Mini-Tartelettes mit weißer Schokoladencreme und Erdbeeren

Mini-Törtchen mit weißer Schokoladencreme und Erdbeeren

Heute wagen wir uns an ein köstliches Rezept, das perfekt für sonnige Sommertage oder jede besondere Gelegenheit ist! Die Mini-Törtchen mit weißer Schokoladencreme und Erdbeeren sind ein Dessert, das nicht nur Kinder, sondern auch Erwachsene begeistern wird. Mit einem knusprigen Boden, einer feinen Creme und duftenden Erdbeeren sind diese Törtchen nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch eine ästhetische Freude. Lass uns loslegen!

Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Kühlzeit: 1 Stunde
- Backzeit: 15 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde und 45 Minuten
- Anzahl der Portionen: 12 Mini-Törtchen

Zutaten

Für den Boden:
- 60 g Butter (Zimmertemperatur)
- 1 gehäufter Esslöffel Puderzucker
- 125 g Mehl
- 1 Ei
- Eine Prise Salz

Für die weiße Schokoladencreme:
- 80 g weiße Schokolade (wähle eine hochwertige Schokolade für besseren Geschmack)
- 250 g Mascarpone (stelle sicher, dass sie Zimmertemperatur hat, damit sie sich leicht vermischen lässt)
- 50 g Puderzucker
- 50 g Butter (Zimmertemperatur)
- 50 ml flüssige Sahne (idealerweise mit 30% Fettgehalt)
- Abgeriebene Schale von einer Zitrone (für zusätzlichen Geschmack)
- 1 Teelöffel Vanille (du kannst Extrakt oder eine Vanilleschote verwenden)

Für die Dekoration:
- 300 g Erdbeeren (wähle die süßesten und duftendsten)

Benötigte Utensilien:
- Mini-Törtchenform
- Topf
- Rührschüsseln
- Mixer
- Spatel
- Messer zum Schneiden der Erdbeeren

Zubereitung der Creme

1. Bereite die Creme vor: Beginne damit, die flüssige Sahne und die Butter in einen kleinen Topf zu geben. Stelle den Topf auf mittlere Hitze und rühre gelegentlich um. Wenn die Mischung zum Kochen kommt, nimm sie vom Herd.

2. Füge die Schokolade hinzu: Breche die weiße Schokolade in kleine Stücke und gib sie in den Topf. Rühre gut mit einem Spatel, bis die Schokolade vollständig geschmolzen ist und die Mischung homogen wird. Lass sie auf Zimmertemperatur abkühlen.

3. Mixe den Mascarpone: In einer separaten Schüssel gib den Mascarpone und den Puderzucker dazu. Verwende den Mixer, um die Mischung cremig und klumpenfrei zu schlagen.

4. Kombiniere die Zutaten: Füge die abgeriebene Zitronenschale und die Vanille zur Mascarpone-Mischung hinzu, und dann die abgekühlte weiße Schokoladenmischung. Gut mischen, bis alles homogen ist. Stelle die Creme für etwa eine Stunde in den Kühlschrank, damit sie etwas fester wird.

Zubereitung des Bodens

5. Bereite den Teig für den Boden vor: In einer Schüssel das Mehl und eine Prise Salz vermengen. Mache eine Mulde in der Mitte, wo du das Ei und die Butter bei Zimmertemperatur hinzufügen wirst.

6. Knete den Teig: Mische die Zutaten mit den Fingern, bis eine homogene Masse entsteht. Knete nicht zu lange, da der Teig sonst elastisch wird. Forme eine Kugel aus dem Teig, wickele sie in Frischhaltefolie und lass sie 30 Minuten im Kühlschrank ruhen.

7. Heize den Ofen vor: Heize den Ofen auf 180 °C (oder 160 °C mit Umluft) vor und bereite die Mini-Törtchenform vor.

8. Rolle den Teig aus: Nachdem der Teig im Kühlschrank war, nimm ihn heraus und rolle ihn auf einer bemehlten Fläche dünn aus.

9. Ausstechen und Einlegen: Steche Kreise aus dem Teig aus und lege sie in die Mini-Törtchenformen. Achte darauf, dass der Teig gut in der Form sitzt, indem du die Ränder leicht anhebst.

10. Backe die Böden: Stelle die Formen in den Ofen und backe sie 12-15 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind. Lass sie nach dem Backen vollständig abkühlen.

Montage der Mini-Törtchen

11. Fülle die Törtchen: Nachdem die Törtchen abgekühlt sind, nimm die Creme aus dem Kühlschrank und fülle jedes Törtchen mit der weißen Schokoladencreme, indem du einen Löffel oder einen Spritzbeutel verwendest.

12. Dekoriere mit Erdbeeren: Wasche die Erdbeeren, schneide sie in Scheiben oder lasse sie ganz, und platziere sie vorsichtig auf der Creme.

Mein persönlicher Tipp
Für einen noch reichhaltigeren Geschmack kannst du einige frische Minzblätter über die Erdbeeren legen, was einen angenehmen Aromakontrast bringt.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich eine andere Schokoladensorte verwenden?
Natürlich! Du kannst mit Zartbitter- oder Vollmilchschokolade experimentieren, aber beachte, dass der Geschmack variieren wird.

2. Wie kann ich die Törtchen aufbewahren?
Die Mini-Törtchen können in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 2-3 Tage aufbewahrt werden, aber es wird empfohlen, sie innerhalb der ersten 24 Stunden zu genießen, um die knusprige Textur des Bodens zu bewahren.

3. Kann ich andere Früchte verwenden?
Absolut! Du kannst Beeren, Kiwi oder sogar Pfirsiche verwenden, je nach deinen Vorlieben.

Nährwerte
Jedes Mini-Törtchen enthält etwa 180 Kalorien, und die verwendeten Zutaten bieten eine gute Menge an Kalzium und Proteinen durch den Mascarpone und die Butter. Die Erdbeeren fügen essentielle Vitamine wie Vitamin C hinzu und haben einen niedrigen Kaloriengehalt.

Serviervorschläge
Diese Mini-Törtchen mit weißer Schokoladencreme und Erdbeeren passen perfekt zu einer Kugel Vanilleeis oder einem Glas frisch gepresster Limonade. Auch ein feiner Sekt kann das kulinarische Erlebnis noch verstärken.

Jetzt, da du alle notwendigen Informationen hast, bleibt nur noch, mit dem Kochen zu beginnen! Genieße jeden Schritt des Prozesses und lass deiner Fantasie in der Küche freien Lauf. Jeder Biss dieser Mini-Törtchen wird eine Explosion von Aromen sein, die alle begeistern wird!