राजनयिक केक ताजे फलों के साथ

फ्रूट डिप्लोमेट केक

यदि आप एक तेज़, आसान लेकिन शानदार डेसर्ट की तलाश में हैं, तो फ्रूट डिप्लोमेट केक एक सही विकल्प है। यह केक, जिसके पास एक चिकनी बनावट और ताज़ा स्वाद है, अंडा क्रीम की नाजुकता को फलों की ताजगी के साथ जोड़ता है, जिससे एक अविस्मरणीय पाक अनुभव बनता है। इसे आपकी पसंद के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, और इसके सजावट में रचनात्मक स्वतंत्रता प्रदान की जाती है, जिससे हर स्लाइस एक कला का काम बन जाती है।

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 8-10

सामग्री

- 1 लीटर वनस्पति क्रीम
- 7 ताज़ा अंडे
- 7 चम्मच चीनी
- ताज़ा फल (जैसे: स्ट्रॉबेरी, कीवी, संतरे, अंगूर, किशमिश)
- 1 पैकेट फिंगर बिस्किट (लगभग 200-250 ग्राम)

सामग्री के बारे में विवरण

- अंडे: विश्वसनीय स्रोत से ताज़ा अंडे चुनें। उच्च गुणवत्ता वाले अंडे क्रीम की बनावट में अंतर लाएंगे।
- चीनी: आप जो फल चुनते हैं, उसकी मिठास के अनुसार चीनी की मात्रा को समायोजित कर सकते हैं। आप कैरामेल स्वाद के लिए भूरे चीनी का भी उपयोग कर सकते हैं।
- फल: आप कोई भी पसंदीदा फल उपयोग कर सकते हैं। स्ट्रॉबेरी और कीवी मीठे और खट्टे के बीच एक सुखद विपरीत जोड़ते हैं। सुनिश्चित करें कि फल अच्छी तरह से पके हुए हैं ताकि स्वाद को अधिकतम किया जा सके।
- वनस्पति क्रीम: अद्भुत डेसर्ट के लिए एक लोकप्रिय विकल्प, यह एक हल्की बनावट और सुखद स्वाद प्रदान करती है। सुनिश्चित करें कि आप इसे अच्छी तरह से फेंटें ताकि एक आदर्श परिणाम प्राप्त हो सके।

कदम से कदम: डिप्लोमेट केक कैसे बनाएं

1. अंडा क्रीम तैयार करना: एक मध्यम बाउल में, अंडों को चीनी के साथ एक मिक्सर का उपयोग करके फेंटें, जब तक मिश्रण का वॉल्यूम दोगुना न हो जाए और रंग हल्का न हो जाए। यह प्रक्रिया लगभग 5-7 मिनट लगेगी। सुनिश्चित करें कि आप एक बाउल का उपयोग करें जिसे भाप पर रखा जा सके।

2. भाप पर: फेंटे हुए अंडों के बाउल को उबलते पानी के एक बर्तन पर रखें (भाप पर) और लगातार 10-15 मिनट तक हिलाते रहें, जब तक मिश्रण क्रीमी न हो जाए और दही की स्थिरता प्राप्त न कर ले। यह एक महत्वपूर्ण कदम है जो अंडों के प्रोटीन को सक्रिय करता है, जिससे एक अधिक स्थिर केक बनता है।

3. क्रीम को ठंडा करना: जब आप वांछित स्थिरता प्राप्त कर लें, तो बाउल को भाप से हटा लें और इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें।

4. क्रीम को फेंटना: एक अन्य बाउल में, वनस्पति क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह सख्त न हो जाए, यह सुनिश्चित करें कि आप इसे मक्खन में न बदलें। यह केक को मात्रा और हल्की बनावट प्रदान करेगा।

5. सामग्री को मिलाना: एक बार जब अंडा क्रीम ठंडी हो जाए, तो फेंटे हुए क्रीम को अंडा क्रीम में हल्के से मिलाएं, एक स्पैटुला का उपयोग करके, ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। कटे हुए फलों को जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं।

6. केक को असेंबल करना: एक गोल बर्तन में, नीचे एक परत फिंगर बिस्किट रखें। फिंगर बिस्किट पर क्रीम और फलों के मिश्रण को डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। यदि और क्रीम बची है, तो एक और फिंगर बिस्किट की परत जोड़ें।

7. सजावट: केक की सतह को ताज़ा फलों से सजाएं। आप एक रंगीन और स्वादिष्ट रूप के लिए स्ट्रॉबेरी, कीवी और अंगूर के संयोजन का उपयोग कर सकते हैं।

8. ठंडा करना: केक को प्लास्टिक रैप से ढकें और इसे कुछ घंटों के लिए फ्रिज में रखें, आदर्श रूप से रात भर, ताकि यह सेट हो जाए और स्वाद मिल जाए।

सेवा

डिप्लोमेट केक को ठंडा करके बड़े स्लाइस में काटा जाता है। आप प्रत्येक भाग के साथ फल सॉस या अतिरिक्त क्रीम के एक छींटे के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ावा मिल सके। इसे एक चुटकी पिघली हुई चॉकलेट या कैरामेल सॉस के साथ दें ताकि एक मीठा और भव्य मोड़ मिल सके।

व्यावहारिक सुझाव

- विविधताएँ: आप अंडा क्रीम में वनीला या बादाम का अर्क जोड़कर स्वाद के साथ प्रयोग कर सकते हैं। इसके अलावा, फिंगर बिस्किट को कोको बिस्किट से बदलकर एक दिलचस्प विपरीत बना सकते हैं।
- मौसमी फल: ताज़ा स्वाद के साथ केक बनाने के लिए मौसमी फलों का लाभ उठाएं। गिरावट में, कारमेलाइज्ड नाशपाती एक शानदार विकल्प हैं, और गर्मियों में, आड़ू या रास्पबेरी ताजगी का एक नोट जोड़ सकते हैं।
- फ्रीज़िंग: यदि आप एक ठंडा डेसर्ट चाहते हैं, तो आप केक को फ्रिज में सेट होने के बाद फ्रीज़ कर सकते हैं। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर 30 मिनट के लिए डीफ्रॉस्ट करें।

पोषण संबंधी जानकारी

कैलोरी चयनित सामग्री के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन औसतन, ताज़ा फलों के साथ डिप्लोमेट केक का एक भाग लगभग 300-350 कैलोरी होता है। यह डेसर्ट फलों से विटामिन का एक अच्छा स्रोत है, और क्रीम स्वस्थ वसा का योगदान देती है, जिससे ऊर्जा का विस्फोट होता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं वनस्पति क्रीम के बजाय ताज़ा क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
बिलकुल! ताज़ा क्रीम एक अधिक समृद्ध स्वाद प्रदान करती है, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए अच्छी तरह से फेंटें।

2. केक को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
डिप्लोमेट केक को फ्रिज में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, जो पहले से तैयार करने के लिए आदर्श है।

3. क्या मैं जमी हुई फल का उपयोग कर सकता हूँ?
आप जमी हुई फल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप उन्हें डीफ्रॉस्ट करें और पानी को अच्छी तरह से निकालें ताकि क्रीम पतली न हो।

4. मैं केक को कम मीठा कैसे कर सकता हूँ?
आप क्रीम में चीनी की मात्रा को कम कर सकते हैं और स्वाद को संतुलित करने के लिए अधिक खट्टे फलों का चयन कर सकते हैं।

यह फ्रूट डिप्लोमेट केक केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो आपके प्रियजनों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। चाहे आप इसे एक पार्टी में, एक उत्सव के दिन, या बस एक विशेष ट्रीट के रूप में परोसें, यह निश्चित रूप से सफल होगा! इसे आजमाएं और मिठाई की खूबसूरत दुनिया में अपनी कल्पना को उड़ान दें। ब bon appétit!