Weihnachtsrolle mit Orangen und Weihnachtsblumen

Weihnachtsrolle mit Orangen und Weihnachtsbäumen

Willkommen in der magischen Welt der Feiertage! Heute teile ich mit Ihnen ein Rezept für eine Weihnachtsrolle, die nicht nur spektakulär aussieht, sondern auch göttlich schmeckt. Diese Rolle mit Orangen und Weihnachtsbäumen ist perfekt, um Ihrer Weihnachtstafel eine festliche Note zu verleihen. Mit einem fluffigen Teig, einer cremigen und aromatischen Füllung und einem bunten Design wird dieses Rezept sicherlich zu einem Familienfavoriten.

Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Backzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Portionen: 12

Zutaten

Für den Teig:
- 5 Eier
- Eine Prise Salz
- 5 ml Süßstoff
- 4 Esslöffel kaltes Wasser
- 2 Esslöffel Orangensaft
- 65 ml Öl
- 120 g Weizenmehl
- 30 g Speisestärke
- 8 g Backpulver

Für die Füllung:
- 3 Orangen
- 250 g Mascarpone
- 100 ml flüssige Sahne
- 10 g Bourbonzucker

Für Dekoration und Design:
- Natürliche Lebensmittelfarben (grün, rot, gelb)
- 3 Esslöffel Mehl (jeweils eins für jede Farbe)
- Eine Prise Kakao
- Puderzucker mit Rumgeschmack, nach Geschmack

Die Geschichte hinter dem Rezept

Die Weihnachtsrolle ist ein Dessert, das viele Herzen erobert hat, dank ihrer Vielseitigkeit und Schönheit. Jedes Stück dieser Rolle erzählt eine Geschichte über Traditionen und die Freude, die Familie um den Tisch zu versammeln. Dieses spezielle Rezept kombiniert die frischen Aromen von Orange mit einer reichen Mascarpone-Creme und schafft einen perfekten Kontrast zwischen süß und sauer. Das Design mit Weihnachtsbäumen verleiht einen künstlerischen Touch, und die Zubereitung wird zu einer angenehmen Familienaktivität, die Sie während der Feiertage näher zusammenbringt.

Schritt für Schritt: Zubereitung der Rolle

Schritt 1: Teig zubereiten

1. Beginnen Sie damit, die Eiweiße von den Eigelben zu trennen. In einer großen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
2. Fügen Sie nach und nach die Eigelbe, den Süßstoff, das Wasser, den Saft von einer halben Orange und das Öl hinzu und schlagen Sie weiter.
3. Fügen Sie das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver hinzu. Mischen Sie vorsichtig, bis Sie eine homogene Masse erhalten.

Schritt 2: Design erstellen

1. Teilen Sie den Teig in mehrere Tassen auf und fügen Sie die natürlichen Lebensmittelfarben entsprechend dem gewählten Design hinzu. Ich habe grün, gelb, rot und Kakao verwendet, um die Weihnachtsbäume und Tannenzapfen zu erstellen.
2. Fügen Sie jeweils einen Teelöffel Mehl in jede Tasse hinzu, um die Mischung leicht zu verdicken, damit sie sich leichter zum Zeichnen verwenden lässt.
3. Zeichnen Sie das gewünschte Muster auf ein Backpapier und stellen Sie es dann für 5 Minuten in den Gefrierschrank, damit es fest wird.

Schritt 3: Backen der Rolle

1. Nachdem das Design fest geworden ist, gießen Sie den restlichen Teig darüber und glätten Sie ihn gut.
2. Backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 180°C (mittlere Hitze) etwa 10 Minuten lang. Die Rolle sollte weiß und leicht goldbraun bleiben. Seien Sie vorsichtig, wenn Sie sie zu lange backen, schmeckt sie nach Omelette!
3. Nehmen Sie die Rolle aus dem Ofen und übertragen Sie sie auf ein Küchentuch, das mit Puderzucker mit Rumgeschmack bestreut ist. Rollen Sie sie vorsichtig auf und lassen Sie sie vollständig abkühlen.

Schritt 4: Die Füllung

1. Schälen Sie die Orangen und schneiden Sie sie in Hälften. Sie benötigen 5 Hälften.
2. In einer Schüssel die Mascarpone-Creme mit der flüssigen Sahne und dem Bourbonzucker schlagen, bis Sie eine fluffige Masse erhalten.
3. Rollen Sie die Rolle vorsichtig auf, füllen Sie sie mit der Mascarpone-Creme und lassen Sie an den Rändern etwas Platz, um ein Überlaufen zu vermeiden. Legen Sie die Orangenhälften obenauf und rollen Sie sie erneut mit Hilfe von Frischhaltefolie fest.

Schritt 5: Kühlen und Servieren

1. Stellen Sie die Rolle bis zum Servieren in den Kühlschrank. Dadurch können sich die Aromen verbinden und das Schneiden wird erleichtert.
2. Vor dem Servieren mit Puderzucker mit Rumgeschmack bestreuen, um einen zusätzlichen Geschmacksakzent zu setzen.

Serviervorschläge

Diese Rolle passt wunderbar zu einer Tasse heißer Schokolade oder zu gewürztem Glühwein. Darüber hinaus können Sie zur Auffrischung vor dem Servieren eine Handvoll gerösteter Nüsse oder Mandeln hinzufügen.

Tipps und Variationen

- Wenn Sie eine glutenfreie Variante wünschen, versuchen Sie, Mandelmehl oder eine Kombination aus Reis- und Kartoffelstärke zu verwenden.
- Experimentieren Sie mit anderen Aromen, indem Sie ein paar Tropfen Vanilleextrakt zur Mascarpone-Creme hinzufügen oder andere saisonale Früchte verwenden.
- Für ein noch festlicheres Aussehen dekorieren Sie die Rolle mit Kokosraspeln, um Schnee zu imitieren.

Nährwertinformationen

Diese Weihnachtsrolle hat etwa 150 Kalorien pro Portion und bietet eine Balance zwischen Geschmack und Kalorien. Dank gesunder Zutaten wie Orangen und Mascarpone-Creme erhalten Sie auch eine Portion Vitamine und Mineralien, einschließlich Vitamin C und Calcium.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich andere Früchte anstelle von Orangen verwenden?
Natürlich! Der Rollo kann leicht angepasst werden. Probieren Sie Erdbeeren, Himbeeren oder sogar Pfirsiche für einen anderen Geschmack.

2. Wie kann ich verhindern, dass der Rollo reißt?
Stellen Sie sicher, dass der Teig nicht zu lange gebacken wird und lassen Sie ihn in einem Handtuch eingewickelt abkühlen. Dies verhindert das Reißen.

3. Wie lange kann der Rollo aufbewahrt werden?
Der Rollo kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden, schmeckt jedoch frisch am besten.

Guten Appetit und frohe Feiertage! Dieser Weihnachtsroll mit Orangen und Weihnachtsbäumen wird sicherlich ein Lächeln auf die Gesichter Ihrer Lieben zaubern. Experimentieren Sie, passen Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack an und vergessen Sie nicht, die Freude am Kochen zu teilen!