Polnischer Kuchen

Um einen köstlichen und fluffigen Kuchen zuzubereiten, beginnen wir damit, sicherzustellen, dass wir alle Zutaten zur Hand haben. Sie benötigen 200 g Zucker, 3 große Eier, 150 g Butter, eine Prise Salz, 1 Päckchen Backpulver, 250 g Mehl und Aromen nach Belieben, wie Vanilleessenz oder geriebene Zitronenschale. Wenn Sie einen zusätzlichen Hauch von Geschmack hinzufügen möchten, können Sie auch kandierte Früchte oder Rosinen hinzufügen, die eine interessante Textur und einen süß-sauren Geschmack bieten.

Beginnen Sie damit, den Ofen auf 180 Grad Celsius vorzuheizen. In einer großen Schüssel mischen Sie den Zucker mit den drei Eiern und einer Prise Salz etwa 10 Minuten lang. Es ist wichtig, sie gut zu schlagen, denn je mehr Luft in die Mischung eingearbeitet wird, desto fluffiger wird der Kuchen. Die Farbe der Mischung sollte heller werden und die Konsistenz cremig sein.

In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Butter in einem kleinen Topf und passen Sie auf, dass Sie sie nicht verbrennen. Nachdem sie geschmolzen ist, lassen Sie sie etwas abkühlen und fügen Sie sie dann nach und nach zu den geschlagenen Eiern mit Zucker hinzu, während Sie ständig rühren, um ein Kochen der Eier zu vermeiden. Fügen Sie dieser Mischung Ihre bevorzugten Aromen hinzu: einen Teelöffel Vanilleessenz oder geriebene Zitronenschale für einen frischen Geschmack.

Nachdem alle feuchten Zutaten gut vermischt sind, fügen Sie das mit Backpulver vermischte Mehl hinzu. Es ist ratsam, es vorher zu sieben, um Klumpen zu vermeiden. Mischen Sie vorsichtig mit einem Spatel, bis die Zutaten perfekt kombiniert sind.

Wenn Sie sich entscheiden, kandierte Früchte oder Rosinen hinzuzufügen, ist jetzt der Zeitpunkt, sie in den Teig einzufügen, indem Sie vorsichtig mischen, um sie gleichmäßig zu verteilen. Bereiten Sie ein Backblech vor, indem Sie es mit Backpapier auslegen, um zu verhindern, dass der Kuchen kleben bleibt. Gießen Sie den Teig in die Form und stellen Sie sicher, dass er gleichmäßig verteilt ist.

Stellen Sie das Blech in den vorgeheizten Ofen und backen Sie den Kuchen bei moderater Hitze 30-35 Minuten lang. Wenn er fertig ist, sollte der Kuchen goldbraun sein, und ein Tester, der in die Mitte eingeführt wird, sollte sauber herauskommen. Lassen Sie ihn etwas in der Form abkühlen, bevor Sie ihn auf ein Gitter stellen. Er wird perfekt zusammen mit einer Tasse Kaffee oder einem Glas Milch serviert und ist ideal für einen süßen Snack zu jeder Tageszeit. Genießen Sie jeden Bissen dieses einfachen, aber äußerst schmackhaften Rezepts!