सेब की पाई

यह उन केक में से एक है जिसे मैं तब बनाता हूं जब मुझे कुछ जल्दी और बिना झंझट के बनाने का मन होता है। मैं सेब को सीधे कद्दूकस करता हूं, मैं सजावट या सिरप के झंझट में नहीं पड़ता। आटा सरलता से मिलाया जाता है, बिना अंडों को अलग से फेंटे या अतिरिक्त कदमों में समय बर्बाद किए। यह एक सेब का केक है जो गर्म या ठंडा दोनों में अच्छा लगता है। मुझे यह रेसिपी कई सालों से है, एक ही मरोड़े हुए कागज से, और मैंने कुछ भी बदलने की जरूरत महसूस नहीं की है।

त्वरित जानकारी

कुल समय: लगभग 1 घंटा
तैयारी का समय: 15-20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
पोर्टियन: 8-10
कठिनाई: आसान
रेसिपी प्रकार: साधारण सेब का मिठाई

सामग्री

3 बड़े सेब
9 चम्मच तेल
3 अंडे
9 चम्मच चीनी
1 पैकेट बेकिंग पाउडर
13 चम्मच पानी
आटा जब तक एक गाढ़ी दही जैसी स्थिरता न आ जाए

निर्माण विधि

1. सेब धोकर छीलें। उन्हें बड़े कद्दूकस पर कद्दूकस करें। उन्हें एक तरफ रखें जबकि आप आटा तैयार कर रहे हैं। यदि वे बहुत रसदार हैं, तो आप थोड़ा रस निकाल सकते हैं, लेकिन यह आवश्यक नहीं है।

2. एक कटोरे में अंडे, चीनी, तेल, बेकिंग पाउडर और पानी डालें। सब कुछ को मिक्सर से तब तक मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए।

3. धीरे-धीरे आटा डालना शुरू करें, फिर से मिक्सर को धीमी गति पर चलाते रहें। कोई सटीक मात्रा नहीं है - जब तक मिश्रण एक गाढ़ी दही की तरह न हो जाए तब तक डालते रहें। यह तरल नहीं होना चाहिए, लेकिन न ही रोटी के आटे जैसा होना चाहिए, थोड़ा बहने वाला होना चाहिए।

4. एक बेकिंग टिन को थोड़े से तेल से चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। मिश्रण का लगभग आधा डालें और चम्मच से फैलाएं।

5. कद्दूकस किए हुए सेब को समान रूप से ऊपर रखें। बहुत जोर से न दबाएं।

6. सेब के ऊपर बाकी आटा डालें और जितना हो सके समतल करें, ताकि फल ढक जाए।

7. टिन को 180°C पर प्रीहीटेड ओवन में डालें। केक को लगभग 35-40 मिनट तक बेक करें, जब तक कि ऊपर सुनहरा रंग न ले ले और एक टूथपिक साफ बाहर न आए।

8. टिन को बाहर निकालें और इसे कुछ मिनटों के लिए ठंडा होने दें। लगभग पूरी तरह से ठंडा होने पर पाउडर चीनी छिड़कें।

मैं इस रेसिपी को क्यों बनाता हूं

क्योंकि यह जल्दी बनती है, मैं कई बर्तन नहीं गंदा करता और मैं किसी भी मौसम में सेब का उपयोग कर सकता हूं। सामग्री कम हैं, बिना जटिल चरणों के। परिणाम एक हल्का केक है, जो नाश्ते के लिए या कॉफी के साथ अच्छा है।

टिप्स और विविधताएँ

टिप्स

सेब को पूरी तरह से निचोड़ने की आवश्यकता नहीं है - थोड़ा रस मदद करता है ताकि मिठाई सूखी न हो। यदि आप चाहते हैं कि सेब की परत मध्य में ठीक रहे, तो उन्हें ध्यान से समतल करें, बिना आटे के साथ मिलाए।

वैकल्पिक

यदि आवश्यकता हो तो अन्य कद्दूकस किए गए फलों का भी उपयोग किया जा सकता है, लेकिन मिश्रण बेक होने पर उतना अच्छा नहीं रहेगा। चीनी को समायोजित किया जा सकता है, लेकिन यदि आप कम डालते हैं, तो केक थोड़ा हल्का और कम फूला हुआ होगा।

विविधताएँ

यदि आप सुगंध पसंद करते हैं, तो आप आटे में थोड़ा दालचीनी डाल सकते हैं, लेकिन रेसिपी का आधार बिना है। यदि आप चाहें, तो आप अंतिम आटे की परत डालने से पहले सेब पर थोड़ा चीनी छिड़क सकते हैं।

सेवा करने के विचार

एक टुकड़ा केक गर्म और ठंडा दोनों में अच्छा होता है। यह चाय, कॉफी के साथ या भोजन के बाद एक साधारण मिठाई के रूप में उपयुक्त है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

क्या मैं साबुत आटा उपयोग कर सकता हूँ?

यह काम करता है, लेकिन केक थोड़ा घना होगा और उतना नहीं उठेगा।

टिन का आकार क्या होना चाहिए?

मध्यम आकार का टिन, लगभग 22x30 सेमी या उसके आस-पास। यदि आपके पास बड़ा टिन है, तो केक पतला होगा।

क्या मैं और सेब डाल सकता हूँ?

आप कर सकते हैं, लेकिन अगर सेब की परत बहुत मोटी है, तो यह आटे को भिगो देगा और बेकिंग में अधिक समय लगेगा।

आटे की परत कितनी मोटी होनी चाहिए?

लगभग समान रूप से विभाजित - नीचे आधा, ऊपर आधा। यह मिलीमीटर में सटीक नहीं होना चाहिए, लेकिन ऊपर की परत को सेब को कवर करना चाहिए।

क्या मैं बिना मिक्सर के कर सकता हूँ?

हाँ, आप इसे फेंटने वाले या लकड़ी के चम्मच से भी मिला सकते हैं, बस मिश्रण को एकसार करने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।

पोषण संबंधी जानकारी

एक सर्विंग (10 में से) में लगभग 180-200 कैलोरी, 4-5 ग्राम प्रोटीन, 25 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 7-8 ग्राम वसा होती है। ये अनुमान हैं, क्योंकि यह इस पर निर्भर करता है कि कितनी मात्रा में आटा डाला गया है और सेब कितने बड़े हैं। शर्करा मुख्य रूप से सेब और जोड़ी गई चीनी से आती है।

संग्रहण और पुनः गर्म करना

केक को फ्रिज में एक ढके हुए बक्से में अच्छी तरह से रखा जा सकता है, 3 दिनों तक। इसे ठंडा या कमरे के तापमान पर खाया जा सकता है। पुनः गर्म करने की सिफारिश नहीं की जाती है, क्योंकि यह बहुत नरम हो जाता है। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इसके बाद की बनावट वैसी नहीं रहेगी।