सॉर क्रीम और अखरोट के साथ मिनी केक

स्वादिष्ट मिनी अखरोट और चॉकलेट केक: एक त्वरित और स्वादिष्ट नुस्खा

कौन स्वादिष्ट और त्वरित मिठाई पसंद नहीं करता? आज मैं आपको मिनी अखरोट और चॉकलेट केक बनाने में कदम दर कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो दिन के किसी भी समय के लिए एकदम सही ट्रीट है। ये स्वादिष्ट केक न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि किसी भी मेज पर एक स्पर्श elegance भी लाते हैं। इसके अलावा, ये पार्टी, दोस्तों की मुलाकात या बस कॉफी के साथ एक मिठाई के रूप में परोसने के लिए आदर्श हैं।

इस मिठाई का इतिहास समय के अंधेरे में खो गया है, और केक के लिए नुस्खे वर्षों में विकसित हुए हैं, जो दुनिया भर में अनुकूलित हुए हैं। चाहे वे फलों, चॉकलेट या नट्स से भरे हों, ये केक कई लोगों के दिलों को जीतने में सफल रहे हैं। इसके अलावा, मिनी केक के पास आसान सर्विंग का लाभ होता है, जिससे उन्हें विभिन्न अवसरों पर परोसने के लिए आदर्श बनाता है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 25 मिनट
कुल समय: 45 मिनट
पोषण का संख्या: 14 मिनी केक

सामग्री:
- 5 बड़े अंडे
- 100 ग्राम मार्जरीन (अधिमानतः रामा)
- 100 ग्राम गाढ़ा खट्टा क्रीम (40% वसा)
- 50 ग्राम गुणवत्ता वाली कोको पाउडर
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 5 बड़े चम्मच चीनी
- 5 बड़े चम्मच आटा
- 140 ग्राम मोटे कटे अखरोट
- सजावट के लिए: पिघली हुई चॉकलेट और रंगीन कैंडी

चरण 1: सामग्री की तैयारी
सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं, जिससे एक समान बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। अंडों को एक कटोरे में तोड़ें और अंडे के सफेद और जर्दी को अलग करें। यह कदम अंडे के सफेद को कड़ी फोम में प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: अंडे के सफेद को फेंटना
एक साफ कटोरे में, अंडे के सफेद में एक चुटकी नमक डालें और एक मिक्सर के साथ तब तक फेंटें जब तक यह कड़ी फोम में न बदल जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि अंडे के सफेद का फोम आपके मिनी केक को फूला हुआ बनाता है। जल्दी मत करो, अंडे के सफेद को वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए समय लें।

चरण 3: जर्दी का क्रीम
एक अन्य कटोरे में, जर्दी को चीनी के साथ मिलाएं जब तक कि आपको एक मलाईदार और हल्के रंग का मिश्रण न मिल जाए। खट्टा क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, कम आंच पर मार्जरीन को पिघलाएं और इसे लगभग 10 मिनट तक ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, इसे जर्दी के मिश्रण में मिलाएं।

चरण 4: सूखी सामग्री जोड़ना
एक अलग कटोरे में, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को छान लें। यह किसी भी गांठ को हटाने में मदद करेगा और केक की चिकनी बनावट सुनिश्चित करेगा। सूखी सामग्री को धीरे-धीरे जर्दी के मिश्रण में डालें, अच्छी तरह से मिलाते हुए।

चरण 5: अंडे के सफेद को शामिल करना
एक स्पैटुला के साथ, फेंटे हुए अंडे के सफेद को जर्दी के मिश्रण में धीरे-धीरे डालें, नीचे से ऊपर की ओर धीमी गति से मिलाते हुए। यह अंडे के सफेद में हवा को बनाए रखने में मदद करेगा, जिससे आपका केक फूला हुआ बन जाएगा। अंत में, मोटे कटे अखरोट डालें और हल्के से मिलाएं।

चरण 6: साँचे भरना
मिनी केक के लिए सिलिकॉन साँचे तैयार करें। प्रत्येक साँचे में एक विशेष बेकिंग पेपर रखें। मिश्रण को 14 साँचों में समान रूप से बांटें, ध्यान रखें कि उन्हें किनारे तक न भरें, ताकि केक उठ सके।

चरण 7: बेकिंग
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। प्रीहीट किए गए ओवन में साँचे रखें और मिनी केक को 25 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि वे तैयार हैं या नहीं, आप टूथपिक टेस्ट कर सकते हैं: यदि यह साफ निकलता है, तो मिनी केक पूरी तरह से बेक हो गए हैं।

चरण 8: ठंडा करना और सजाना
एक बार बेक होने के बाद, मिनी केक को साँचे में 10 मिनट तक ठंडा होने दें, फिर सावधानी से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक रैक पर रखें। स्वाद और आकर्षक रूप जोड़ने के लिए, चॉकलेट को पिघलाएं और प्रत्येक मिनी केक को ग्लेज़ करें, फिर रंगीन कैंडी से सजाएं।

व्यवहारिक सुझाव:
- यदि आप कम मीठा संस्करण चाहते हैं, तो आप चीनी की मात्रा को 4 बड़े चम्मच तक कम कर सकते हैं।
- अखरोट को चॉकलेट के टुकड़ों या सूखे मेवों से बदलें ताकि विभिन्न स्वादों का अनुभव किया जा सके।
- ये मिनी केक बिना ग्लेज़ के भी शानदार होते हैं; आप उन्हें कॉफी या चाय के साथ साधारण रूप से परोस सकते हैं।
- एक मजबूत सुगंध प्राप्त करने के लिए, आप जर्दी के मिश्रण में एक चम्मच वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं।

कैलोरी और पोषण संबंधी लाभ:
प्रत्येक मिनी केक में लगभग 120 कैलोरी होती है, जो उपयोग की गई सामग्रियों पर निर्भर करती है। अखरोट स्वस्थ वसा, प्रोटीन और फाइबर प्रदान करते हैं, जबकि कोको एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है। खट्टा क्रीम एक मलाईदारता का स्पर्श लाती है और, हालांकि यह अधिक कैलोरी में होती है, यह अधिक संतोषजनक अनुभव में योगदान करती है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं मार्जरीन के बजाय मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, मक्खन को सफलतापूर्वक मार्जरीन के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है; स्वाद और भी समृद्ध होगा।
2. किस प्रकार के अखरोट की सिफारिश की जाती है?
किसी भी प्रकार के अखरोट उपयुक्त होते हैं, लेकिन पेकान या बादाम एक दिलचस्प स्वाद लाते हैं।
3. क्या मैं मिनी केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, मिनी केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि उन्हें सूखने से रोकने के लिए सील कंटेनरों में स्टोर करें।

मुझे आशा है कि मैंने आपको इस स्वादिष्ट मिनी अखरोट और चॉकलेट केक के नुस्खा को आजमाने के लिए प्रेरित किया है! यह नुस्खा न केवल सरल और त्वरित है, बल्कि स्वाद से भरपूर है, और अंतिम परिणाम निश्चित रूप से उन सभी को प्रसन्न करेगा जो इसे चखेंगे। आनंद लें!