केक बनाने की विधि

1. प्लम की तैयारी:
सबसे पहले सूखे प्लम को ठंडे पानी के एक कटोरे में डालें। उन्हें 3-4 घंटे के लिए भिगोने दें। यह कदम न केवल प्लम को अधिक रसदार और संभालने में आसान बनाएगा, बल्कि अगर बीज पहले से हटा नहीं गए हैं, तो उन्हें हटाने में भी मदद करेगा।

2. आटा तैयार करना:
एक बड़े कटोरे में चीनी, वनीला चीनी और तेल को मिलाएं। एक फेंटने वाले या लकड़ी के स्पैचुला का उपयोग करके एक समान मिश्रण प्राप्त करें। फिर, घुला हुआ बेकिंग सोडा (नींबू के रस या सिरके के साथ मिलाया हुआ) और पानी डालें। फिर से मिलाएं जब तक सब कुछ मिल न जाए।

3. ठोस सामग्री डालना:
धीरे-धीरे तरल मिश्रण में आटा और नमक डालें। हल्के से मिलाएं जब तक आपको एक टुकड़े टुकड़े वाला लेकिन समान आटा न मिल जाए। अगर यह थोड़ा टुकड़े टुकड़े जैसा दिखता है तो चिंता न करें; यह वांछित बनावट है!

4. आटे को विभाजित करना:
आटे को लगभग समान दो भागों में बाँट दें। आगे बढ़ने के लिए आपके पास दो विकल्प हैं:

- पहला विकल्प: पहले आधे आटे को एक काम की सतह पर बेल लें, जिस पर थोड़ा आटा छिड़का हो। बेलन को थोड़ा तेल लगाकर तैयार की गई ट्रे में रखें। सूखे प्लम को बेलन पर रखें, फिर दूसरे आधे आटे को इसके ऊपर बेल लें। आटे को समान रूप से करने के लिए हाथ से हल्का दबाएं।

- दूसरा विकल्प: यदि आप सरल और तेज़ दृष्टिकोण पसंद करते हैं, तो आप हाथ से सीधे ट्रे में आटे को आकार दे सकते हैं। यह एक अधिक देहाती विधि है, लेकिन यह वही स्वादिष्ट केक प्रदान करेगी।

5. बेकिंग:
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। एक बार जब केक तैयार हो जाए, तो ट्रे को ओवन में डालें और 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक केक सुनहरा और सुंदर भूरा न हो जाए। एक अच्छा संकेत यह है कि सुखद सुगंध पूरे घर में फैल जाएगी।

6. परोसना:
एक बार जब केक बेक हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें। स्वाद बढ़ाने के लिए, मैं ऊपर से एक चुटकी दालचीनी और नारियल छिड़कने की सिफारिश करता हूं। ये सुगंध सूखे प्लम की मिठास के साथ अद्भुत रूप से मिलती हैं। केक को छोटे टुकड़ों में काटें और इसे ठंडा करके बेहतर आनंद लें।

सही परिणाम के लिए व्यावहारिक सुझाव

- प्लम: गुणवत्ता वाले प्लम चुनें, जिसमें क्षति के कोई संकेत न हों। आप विभिन्न प्रकार के सूखे प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि विभिन्न स्वाद प्राप्त कर सकें।

- चीनी: यदि आप अधिक गहन स्वाद चाहते हैं, तो आप सफेद चीनी के बजाय ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं। यह आपके केक को कारमेलाइजेशन का एक टोन जोड़ देगा।

- विविधताएं: आपकी प्राथमिकताओं के आधार पर, आप अन्य सूखे फलों जैसे खुबानी या खजूर जोड़ सकते हैं, या कुरकुरेपन के लिए कटे हुए नट्स को शामिल कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक सूखे प्लम के साथ होता है, जो फाइबर, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट में समृद्ध होते हैं, जो पाचन स्वास्थ्य में योगदान करते हैं और एक मजबूत प्रतिरक्षा प्रणाली बनाए रखते हैं। इसके अलावा, तेल और आटा ऊर्जा प्रदान करते हैं, जिससे यह मिठाई अन्य अधिक प्रसंस्कृत विकल्पों की तुलना में अधिक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के सूखे फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप लगभग किसी भी प्रकार के सूखे फल का उपयोग कर सकते हैं, जैसे खुबानी, किशमिश या अंजीर। प्रत्येक आपके मिठाई में एक अनूठा नोट जोड़ेगा।

2. मैं केक को कैसे रख सकता हूँ?
केक को कमरे के तापमान पर एक सील किए गए कंटेनर में रखें, जहाँ यह कुछ दिनों तक ताजा रहेगा। आप इसे फ्रीज भी कर सकते हैं ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें।

3. इस केक के साथ कौन से पेय अच्छे हैं?
एक कप फल चाय या कैपुचीनो के साथ यह केक के स्वाद को पूरी तरह से पूरा करेगा। इसके अलावा, गर्म दूध का एक गिलास एक क्लासिक विकल्प है!

संक्षेप में, सूखे प्लम का टुकड़े टुकड़े का केक केवल एक साधारण मिठाई से अधिक है; यह परंपरा और रचनात्मकता का एक पाक अनुभव है। मैं आपको इसे आजमाने, नुस्खा पर अपनी व्यक्तिगत छाप छोड़ने और रसोई में बिताए गए हर पल का आनंद लेने के लिए प्रोत्साहित करता हूँ! शुभ भोजन!