संतरे और क्रिसमस के फूलों के साथ क्रिसमस रोल

संतरे और क्रिसमस ट्री की रोल केक

त्योहारों की जादुई दुनिया में आपका स्वागत है! आज, मैं आपके साथ एक क्रिसमस रोल केक की रेसिपी साझा करूंगा, जो न केवल देखने में शानदार है, बल्कि स्वाद में भी अद्भुत है। यह संतरे और क्रिसमस ट्री का रोल केक क्रिसमस की मेज पर एक उत्सव का स्पर्श जोड़ने के लिए बिल्कुल सही है। एक फूले हुए आटे, एक मलाईदार और सुगंधित भराई, और एक रंगीन डिजाइन के साथ, यह रेसिपी निश्चित रूप से परिवार का पसंदीदा बन जाएगी।

तैयारी का समय: 40 मिनट
बेकिंग का समय: 10 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 12

सामग्री

आटे के लिए:
- 5 अंडे
- एक चुटकी नमक
- 5 मिली मीठा करने वाला पदार्थ
- 4 चम्मच ठंडा पानी
- 2 चम्मच संतरे का रस
- 65 मिली तेल
- 120 ग्राम सफेद आटा
- 30 ग्राम खाद्य स्टार्च
- 8 ग्राम बेकिंग पाउडर

भरने के लिए:
- 3 संतरे
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 100 मिली तरल क्रीम
- 10 ग्राम बourबोन चीनी

सजावट और डिजाइन के लिए:
- प्राकृतिक खाद्य रंग (हरा, लाल, पीला)
- 3 चम्मच आटा (प्रत्येक रंग के लिए एक चम्मच)
- कोको का एक चुटकी
- स्वाद के अनुसार रम फ्लेवर पाउडर चीनी

रेसिपी के पीछे की कहानी

क्रिसमस रोल केक एक ऐसा मिठाई है जिसने अपनी विविधता और सुंदरता के कारण कई लोगों के दिलों को जीत लिया है। इस रोल केक का हर टुकड़ा परंपराओं और परिवार को मेज पर इकट्ठा करने की खुशी की कहानी सुनाता है। यह विशेष रेसिपी ताजे संतरे के स्वाद को समृद्ध मास्करपोन क्रीम के साथ मिलाकर मीठा और खट्टा का एक सही संतुलन बनाती है। क्रिसमस ट्री का डिज़ाइन एक कलात्मक स्पर्श लाता है, और इसे बनाना एक सुखद पारिवारिक गतिविधि बन जाती है, जो आपको छुट्टियों के दौरान करीब लाती है।

चरण दर चरण: रोल केक बनाना

चरण 1: आटे की तैयारी

1. सबसे पहले, अंडे की सफेदी और योल्क को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें जब तक कि यह दृढ़ फोम न बन जाए।
2. धीरे-धीरे योल्क, मीठा करने वाला पदार्थ, पानी, आधे संतरे का रस और तेल डालें, और फेंटना जारी रखें।
3. आटा, स्टार्च और बेकिंग पाउडर को धीरे-धीरे मिलाएं। मिश्रण को हल्का सा मिलाएं जब तक कि यह समान न हो जाए।

चरण 2: डिज़ाइन बनाना

1. आटे को कई कप में बांटें, और चुने हुए डिज़ाइन के अनुसार प्राकृतिक खाद्य रंग मिलाएं। मैंने क्रिसमस ट्री और शंकु बनाने के लिए हरा, पीला, लाल और कोको का उपयोग किया।
2. प्रत्येक कप में एक चम्मच आटा डालें ताकि मिश्रण को थोड़ा गाढ़ा किया जा सके, जिससे इसे चित्रित करना आसान हो।
3. बेकिंग पेपर पर इच्छित डिज़ाइन बनाएं, फिर इसे 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें ताकि यह ठोस हो जाए।

चरण 3: रोल केक को बेक करना

1. जब डिज़ाइन ठोस हो जाए, तो बाकी का आटा इसके ऊपर डालें, अच्छी तरह से समतल करें।
2. पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C (मध्यम ताप) पर लगभग 10 मिनट तक बेक करें। रोल केक को सफेद और हल्का सुनहरा रहना चाहिए। ध्यान रखें, यदि आप इसे बहुत अधिक बेक करते हैं, तो इसका स्वाद ऑमलेट जैसा हो जाएगा!
3. ओवन से रोल केक निकालें और इसे रम फ्लेवर पाउडर चीनी के साथ छिड़के हुए किचन तौलिये पर स्थानांतरित करें। सावधानी से रोल करें, और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

चरण 4: भराई

1. संतरे को छिलका निकालें और उन्हें आधे में काटें। आपको 5 आधे की आवश्यकता होगी।
2. एक कटोरे में, मास्करपोन क्रीम को तरल क्रीम और बोरबोन चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह फूली हुई मिश्रण न बन जाए।
3. रोल केक को सावधानी से खोलें, इसे मास्करपोन क्रीम से भरें, किनारों पर थोड़ा जगह छोड़कर ताकि वह बह न जाए। संतरे के आधे को ऊपर रखें, फिर इसे एक बार फिर से अच्छी तरह से लपेटने के लिए प्लास्टिक रैप का उपयोग करें।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना

1. रोल केक को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें जब तक कि परोसने का समय न आए। इससे फ्लेवर मिलकर एकसार हो जाएंगे और काटना आसान हो जाएगा।
2. परोसने से पहले, रम फ्लेवर पाउडर चीनी छिड़कें ताकि स्वाद बढ़ सके।

परोसने के सुझाव

यह रोल केक गर्म चॉकलेट या सुगंधित गर्म वाइन के साथ बहुत अच्छा लगता है। इसके अलावा, परोसने से पहले, आप इसके ऊपर भुने हुए नट्स या बादाम का एक मुट्ठी भर जोड़ सकते हैं।

ट्रिक्स और विविधताएँ

- यदि आप ग्लूटेन-फ्री संस्करण चाहते हैं, तो बादाम का आटा या चावल का आटा और स्टार्च का संयोजन आज़माएँ।
- मास्करपोन क्रीम में कुछ बूँदें वैनिला एक्सट्रेक्ट डालकर या अन्य मौसमी फलों का उपयोग करके अन्य फ्लेवर्स के साथ प्रयोग करें।
- और भी उत्सव के रूप में, रोल केक को नारियल के फ्लेक्स से सजाएं ताकि यह बर्फ की नकल कर सके।

पोषण संबंधी जानकारी

इस क्रिसमस रोल केक में प्रति सर्विंग लगभग 150 कैलोरी होती है, जो स्वाद और कैलोरी के बीच संतुलन प्रदान करती है। संतरे और मास्करपोन क्रीम जैसे स्वस्थ सामग्री के कारण, आप विटामिन और मिनरल्स, जिसमें विटामिन C और कैल्शियम शामिल हैं, का सेवन भी करेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं संतरे के स्थान पर अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! रोल केक को आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। स्ट्रॉबेरी, रास्पबेरी या यहां तक कि पीच के साथ कोशिश करें ताकि आपको एक अलग स्वाद मिल सके।

2. मैं रोल केक को कैसे फटने से रोक सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आटा अधिक बेक न हो और इसे एक तौलिये में लपेटकर ठंडा होने दें। इससे फटने से रोका जा सकेगा।

3. रोल केक कितने समय तक रखा जा सकता है?
रोल केक को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे ताजा खाना सबसे अच्छा होता है।

आपका भोजन अच्छा हो और खुशहाल त्योहार हो! यह संतरे और क्रिसमस ट्री की रोल केक केवल आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगी। प्रयोग करें, अपने स्वाद के अनुसार रेसिपी को अनुकूलित करें और खाना पकाने की खुशी साझा करना न भूलें!