पोलिश केक

एक स्वादिष्ट और फूले हुए केक को तैयार करने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि हमारे पास सभी सामग्री उपलब्ध हैं। आपको 200 ग्राम चीनी, 3 बड़े अंडे, 150 ग्राम मक्खन, एक चुटकी नमक, 1 पैकेट बेकिंग पाउडर, 250 ग्राम आटा और अपनी पसंद के अनुसार सुगंधों की आवश्यकता होगी, जैसे कि वनीला एक्सट्रेक्ट या नींबू का छिलका। यदि आप स्वाद में एक अतिरिक्त स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप सूखे मेवे या किशमिश भी शामिल कर सकते हैं, जो एक दिलचस्प बनावट और मीठा-खट्टा स्वाद प्रदान करेंगे।

180 डिग्री सेल्सियस पर ओवन को पहले से गरम करने से शुरू करें। एक बड़े कटोरे में, चीनी को तीन अंडों और एक चुटकी नमक के साथ लगभग 10 मिनट तक मिलाएं। उन्हें अच्छी तरह से फेंटना आवश्यक है, क्योंकि मिश्रण में जितना अधिक हवा शामिल किया जाएगा, केक उतना ही फूला हुआ होगा। मिश्रण का रंग हल्का होना चाहिए और इसकी स्थिरता क्रीमी होनी चाहिए।

इस बीच, एक छोटे बर्तन में मक्खन को पिघलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि इसे जलने न दें। जब यह पिघल जाए, तो इसे थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे धीरे-धीरे चीनी के साथ फेंटे हुए अंडों में डालें, लगातार मिलाते रहें ताकि अंडे पक न जाएं। इस मिश्रण में, अपनी पसंद के सुगंधों को जोड़ें: ताजा स्वाद के लिए एक चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट या नींबू का छिलका।

जब सभी गीले सामग्री अच्छी तरह से मिल जाएं, तो बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया गया आटा डालना शुरू करें। इसे डालने से पहले इसे छानना उचित है, ताकि गांठें न बनें। एक स्पैटुला के साथ धीरे से मिलाएं, जब तक कि सामग्री पूरी तरह से मिल न जाएं।

यदि आप सूखे मेवे या किशमिश जोड़ने का निर्णय लेते हैं, तो अब उन्हें आटे में शामिल करने का समय है, धीरे से मिलाते हुए ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं। एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, इसे बेकिंग पेपर से लाइन करें ताकि केक चिपके नहीं। आटे को ट्रे में डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित है।

प्राग्नित ओवन में ट्रे डालें और केक को मध्यम आंच पर 30-35 मिनट तक बेक करें। जब यह तैयार हो जाए, तो केक सुनहरा होना चाहिए, और बीच में डाला गया एक टेस्टर साफ निकलना चाहिए। इसे ट्रे में थोड़ी देर ठंडा होने दें, फिर इसे एक रैक पर निकालें। इसे कॉफी के एक कप या दूध के एक गिलास के साथ परोसा जाता है, जो दिन के किसी भी समय के लिए एक मीठी नाश्ते के लिए आदर्श है। इस सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट नुस्खे के हर टुकड़े का आनंद लें!