स्ट्रॉबेरी केक
किसी भी मेहमान को प्रभावित करने के लिए एक स्वादिष्ट मिठाई तैयार करने के लिए, मैं आपको स्ट्रॉबेरी के साथ चीज़केक बनाने की एक रेसिपी पेश करता हूँ। यह रेसिपी किसी भी विशेष अवसर के लिए परफेक्ट है। चलिए शुरू करते हैं!
पहला महत्वपूर्ण कदम जिलेटिन को भिगोना है। एक छोटे कटोरे में जिलेटिन डालें और ठंडे पानी में डालकर 10 मिनट के लिए भिगोने दें। इससे हमारी क्रीम को एकदम सही बनावट मिलेगी। इस बीच, एक अन्य कटोरे में, भारी क्रीम को व्हिप क्रीम के साथ फेंटें, जब तक मिश्रण ठोस और हवादार न हो जाए। यह सुनिश्चित करना आवश्यक है कि व्हिप क्रीम अच्छी तरह से फेटी गई हो ताकि सही स्थिरता प्राप्त हो सके।
जब हमें फूली हुई व्हिप क्रीम मिल जाए, तो हम कुछ बूँदें स्ट्रॉबेरी के अर्क की डालते हैं, जो क्रीम को रंगीन कर देगी और उसे ताजा और सुगंधित स्वाद देगी। हम मिश्रण करते रहते हैं, फिर हम पनीर मिलाना शुरू करते हैं, मिक्सर के साथ मिलाते हैं जब तक हमें एक समान और क्रीमी मिश्रण न मिल जाए। यह मिश्रण हमारे केक का स्वादिष्ट आधार बनेगा।
अब हम केक का बेस तैयार करते हैं। एक स्प्रिंगफॉर्म पैन लें और केक का बेस डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से बिछा हो। पहले से भिगोई गई जिलेटिन को अब पिघलाना होगा। हम इसे सावधानी से करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह उबाल न जाए, फिर इसे धीरे-धीरे क्रीम पनीर और व्हिप क्रीम में डालते हैं, अच्छी तरह मिलाते हैं ताकि यह पूरी तरह से मिल जाए।
जिलेटिन अच्छी तरह से मिल जाने के बाद, हम प्राप्त क्रीम का आधा हिस्सा बेस पर डालते हैं। हम बड़े और मजबूत स्ट्रॉबेरी लेते हैं, उन्हें आधा काटते हैं और क्रीम के ऊपर अच्छे से सजाते हैं। ये न केवल स्वादिष्ट स्वाद जोड़ेंगे, बल्कि एक आकर्षक दृश्य प्रभाव भी बनाएंगे। जब हम स्ट्रॉबेरी डाल लें, तो हम बाकी क्रीम पनीर डालते हैं, सब कुछ अच्छी तरह से ढकते हैं।
एक आकर्षक रूप के लिए, हम बाकी स्ट्रॉबेरी को भी आधा काटकर क्रीम के ऊपर रखते हैं। अब, सभी स्वादों को एकदम सही तरीके से मिलाने के लिए, केक को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखना है। इस अवधि के बाद, हम पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार लाल जेली तैयार करते हैं और इसे सावधानी से केक के ऊपर डालते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो।
इस बीच, यह महत्वपूर्ण है कि हम केक को कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में छोड़ दें, ताकि यह अच्छी तरह से सेट हो जाए। अंत में, एक आकर्षक सजावट के लिए, हम केक को व्हिप क्रीम से सजाते हैं और बीच में एक बड़ा स्ट्रॉबेरी रखते हैं, जिसे हम विशेष दृश्य प्रभाव के लिए पांच स्लाइस में काटते हैं।
अब, हम इस स्वादिष्ट केक को परोसने के लिए तैयार हैं! हर एक टुकड़े का आनंद लेने में संकोच न करें, क्रीम पनीर और ताजे स्ट्रॉबेरी के सही संयोजन का स्वाद लें। शुभ भोजन!
सामग्री: बेस: 3 अंडे, 3 बड़े चम्मच चीनी, 3 बड़े चम्मच आटा, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, मध्यम आंच पर 25 मिनट तक बेक करें। क्रीम: -300 ग्राम तरल क्रीम -1 किलोग्राम स्ट्रॉबेरी -300 ग्राम पनीर -स्ट्रॉबेरी का सार -डॉ. ओटकर का लाल जेली केक -सजाने के लिए 200 ग्राम क्रीम -3 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम -डॉ. ओटकर के 2 पैकेट जिलेटिन ग्रेन्यूल।
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