Honigkekse

Honigkekse - ein einfaches und köstliches Rezept

Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 15-20 Minuten
Gesamtzeit: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 20 Kekse

Honigkekse sind eine perfekte Wahl für einen schnellen Snack oder ein schmackhaftes Dessert. Mit einer knusprigen Textur und einem süß-sauren Geschmack sind diese Kekse ideal, um sie zusammen mit einer Tasse Tee oder Kaffee zu genießen. Lassen Sie uns sehen, wie Sie diese Köstlichkeiten zu Hause zubereiten können.

Notwendige Zutaten:

- 160 g Butter (bei Raumtemperatur)
- 750 g Mehl
- 150 g Zucker
- 1 Esslöffel Honig
- 1 Ei
- 1 und 1/2 Esslöffel Milch
- 1/2 Päckchen Backpulver
- 1 Teelöffel Vanille

Schritt 1: Teig zubereiten

Beginnen Sie damit, die weiche Butter in einer großen Schüssel mit einem Mixer oder einer Spatel zu schlagen, bis sie cremig und luftig wird. Dieser Schritt ist entscheidend, um fluffige Kekse zu erhalten. Fügen Sie nach und nach den Zucker hinzu und mischen Sie gut, bis die Mischung homogen wird.

Schritt 2: Hinzufügen der feuchten Zutaten

Fügen Sie das Ei, den Honig, die Milch und die Vanille zur Buttermasse hinzu. Mischen Sie weiter, bis alle Zutaten perfekt kombiniert sind. Der Honig verbessert nicht nur den Geschmack, sondern hilft auch, eine feuchtere Textur zu erzielen.

Schritt 3: Integration der trockenen Zutaten

In einer anderen Schüssel kombinieren Sie 350 g Mehl mit dem Backpulver. Fügen Sie die Mischung der trockenen Zutaten zur feuchten hinzu und mischen Sie vorsichtig. Fügen Sie dann nach und nach das restliche Mehl hinzu, bis Sie einen glatten und leicht formbaren Teig erhalten. Wenn der Teig zu klebrig ist, können Sie etwas mehr Mehl hinzufügen, aber seien Sie vorsichtig, dass Sie nicht übertreiben.

Schritt 4: Teig kühlen

Formen Sie eine Kugel aus dem Teig und wickeln Sie sie in Frischhaltefolie. Stellen Sie ihn für 1-2 Stunden in den Kühlschrank. Dieser Schritt hilft, die Butter zu festigen und macht den Teig leichter auszurollen.

Schritt 5: Kekse formen

Nachdem der Teig gekühlt wurde, nehmen Sie ihn heraus und rollen Sie ihn auf einer bemehlten Fläche aus, bis er eine Dicke von ca. 5 mm erreicht. Verwenden Sie Ausstechformen, um verschiedene Formen zu erhalten. Sie können Sterne, Kreise oder Herzen wählen, je nach Anlass.

Schritt 6: Backen

Legen Sie die Kekse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und lassen Sie genügend Platz zwischen ihnen, da sie beim Backen etwas auseinander gehen. Heizen Sie den Ofen auf 180°C vor und backen Sie die Kekse 15-20 Minuten lang oder bis sie an den Rändern leicht goldbraun werden.

Serviervorschlag:

Nachdem die Kekse abgekühlt sind, können Sie sie mit Puderzucker bestäuben oder mit Schokolade glasieren, um einen zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Sie können auch Nüsse oder Trockenfrüchte in den Teig geben, um eine zusätzliche Textur zu erzielen.

Mögliche Variationen:

Für Kekse mit Zitrusgeschmack fügen Sie geriebene Zitronen- oder Orangenschale hinzu. Wenn Sie würzigere Kekse mögen, können Sie eine Prise Zimt oder Ingwer in den Teig geben.

Diese Honigkekse sind nicht nur ein einfaches Rezept, sondern auch eine Gelegenheit, mit verschiedenen Aromen und Formen zu experimentieren. Bereiten Sie sie mit Ihren Lieben zu und genießen Sie jeden Bissen!