शहद बिस्कुट

शहद बिस्कुट - एक सरल और स्वादिष्ट नुस्खा

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 बिस्कुट

शहद बिस्कुट एक त्वरित नाश्ते या स्वादिष्ट मिठाई के लिए एकदम सही विकल्प हैं। कुरकुरी बनावट और मीठे-खट्टे स्वाद के साथ, ये बिस्कुट चाय या कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए आदर्श हैं। आइए देखें कि आप इन स्वादिष्ट बिस्कुट को घर पर कैसे बना सकते हैं।

आवश्यक सामग्री:

- 160 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 750 ग्राम आटा
- 150 ग्राम चीनी
- 1 चम्मच शहद
- 1 अंडा
- 1 और आधा चम्मच दूध
- 1/2 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच वैनिला

चरण 1: आटा तैयार करना

एक बड़े कटोरे में नरम मक्खन को मिक्सर या स्पैटुला का उपयोग करके क्रीमयुक्त और हवादार होने तक फेंटें। यह कदम फुलके बिस्कुट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है। धीरे-धीरे चीनी डालें, अच्छी तरह मिलाएं जब तक मिश्रण समरूप न हो जाए।

चरण 2: गीले सामग्री जोड़ना

अंडा, शहद, दूध और वैनिला को मक्खन के मिश्रण में डालें। सभी सामग्री को पूरी तरह से मिलाने तक मिलाते रहें। शहद न केवल स्वाद को बढ़ाता है, बल्कि एक अधिक नम बनावट प्राप्त करने में भी मदद करता है।

चरण 3: सूखी सामग्री का समाकलन

एक अन्य कटोरे में, 350 ग्राम आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को गीले में डालें, धीरे से मिलाते रहें। फिर, धीरे-धीरे शेष आटा डालें जब तक कि आपको एक चिकना और आकार देने में आसान आटा न मिल जाए। यदि यह बहुत चिपचिपा है, तो आप थोड़ा और आटा मिला सकते हैं, लेकिन अधिक न डालें।

चरण 4: आटे को ठंडा करना

आटे से एक गेंद बनाएं और इसे प्लास्टिक रैप में लपेटें। इसे 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम मक्खन को ठोस बनाने में मदद करता है और आटे को बेलने में आसान बनाता है।

चरण 5: बिस्कुट का आकार देना

जब आटा ठंडा हो जाए, तो इसे निकालें और इसे आटे से छिड़के गए सतह पर लगभग 5 मिमी मोटाई तक बेलें। विभिन्न आकार प्राप्त करने के लिए बिस्कुट कटर का उपयोग करें। आप अवसर के अनुसार सितारे, वृत्त या दिल चुन सकते हैं।

चरण 6: बेकिंग

बिस्कुट को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर रखें, उनके बीच पर्याप्त जगह छोड़ दें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान थोड़ा फैल जाएंगे। ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें और बिस्कुट को 15-20 मिनट तक बेक करें या किनारों पर हल्का सुनहरा होने तक।

सेवा का सुझाव:

बिस्कुट ठंडा होने के बाद, आप उन्हें पाउडर चीनी छिड़क सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए चॉकलेट से कोट कर सकते हैं। आप आटे में नट्स या सूखे मेवे भी डाल सकते हैं ताकि अतिरिक्त बनावट मिल सके।

संभावित विविधताएँ:

सिट्रस फ्लेवर के बिस्कुट के लिए, नींबू या संतरे का छिलका डालें। यदि आप अधिक मसालेदार बिस्कुट पसंद करते हैं, तो आप आटे में दालचीनी या अदरक का एक चुटकी डाल सकते हैं।

ये शहद बिस्कुट न केवल एक सरल नुस्खा हैं, बल्कि विभिन्न स्वादों और आकारों के साथ प्रयोग करने का एक अवसर भी हैं। अपने प्रियजनों के साथ इन्हें बनाएं और हर कौर का आनंद लें!