Gâteau émietté aux pruneaux

Gâteau émietté aux prunes séchées : un choix délicieux et réconfortant !

Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 30-35 minutes
Temps total : 55-60 minutes
Portions : 8-10

Voici une recette qui apporte une touche de nostalgie et de joie à chaque bouchée, parfaite pour ces moments où vous souhaitez vous faire plaisir avec quelque chose de sucré, mais simple à préparer. Le gâteau émietté aux prunes séchées est un dessert polyvalent qui allie la saveur des fruits secs à la texture légèrement friable de la pâte.

Ingrédients

- 200 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 200 g d'huile (de préférence de tournesol ou d'olive)
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude (dissous dans du jus de citron ou du vinaigre de cidre)
- 4 cuillères à soupe d'eau
- 200 g de farine
- Une pincée de sel
- Environ 300 g de prunes séchées

Préparation du Gâteau

1. Préparation des Prunes :
Commencez par mettre les prunes séchées dans un bol d'eau froide. Laissez-les tremper pendant 3-4 heures. Cette étape rendra non seulement les prunes plus juteuses et plus faciles à manipuler, mais facilitera également l'élimination des noyaux, s'ils ne sont pas déjà enlevés.

2. Préparation de la Pâte :
Dans un grand bol, mélangez le sucre avec le sucre vanillé et l'huile. Utilisez un fouet ou une spatule en bois pour obtenir un mélange homogène. Continuez en ajoutant le bicarbonate de soude dissous (mélangé avec du jus de citron ou du vinaigre) et l'eau. Mélangez à nouveau jusqu'à ce que le tout soit combiné.

3. Ajout des Ingrédients Solides :
Ajoutez progressivement la farine et le sel au mélange liquide. Mélangez délicatement jusqu'à obtenir une pâte émiettée mais homogène. Ne vous inquiétez pas si elle semble un peu friable ; c'est la texture souhaitée !

4. Division de la Pâte :
Divisez la pâte en deux parties à peu près égales. Vous avez deux options pour continuer :

- Première Option : Étalez une feuille de la première moitié de la pâte sur un plan de travail fariné. Placez la feuille dans le moule graissé et fariné. Disposez les prunes séchées sur la feuille, puis étalez l'autre moitié de la pâte par-dessus. Appuyez légèrement avec la main pour aplanir la pâte.

- Deuxième Option : Si vous préférez une approche plus simple et rapide, vous pouvez façonner les feuilles directement dans le moule à la main. C'est une méthode plus rustique, mais elle donnera le même gâteau délicieux.

5. Cuisson :
Préchauffez le four à 180°C. Une fois le gâteau prêt, placez le moule au four et faites cuire pendant 30-35 minutes, ou jusqu'à ce que le gâteau devienne doré et bien cuit. Un bon indicateur est l'odeur agréable qui se répandra dans toute la maison.

6. Service :
Une fois le gâteau cuit, laissez-le refroidir légèrement. Pour un supplément de saveur, je vous recommande de saupoudrer un peu de cannelle et de noix de coco sur le dessus. Ces saveurs se marient merveilleusement bien avec la douceur des prunes séchées. Coupez le gâteau en carrés et dégustez-le mieux frais.

Conseils Pratiques pour un Résultat Parfait

- Prunes : Choisissez des prunes de qualité, sans signes de détérioration. Vous pouvez expérimenter avec différents types de prunes séchées pour obtenir des saveurs variées.

- Sucre : Si vous souhaitez un goût plus intense, vous pouvez utiliser du sucre brun au lieu du sucre blanc. Cela ajoutera une nuance de caramélisation à votre gâteau.

- Variations : Selon vos préférences, vous pouvez ajouter d'autres fruits secs, comme des abricots ou des dattes, ou vous pouvez intégrer des noix hachées pour un supplément de croquant.

Bénéfices Nutritionnels

Ce gâteau contient des prunes séchées, qui sont riches en fibres, vitamines et antioxydants, contribuant à la santé digestive et au maintien d'un système immunitaire fort. De plus, l'huile et la farine apportent de l'énergie, faisant de ce dessert une option plus saine par rapport à d'autres plus transformés.

Questions Fréquemment Posées

1. Puis-je utiliser d'autres types de fruits secs ?
Oui, vous pouvez utiliser presque tous les types de fruits secs, comme des abricots, des raisins secs ou des figues. Chacun apportera une note unique à votre dessert.

2. Comment puis-je conserver le gâteau ?
Conservez le gâteau dans un récipient hermétique à température ambiante, où il restera frais pendant plusieurs jours. Vous pouvez également le congeler pour le déguster plus tard.

3. Quelles boissons se marient bien avec ce gâteau ?
Une tasse de thé aux fruits ou un cappuccino complétera parfaitement les saveurs du gâteau. De plus, un verre de lait chaud est un choix classique !

En conclusion, le gâteau émietté aux prunes séchées est plus qu'un simple dessert ; c'est une expérience culinaire qui allie tradition et créativité. Je vous encourage à l'essayer, à mettre votre touche personnelle sur la recette et à profiter de chaque moment passé en cuisine ! Bon appétit !