रhubarb और नारियल का केक (लैक्टोज़ मुक्त)

रhubarb और नारियल का केक - एक तेज और स्वादिष्ट मिठाई

ऐसी मिठाइयाँ जो अनोखे स्वाद और स्वस्थ सामग्री को जोड़ती हैं, हमेशा एक प्रेरणादायक विकल्प होती हैं, और रhubarb और नारियल के केक की रेसिपी इसका एक आदर्श उदाहरण है। यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह लैक्टोज-मुक्त भी है, जो असहिष्णुता वाले लोगों के लिए आदर्श है। रhubarb, जिसकी हल्की खटास, भूरे चीनी की मिठास और नारियल के दूध की विदेशी सुगंध के साथ सही मेल खाती है, एक यादगार पाक अनुभव बनाती है। अपने रसोई में यात्रा शुरू करें और एक मिठाई का आनंद लें जो जल्दी ही आपकी पसंदीदा बन सकती है!

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 1 घंटा
कुल समय: 1 घंटा 20 मिनट
परोसने की संख्या: 10

सामग्री:
- 1 ¾ कप आटा
- 1 ½ चम्मच बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच नमक
- 1 डिब्बा (400 मिली) हल्का नारियल का दूध
- 3 बड़े अंडे
- ½ कप ब्राउन शुगर जो स्टेविया के साथ मिलाई गई है या 1 कप ब्राउन शुगर
- ¾ कप तरल नारियल का तेल
- 3 तने रhubarb
- ½ कप नारियल के टुकड़े

इस केक को बनाना एक सरल लेकिन संतोषजनक प्रक्रिया है, और मैं आपको चरण-दर-चरण मार्गदर्शन करूंगा। चलिए शुरू करते हैं!

चरण 1: ओवन को तैयार करें
सबसे पहले, ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। यह कदम आपके केक के समान रूप से बेक होने को सुनिश्चित करने के लिए आवश्यक है।

चरण 2: बेकिंग टिन को तैयार करें
एक पाउंड केक या ब्रेड टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें। केक के चिपकने से रोकने के लिए कागज पर थोड़ा नारियल का तेल लगाएं। यह एक सरल लेकिन प्रभावी ट्रिक है, जो आपको मिठाई को टिन से निकालने में मदद करेगी।

चरण 3: रhubarb तैयार करें
रhubarb के तनों को अच्छी तरह से धोकर लगभग 1 सेंटीमीटर के छोटे टुकड़ों में काट लें। रhubarb आपकी मिठाई में ताजगी और खटास लाएगा, और इसकी कुरकुरी बनावट केक की नमी के साथ एक सुखद विपरीत बनाएगी।

चरण 4: सूखी सामग्री को मिलाएं
एक बड़े कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। यह सुनिश्चित करने के लिए कि खमीर एजेंट समान रूप से वितरित हो, इन्हें अच्छी तरह मिलाना महत्वपूर्ण है।

चरण 5: गीली सामग्री को मिलाएं
एक अन्य कटोरे में, नारियल के दूध को अंडों के साथ फेंटें, एक व्हिस्क का उपयोग करते हुए। यह संयोजन आपके केक में क्रीमी स्वाद और उष्णकटिबंधीय सुगंध जोड़ देगा।

चरण 6: चीनी और तेल को मिलाएं
एक मिक्सर का उपयोग करके, तरल नारियल के तेल को चीनी के साथ मिलाएं। 2-3 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण समान और थोड़ा फूला हुआ न हो जाए। यह कदम मिश्रण में हवा को शामिल करने में मदद करेगा, जो एक हल्की बनावट में योगदान करेगा।

चरण 7: सामग्री को मिलाएं
चीनी और तेल के कटोरे में आटे के आधे मिश्रण को डालें, धीमी गति से मिलाते रहें। फिर, नारियल के दूध और अंडों के मिश्रण को जोड़ें, मिश्रण को समान होने तक मिलाते रहें। शेष आटे को डालें और हल्के से मिलाएं, जब तक कि आटे के कोई निशान न रहें।

चरण 8: रhubarb और नारियल के टुकड़े मिलाएं
रhubarb के टुकड़े और नारियल के टुकड़े मिश्रण में डालें। एक स्पैटुला का उपयोग करके, सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाने के लिए धीरे से मिलाएं, ताकि रhubarb को न तोड़ा जाए।

चरण 9: केक को बेक करें
तैयार मिश्रण को पहले से तैयार टिन में डालें। टिन को एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें और 30 मिनट तक बेक करें। फिर, फॉयल हटा दें और 30-40 मिनट तक बेकिंग जारी रखें, जब तक केक टूथपिक टेस्ट पास न कर ले।

चरण 10: ठंडा करें और परोसें
जब केक बेक हो जाए, तो इसे टिन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए धातु की रैक पर स्थानांतरित करें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह केक को हल्का और फूला हुआ बनाता है।

परोसने के सुझाव:
आप केक को वनीला सॉस या नारियल की आइसक्रीम के साथ परोस सकते हैं ताकि स्वाद को बढ़ाया जा सके। एक कप चाय या ताज़ा तैयार की गई नींबू पानी इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

संभावित विविधताएँ:
यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप रhubarb को सेब या आड़ू से बदल सकते हैं, और नारियल के टुकड़ों को कटे हुए नट्स या डार्क चॉकलेट से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप एक गर्म और आरामदायक सुगंध के लिए एक चुटकी दालचीनी जोड़ सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ:
यह केक रhubarb के कारण फाइबर का एक अच्छा स्रोत है और इसमें नारियल के तेल से स्वस्थ वसा होते हैं। इसके अलावा, नारियल का दूध स्वस्थ वसा की मात्रा को बढ़ाता है, ऊर्जा प्रदान करता है बिना शरीर को लैक्टोज से भरा।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं जमी हुई रhubarb का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई रhubarb का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप इसे पिघलाएं और मिश्रण में डालने से पहले अच्छी तरह से निचोड़ लें, ताकि अधिक नमी न हो।

2. क्या मैं नारियल के तेल को बदल सकता हूँ?
हाँ, आप जैतून का तेल या सूरजमुखी का तेल उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा। नारियल का तेल एक विशिष्ट उष्णकटिबंधीय नोट जोड़ता है।

3. क्या केक को संरक्षित किया जा सकता है?
हाँ, केक कमरे के तापमान पर कुछ दिनों तक अच्छी तरह से रहता है, और फ्रिज में एक सप्ताह तक टिक सकता है।

रhubarb और नारियल का केक केवल एक साधारण रेसिपी से अधिक है; यह स्वाद और बनावट की एक कहानी है, एक मिठाई जो दिन के किसी भी समय खुशी और गर्मी लाती है। मुझे उम्मीद है कि आप इसे बनाने और अपने प्रियजनों के साथ साझा करने का आनंद लेंगे! खाना बनाना एक कला है और प्यार व्यक्त करने का एक तरीका है, और यह केक इसे चखने वाले लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाएगा। बोन एपेटिट!