रिकोटा के साथ मार्बल केक

रिकोटा के साथ मार्बल केक - एक मीठी डिलिकेटेस

यदि आप एक त्वरित और सरल मिठाई की तलाश कर रहे हैं, जो स्वाद और प्रस्तुति में प्रभाव डाल सके, तो आप सही नुस्खे पर पहुँच गए हैं! रिकोटा के साथ मार्बल केक एक नरम कोको स्पंज और एक मलाईदार पनीर क्रीम के बीच एक स्वादिष्ट संयोजन है, जो स्वादों की एक सिम्फनी में सामंजस्य से मिश्रित होता है। यह केक न केवल बनाने में आसान है, बल्कि इसका आकर्षक रूप भी है, जो विशेष अवसरों पर परोसने के लिए या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए बिल्कुल सही है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोषण संख्या: 8

सामग्री:

कोको स्पंज के लिए:
- 5 बड़े अंडे
- 6 बड़े चम्मच चीनी
- 8 बड़े चम्मच आटा
- 3 बड़े चम्मच तेल
- 2 बड़े चम्मच कोको
- 2 बड़े चम्मच बेकिंग पाउडर (मिठाई के लिए खमीर)
- एक चुटकी नमक

रिकोटा भरने के लिए:
- 250 ग्राम रिकोटा
- 100 ग्राम क्रीम पनीर
- 1 बड़ा अंडा
- 2 बड़े चम्मच आटा
- 2 बड़े चम्मच चीनी
- 1 चम्मच मिठाई के लिए खमीर

कदम दर कदम तैयारी:

1. कोको स्पंज बनाने की तैयारी:
सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह एक समान बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए एक महत्वपूर्ण कदम है। एक बड़े कटोरे में, अंडे की सफेदी और यॉल्क को अलग करें। अंडे की सफेदी पर एक चुटकी नमक डालें और मिक्सर से फेंटें जब तक यह फूला हुआ न हो जाए। फिर, धीरे-धीरे चीनी डालें और तब तक मिलाते रहें जब तक कि एक मजबूत और चमकदार मेरिंग्यू न बन जाए। यह एक हल्का केक बनाने की कुंजी है।

2. सामग्रियों का संयोजन:
अंडे की यॉल्क, तेल, आटा, कोको और बेकिंग पाउडर को अंडे की सफेदी के मिश्रण में डालें। धीरे से ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं, ताकि अंडे की सफेदी में हवा बनी रहे। इससे एक हल्का और फूला हुआ बनावट सुनिश्चित होगी।

3. बेकिंग टिन की तैयारी:
एक नॉन-स्टिक बेकिंग टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, ताकि केक बेकिंग के बाद आसानी से निकल सके। कोको मिश्रण को टिन में डालें और समान रूप से फैलाएं।

4. रिकोटा भरने की तैयारी:
एक अन्य कटोरे में, रिकोटा, क्रीम पनीर, अंडा, चीनी, आटा और मिठाई के लिए खमीर मिलाएं। सुनिश्चित करें कि मिश्रण समान और चिकना है। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि रिकोटा भरने से आपके केक में समृद्ध और मलाईदार स्वाद आएगा।

5. भरने को जोड़ना:
एक चम्मच की मदद से, रिकोटा भरने को कोको स्पंज के ऊपर डालें। आप एक कांटा या स्पैटुला के साथ हल्का सा मिलाकर एक मार्बल प्रभाव बना सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि इसे ज़्यादा न मिलाएं ताकि इसका रूप न बिगड़े।

6. बेकिंग:
प्रीहीटेड ओवन में टिन डालें और लगभग 35 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो केक सही ढंग से बेक हो गया है।

7. ठंडा करना और परोसना:
ठंडा होने के बाद, केक को टिन से निकालने से पहले कुछ मिनटों के लिए आराम करने दें। आप इसे पाउडर चीनी से सजा सकते हैं या स्वाद बढ़ाने के लिए फल सॉस के साथ परोस सकते हैं।

व्यावहारिक सुझाव:
- समान मिश्रण के लिए कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग करें।
- आप रिकोटा को मस्करपोन के साथ बदल सकते हैं ताकि एक और भी मलाईदार संस्करण मिल सके।
- यदि आप अतिरिक्त स्वाद चाहते हैं, तो रिकोटा मिश्रण में कुछ बूँदें वैनिला एक्सट्रेक्ट डाल सकते हैं।

संभावित विविधताएँ:
- कोको मिश्रण में चॉकलेट के टुकड़े डालकर चॉकलेट का एक अतिरिक्त स्वाद जोड़ें।
- आप विभिन्न प्रकार के पनीर, जैसे कि कOTTAGE पनीर या बकरी के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, ताकि एक विशिष्ट स्वाद मिल सके।
- कोको को कैरब पाउडर के साथ बदलें ताकि यह कैफीन-मुक्त संस्करण हो।

पोषण संबंधी लाभ:
रिकोटा प्रोटीन और कैल्शियम का एक उत्कृष्ट स्रोत है, और इसका आटा और चीनी के साथ संयोजन इस केक को अन्य उच्च वसा वाले मिठाइयों की तुलना में एक स्वस्थ विकल्प बनाता है। फिर भी, चीनी की मात्रा को देखते हुए, संयमित सेवन महत्वपूर्ण है। प्रत्येक सेवा में लगभग 250 कैलोरी होती है, जो उन लोगों के लिए एक हल्का विकल्प बनाता है जो अपनी डाइट को नजरअंदाज किए बिना खुद को लाड़ प्यार करना चाहते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं रिकोटा के बजाय अन्य प्रकार के पनीर का उपयोग कर सकता हूँ?
- हाँ, आप अन्य प्रकार के पनीर के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि बनावट समान हो ताकि अच्छे परिणाम मिल सकें।

2. मैं केक को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
- केक को प्लास्टिक की चादर से ढककर फ्रिज में 3 दिनों तक सुरक्षित रखा जा सकता है।

3. क्या मैं केक को फ्रीज कर सकता हूँ?
- हाँ, आप बिना सजाए केक को फ्रीज कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह लपेटा गया है ताकि बर्फ के क्रिस्टल न बनें।

पेय के साथ संयोजन:
यह केक ताज़ी कॉफी या सुगंधित चाय के साथ पूरी तरह से मेल खाता है। इसके अलावा, एक गिलास मीठा शराब या कॉफी लिकर परोसने से सेवा में एक स्पर्श भव्यता जोड़ता है।

यह रिकोटा के साथ मार्बल केक की रेसिपी सिर्फ एक साधारण डिलिकेटेस नहीं है, बल्कि एक खाना पकाने का अनुभव है। हर कदम का आनंद लेने के लिए समय निकालें, और परिणाम निश्चित रूप से सभी को पसंद आएगा। अच्छा खाने का आनंद लें!