सेब, क्रीम चीज़ और कैरामेल सॉस के साथ गिलास में डेज़र्ट

सेब, क्रीम चीज़ और कैरेमल सॉस के साथ पारफे

एक मिठाई जो दिव्य बनावट और स्वादों को मिलाती है, सेब, क्रीम चीज़ और कैरेमल सॉस के साथ पारफे निश्चित रूप से एक ऐसा विकल्प है जो छोटे और बड़े सभी को प्रसन्न करेगा। यह व्यंजन न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसे बनाना भी आसान है, जो किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह पारिवारिक डिनर हो, पार्टी हो या बस एक व्यक्तिगत आनंद।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 4

सामग्री

क्रीम चीज़ के लिए:
- 300 मिलीलीटर तरल क्रीम
- 300 ग्राम क्रीम चीज़
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

सेब के मिश्रण के लिए:
- 1 किलोग्राम मीठा-खट्टा सेब
- 2 चम्मच चीनी
- 1 चम्मच दालचीनी

कैरेमल सॉस के लिए:
- 2 चम्मच चीनी
- 50 ग्राम मक्खन

तैयारी

1. सेब की तैयारी
सबसे पहले, सेब को छीलकर बीज निकाल लें। उन्हें समान आकार के क्यूब्स में काटें, ताकि वे समान रूप से पक सकें। सेब के क्यूब्स को एक बर्तन में डालें और उन पर चीनी और दालचीनी डालें। चीनी सेब को अपना रस छोड़ने में मदद करेगी और इसे अधिक सुगंधित बनाएगी।
उपयोगी सुझाव: मीठे-खट्टे सेब चुनें, जैसे ग्रैनी स्मिथ या लाल सेब, ताकि आपको स्वादों का अच्छा विपरीत मिल सके।

2. सेब को पकाना
बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और समय-समय पर हिलाते रहें। सेब को पकने दें जब तक वे अपना रस छोड़ना शुरू न कर दें और नरम न हो जाएं, लगभग 10-15 मिनट। एक चम्मच के पिछले हिस्से का उपयोग करके उन्हें हल्का सा मैश करें, लेकिन उन्हें पूरी तरह से प्यूरी में न बदलें - कुछ पूरे टुकड़े रहना अच्छा है ताकि बनावट बनी रहे। जब सेब तैयार हो जाएं, तो बर्तन को आंच से हटा लें और उन्हें ठंडा होने दें।

3. कैरेमल सॉस बनाना
एक अन्य बर्तन में, 2 चम्मच चीनी डालें और मध्यम आंच पर रखें। चीनी को कैरेमलाइज़ होने दें, ध्यान रखें कि जल न जाए, क्योंकि जलने पर यह कड़वा हो जाएगा। जब यह सुनहरा हो जाए, तो मक्खन डालें और अच्छी तरह से मिलाएँ जब तक यह पूरी तरह से पिघल न जाए, एक चिकनी सॉस प्राप्त करें। यह आपके मिठाई में एक विलासिता का स्पर्श जोड़ेगा।

4. क्रीम चीज़
एक कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह ठोस न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, क्रीम चीज़ को पाउडर चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट के साथ मिलाएँ जब तक यह समरूप न हो जाए। फिर फेंटे हुए क्रीम को क्रीम चीज़ में धीरे-धीरे मिलाएँ, ताकि एक हल्की और फूली हुई मिश्रण प्राप्त हो सके। सजावट के लिए कुछ चम्मच क्रीम अलग रख लें।

5. मिठाई की परत बनाना
मिठाई को कपों में परत बनाना शुरू करें। एक चम्मच क्रीम चीज़ डालें, उसके बाद एक चम्मच कैरेमलाइज़्ड सेब और एक चम्मच कैरेमल सॉस डालें। एक और परत क्रीम, सेब और सॉस के साथ जारी रखें, जब तक कि कप भर न जाएं। यह परतों का खेल आकर्षक रूप बनाएगा, साथ ही बनावट और स्वादों का विपरीत भी।

6. सजावट
अंत में, प्रत्येक कप को बची हुई क्रीम से सजाएं और ऊपर कुछ बूंद कैरेमल सॉस डालें। आप ताज़े सेब के कुछ स्लाइस या कैरेमलाइज़्ड नट्स भी जोड़ सकते हैं, ताकि बनावट और सौंदर्य में वृद्धि हो।

सेवा के सुझाव
यह पारफे ठंडा परोसने के लिए सबसे अच्छा है, सीधे फ्रिज से। इसे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ परोसा जा सकता है, जो मिठास को संतुलित करेगा। एक और शानदार विचार यह है कि इसे वनीला आइसक्रीम के साथ परोसा जाए, ताकि स्वादों को और बढ़ाया जा सके।

पोषण संबंधी लाभ
यह मिठाई न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भरपूर भी है। सेब फाइबर और विटामिन C से भरपूर होते हैं, जबकि क्रीम चीज़ प्रोटीन और कैल्शियम प्रदान करता है। चीनी की एक संयमित मात्रा का उपयोग इस मिठाई को कई अन्य मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है।

शाकाहारी संस्करण
यदि आप इस मिठाई का शाकाहारी संस्करण चाहते हैं, तो आप क्रीम चीज़ को काजू या सिल्क टोफू के विकल्प से बदल सकते हैं, और क्रीम को एक पौधों पर आधारित नारियल क्रीम के साथ बदल सकते हैं। कैरेमल सॉस को ब्राउन शुगर और नारियल के तेल के साथ बनाया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! यह मिठाई अन्य फलों जैसे नाशपाती या आड़ू के साथ भी अच्छी है, जो आपको विभिन्न स्वादों का अनुभव कराएगी।
- इसे फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
यह मिठाई फ्रिज में 2-3 दिनों तक अच्छी रहती है, लेकिन हम आपको सलाह देते हैं कि परोसने से पहले क्रीम और कैरेमल सॉस जोड़ें, ताकि कुरकुरी बनावट बनी रहे।

सेब, क्रीम चीज़ और कैरेमल सॉस के साथ यह पारफे एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो निश्चित रूप से किसी भी व्यक्ति के चेहरे पर मुस्कान लाएगा जो इसे चखता है। तैयारी के प्रत्येक चरण का आनंद लेने के लिए समय निकालें और अंतिम परिणाम का स्वाद लें - यह एक सचमुच का आनंद है!