मुल्लेड वाइन के साथ चॉकलेट फोंडेंट

इस चॉकलेट के व्यंजन को तैयार करने के लिए, हम सभी आवश्यक सामग्री एकत्र करना शुरू करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि हमारे पास हाथ में शराब, चीनी, चॉकलेट, मक्खन, अंडे, नमक और आटा है। हम एक स्वादिष्ट पाक अनुभव के लिए तैयार हो रहे हैं, और प्रत्येक कदम अतिरिक्त खुशी लाएगा।

एक बर्तन में, हम शराब को 20 ग्राम चीनी और अपनी पसंदीदा मसालों के साथ, जैसे दालचीनी या लौंग के साथ उबालते हैं। हम बर्तन को मध्यम आंच पर रखते हैं और कभी-कभी हिलाते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए। जब शराब उबलने लगे, तो हम आंच कम कर देते हैं और मिश्रण को कुछ मिनटों के लिए धीरे-धीरे उबलने देते हैं, ताकि स्वाद मिल जाएं।

जब हम प्राप्त सुगंध से संतुष्ट होते हैं, तो हम बर्तन को आंच से हटा लेते हैं और कटे हुए चॉकलेट को जोड़ते हैं। हम बर्तन को फिर से धीमी आंच पर रखते हैं और लगातार हिलाते हैं, जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और शराब के मिश्रण में मिल न जाए, जिससे एक चिकनी और चमकदार संरचना बनती है। अगला कदम है कटे हुए मक्खन को जोड़ना, धीरे-धीरे मिलाते हुए इसे शामिल करना।

एक अलग बाउल में, हम अंडों को एक चुटकी नमक और शेष चीनी के साथ, मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करके फेंटते हैं, जब तक कि हमें एक सफेद, फूला हुआ और हवादार फोम न मिल जाए। यह हमारे केक को हल्का बनाता है। जब चॉकलेट का मिश्रण थोड़ा ठंडा हो जाता है, तो हम इसे धीरे-धीरे अंडों के ऊपर डालते हैं, सावधानी से मिलाते हैं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। फिर, हम छनी हुई आटा मिलाते हैं, इसे कोमल गति से मिलाते हैं, ताकि एक बारीक आटा प्राप्त हो सके।

हम एक ट्रे तैयार करते हैं जिसे हम मक्खन से ग्रीस करते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी कोनों को कवर किया गया है, ताकि केक चिपके न। हम प्राप्त आटा को ट्रे में डालते हैं, एक स्पैटुला से सतह को समतल करते हैं। हम ओवन को 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं और ट्रे को अंदर डालते हैं। हम केक को 30-40 मिनट तक बेक करते हैं, लेकिन इसकी स्थिरता की जांच करना महत्वपूर्ण है। अंत में, बाहरी हिस्सा दृढ़ होना चाहिए, जबकि आंतरिक भाग फोंडेंट और नम रहेगा।

जब केक तैयार हो जाता है, तो हम इसे काटने से पहले थोड़ा ठंडा होने देते हैं। इसे गर्मागर्म परोसा जाता है, मलाईदार या ठंडी आइसक्रीम के साथ, तापमान और बनावट का एक स्वादिष्ट विपरीत के लिए। यह चॉकलेट का केक निश्चित रूप से सभी के स्वाद को प्रसन्न करेगा। शुभ भोजन!