पुनः व्याख्यायित तिरामिसु नुस्खा

टीरामिसु का पुनर्परिभाषित: कॉफी और मास्करपोन फ्लेवर के कपकेक

यदि आप अपने दैनिक जीवन में एक स्पर्श इटालियन ठाठ लाना चाहते हैं, तो ये टीरामिसु फ्लेवर के कपकेक निश्चित रूप से ध्यान आकर्षित करेंगे। यह क्लासिक डेसर्ट का एक आधुनिक पुनर्कल्पन है, यह नुस्खा किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है, चाहे वह दोस्तों के साथ बृंच हो या विशेष रात के खाने के लिए एक परिष्कृत मिठाई। एक हल्की बनावट और स्वादिष्ट क्रीम के साथ, ये कपकेक बनाने में आसान हैं और निश्चित रूप से हर किसी के चेहरे पर मुस्कान लाएंगे!

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 50 मिनट
परोसने की संख्या: 14 कपकेक

सामग्री:

कपकेक के लिए:
- 300 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 60 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 3 पूरे अंडे
- 3 अंडे की जर्दी
- 225 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
- 1 वनीला फली (या वनीला एसेंस)
- 50 मिली दूध

सिरप के लिए:
- 200 मिली मजबूत कॉफी (ताजा तैयार की गई)
- 50 ग्राम चीनी
- 50 मिली कॉन्यैक (वैकल्पिक, स्वाद बढ़ाने के लिए)

क्रीम के लिए:
- 200 ग्राम मास्करपोन
- 100-150 ग्राम पाउडर चीनी (आपकी पसंद के अनुसार मीठा)
- 100 ग्राम क्रीम
- सजाने के लिए कोको पाउडर

परफेक्ट परिणाम के लिए कदम:

1. कपकेक के लिए बैटर तैयार करना
सबसे पहले, अपने ओवन को 180°C (मध्यम) पर प्रीहीट करें, और फिर कपकेक के लिए पेपर फॉर्म के साथ एक ट्रे तैयार करें। एक बड़े कटोरे में, आटे को बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक के साथ छानें। इन सामग्रियों को अच्छी तरह से मिलाना आवश्यक है ताकि एक हल्की बनावट प्राप्त हो सके।

एक अन्य कटोरे में, नरम मक्खन को बारीक चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी और हल्का न हो जाए। अंडे और जर्दी को एक-एक करके डालें, हर बार अच्छी तरह मिलाएं। फिर, वनीला फली के बीज (या वनीला एसेंस) और दूध मिलाएं।

आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें, और हल्के से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए। अधिक मात्रा में मिश्रण न करें, क्योंकि कपकेक घने हो जाएंगे।

2. कपकेक को बेक करना
बेटर को तैयार किए गए फॉर्म में डालें, लगभग दो तिहाई भरें। पहले से गरम ओवन में 18-20 मिनट के लिए बेक करें या जब तक केंद्र में डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। उन्हें 5 मिनट के लिए ट्रे में ठंडा होने दें, फिर उन्हें ठंडा करने की रैक पर स्थानांतरित करें।

3. कॉफी सिरप तैयार करना
इस बीच, सिरप तैयार करें। एक छोटे बर्तन में, मजबूत कॉफी को चीनी के साथ मिलाएं और यदि आप चाहें, तो कॉन्यैक डालें। जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए तब तक धीमी आंच पर उबालें। एक बार जब सिरप तैयार हो जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें।

4. मास्करपोन क्रीम बनाना
एक कटोरे में, मास्करपोन को पाउडर चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक यह क्रीमी न हो जाए। एक अन्य कटोरे में, क्रीम को सख्त होने तक फेंटें, फिर स्पैटुला का उपयोग करके क्रीम में धीरे-धीरे क्रीम को मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा बनी रहे।

5. कपकेक को असेंबल करना
एक बार जब कपकेक पूरी तरह से ठंडा हो जाएं, तो प्रत्येक कपकेक के शीर्ष पर छोटे छेद बनाने के लिए एक टूथपिक या स्टिक का उपयोग करें। एक चम्मच या ड्रॉपर की मदद से, प्रत्येक कपकेक पर कॉफी सिरप डालें, जिससे उन्हें स्वादिष्ट स्वाद अवशोषित करने की अनुमति मिले।

6. सजाना
एक पाईपिंग बैग या एक प्लास्टिक बैग का उपयोग करें, जिसके सिरे को काटा गया हो, प्रत्येक कपकेक के शीर्ष पर मास्करपोन क्रीम जोड़ने के लिए। एक शानदार रूप और असली टीरामिसु स्वाद के लिए ऊपर से कोको पाउडर छिड़कें।

सेवा करने के सुझाव और विविधताएँ
इन कपकेक को कमरे के तापमान पर सबसे अच्छा परोसा जाता है और इन्हें फ्रिज में 2-3 दिन तक रखा जा सकता है। आप ऊपर कुछ कॉफी बीन्स या कद्दूकस किए हुए चॉकलेट भी जोड़ सकते हैं ताकि बनावट और स्वाद बढ़ सके। इसके अलावा, आप कॉन्यैक के स्थान पर कॉफी लिकर जैसे विभिन्न प्रकार के अल्कोहल के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ
ये पुनर्परिभाषित कपकेक जादुई सामग्री, मास्करपोन से भरे होते हैं, जो कैल्शियम और विटामिन A और D में समृद्ध होते हैं। अंडे मूल्यवान प्रोटीन लाते हैं, और कॉफी आपको ऊर्जा का एक बढ़ावा दे सकती है। हालांकि, चीनी की मात्रा को देखते हुए, इन स्वादिष्ट चीजों का सेवन संतुलित मात्रा में करना अच्छा है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप साबुत अनाज या ग्लूटेन-मुक्त आटे का प्रयास कर सकते हैं, लेकिन बनावट भिन्न हो सकती है।

2. मैं कपकेक को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
बैटर और क्रीम में चीनी की मात्रा कम करें।

3. मैं और कौन से फ्लेवर जोड़ सकता हूँ?
आप बादाम या संतरे जैसे फ्लेवर के साथ प्रयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग नोट मिल सके।

तो, क्या आप इस टीरामिसु फ्लेवर के कपकेक रेसिपी को आजमाने के लिए तैयार हैं? हर काटने के साथ, आपको अपने प्रियजनों के साथ बिताए गए खूबसूरत पलों की याद दिलाने वाला एक स्वाद का विस्फोट मिलेगा। बधाई हो!