सफेद चॉकलेट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ मिनी टार्ट

मिनी टार्ट्स सफेद चॉकलेट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ

आज हम एक स्वादिष्ट रेसिपी में कदम रखने जा रहे हैं, जो गर्मियों के धूप वाले दिनों या किसी विशेष अवसर के लिए एकदम सही है! सफेद चॉकलेट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ मिनी टार्ट्स एक ऐसा मिठाई है जो न केवल बच्चों को बल्कि वयस्कों को भी खुश करेगा। एक कुरकुरी क्रस्ट, एक मुलायम क्रीम और सुगंधित स्ट्रॉबेरी के साथ, ये टार्ट्स न केवल आपके स्वाद कलियों के लिए एक दावत हैं, बल्कि एकesthetic pleasure भी हैं। चलिए काम शुरू करते हैं!

तैयारी का समय:
- तैयारी का समय: 30 मिनट
- ठंडा करने का समय: 1 घंटा
- बेकिंग का समय: 15 मिनट
- कुल समय: 1 घंटा और 45 मिनट
- सर्विंग की संख्या: 12 मिनी टार्ट्स

सामग्री

क्रस्ट के लिए:
- 60 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 1 चम्मच चुटकी भर पाउडर चीनी
- 125 ग्राम आटा
- 1 अंडा
- एक चुटकी नमक

सफेद चॉकलेट क्रीम के लिए:
- 80 ग्राम सफेद चॉकलेट (अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट चुनें, ताकि स्वाद बेहतर हो)
- 250 ग्राम मास्करपोन (सुनिश्चित करें कि यह कमरे के तापमान पर है ताकि यह आसानी से मिल जाए)
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- 50 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम (आदर्श रूप से 30% वसा सामग्री के साथ)
- 1 नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1 चम्मच वनीला (आप वनीला एक्सट्रेक्ट या वनीला फली का उपयोग कर सकते हैं)

सजावट के लिए:
- 300 ग्राम स्ट्रॉबेरी (सबसे मीठी और सुगंधित चुनें)

आवश्यक उपकरण:
- मिनी टार्ट्स के लिए टिन
- पैन
- मिक्सिंग बाउल
- मिक्सर
- स्पैटुला
- स्ट्रॉबेरी काटने के लिए चाकू

क्रीम तैयार करना

1. क्रीम तैयार करें: एक छोटे पैन में तरल क्रीम और मक्खन डालें। पैन को मध्यम आंच पर रखें और कभी-कभी हिलाते रहें। जब मिश्रण उबालने लगे, तो इसे आंच से हटा दें।

2. चॉकलेट डालें: सफेद चॉकलेट को छोटे टुकड़ों में तोड़कर पैन में डालें। स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण एकसार न हो जाए। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

3. मास्करपोन को मिलाएं: एक अलग बाउल में मास्करपोन और पाउडर चीनी डालें। मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं जब तक मिश्रण क्रीमी और बिना गांठ के न हो जाए।

4. सामग्रियों को मिलाएं: नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका और वनीला को मास्करपोन के बाउल में डालें, फिर ठंडा किया हुआ सफेद चॉकलेट मिश्रण डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एकसार न हो जाए। क्रीम को लगभग एक घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह थोड़ी ठंडी हो जाए।

क्रस्ट तैयार करना

5. क्रस्ट का आटा तैयार करें: एक बाउल में आटा और एक चुटकी नमक डालें। बीच में एक गड्ढा बनाएं, जहाँ आप अंडा और कमरे के तापमान पर मक्खन डालेंगे।

6. आटा गूंधें: अपनी उंगलियों की मदद से, सामग्रियों को मिलाएं जब तक कि आप एक एकसार मिश्रण न प्राप्त कर लें। ज्यादा गूंधें नहीं, नहीं तो आटा लचीला हो जाएगा। आटे की एक गेंद बनाएं, इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें और 30 मिनट के लिए फ्रिज में आराम करने के लिए छोड़ दें।

7. ओवन को गर्म करें: ओवन को 180°C (या 160°C पंखे के साथ) पर प्रीहीट करें और मिनी टार्ट्स के टिन को तैयार करें।

8. आटा बेलें: जब आटा फ्रिज में ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और एक आटे की सतह पर बेलन से बेलें, जब तक कि आप एक पतली चादर नहीं बना लेते।

9. काटें और रखें: आटे से गोलाकार टुकड़े काटें और उन्हें मिनी टार्ट्स के टिन में रखें। सुनिश्चित करें कि आटा टिन में अच्छी तरह से बैठ जाए, किनारों को हल्का सा उठाते हुए।

10. क्रस्ट बेक करें: टिन को ओवन में रखें और 12-15 मिनट तक बेक करें या जब तक ये सुनहरे न हो जाएं। बेक होने के बाद, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें।

मिनी टार्ट्स को सजाना

11. टार्ट्स भरें: जब टार्ट्स ठंडे हो जाएं, तो क्रीम को फ्रिज से निकालें और प्रत्येक टार्ट को सफेद चॉकलेट क्रीम से भरें, एक चम्मच या पाईपिंग बैग का उपयोग करके।

12. स्ट्रॉबेरी से सजाएं: स्ट्रॉबेरी को धो लें, उन्हें स्लाइस करें या पूरे छोड़ें, फिर उन्हें क्रीम के ऊपर सावधानी से रखें।

मेरी व्यक्तिगत सलाह
अधिक समृद्ध स्वाद के लिए, आप स्ट्रॉबेरी के ऊपर कुछ ताजे पुदीने की पत्तियाँ जोड़ सकते हैं, जो स्वादों का एक सुखद विपरीत लाएगा।

सामान्य प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार की चॉकलेट का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप काली चॉकलेट या दूध चॉकलेट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि स्वाद में अंतर होगा।

2. मैं टार्ट्स को कैसे रख सकता हूँ?
मिनी टार्ट्स को 2-3 दिनों के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में रखा जा सकता है, लेकिन सलाह दी जाती है कि आप उन्हें पहले 24 घंटों के भीतर खा लें ताकि क्रस्ट की कुरकुरापन का आनंद ले सकें।

3. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप बेरी, कीवी या यहां तक कि आड़ू का उपयोग कर सकते हैं, आपकी पसंद के अनुसार।

पोषण संबंधी मूल्य
प्रत्येक मिनी टार्ट में लगभग 180 कैलोरी होती हैं, और उपयोग की गई सामग्री कैल्शियम और प्रोटीन का अच्छा स्रोत प्रदान करती है, जो मास्करपोन और मक्खन के कारण है। स्ट्रॉबेरी आवश्यक विटामिन, जैसे विटामिन C, जोड़ती हैं और कैलोरी में कम होती हैं।

परोसे जाने के सुझाव
ये सफेद चॉकलेट क्रीम और स्ट्रॉबेरी के साथ मिनी टार्ट्स एक वनीला आइसक्रीम के स्कूप या ताजा निचोड़ी गई नींबू पानी के गिलास के साथ एकदम सही मेल खाते हैं। इसके अलावा, एक हल्की स्पार्कलिंग वाइन खाने के अनुभव को और बढ़ा सकती है।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो बस खाना बनाना शुरू करें! प्रक्रिया के प्रत्येक चरण का आनंद लें और रसोई में अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें। इन मिनी टार्ट्स का हर काटा एक स्वाद का विस्फोट होगा जो सभी को खुश करेगा!