पनीर केक, नट्स और कैरामेल

पनीर, नट्स और कैरामेल का केक - एक असली स्वाद जो समृद्ध स्वाद और आकर्षक बनावट को मिलाता है! यह नुस्खा आपके किसी भी सामान्य दिन को इंद्रियों के उत्सव में बदल देगा। तैयार हो जाइए एक सही संयोजन की खोज करने के लिए: मलाईदार पनीर, कुरकुरे नट्स और मीठा कैरामेल, सब कुछ कोको बिस्कुट के आधार पर। मैं आपको इस डेज़र्ट को तेजी से, सरलता से, लेकिन प्रभावशाली तरीके से बनाने के लिए आवश्यक सभी विवरण दूंगा।

तैयारी का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 60 मिनट
कुल समय: 90 मिनट + ठंडा करने का समय
परोसने की संख्या: 12

आवश्यक सामग्री

*केक का आधार:*
- 200 ग्राम साबुत बिस्कुट (स्वस्थ स्वाद के लिए उच्च फाइबर बिस्कुट चुनें)
- 2 चम्मच कोको (उच्च गुणवत्ता वाली कोको पाउडर समृद्ध स्वाद जोड़ता है)
- 70 ग्राम मक्खन (पिघला हुआ, सामग्री को जोड़ने के लिए)

*भरावन के लिए:*
- 100 ग्राम कैरामेल (घर का बना या वाणिज्यिक, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह उच्च गुणवत्ता का हो)
- 100 ग्राम डार्क चॉकलेट (टुकड़ों में काटकर, चॉकलेट का गहरा स्वाद प्राप्त करने के लिए)
- 600 ग्राम क्रीम पनीर (कमरे के तापमान पर, बेहतर मिश्रण के लिए)
- 3 अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 1 कप भारी क्रीम (क्रीमयुक्त बनावट के लिए उच्च वसा वाली क्रीम का उपयोग करें)
- 1/4 कप कोको (स्वाद बढ़ाने के लिए)
- 1/3 कप ब्राउन शुगर (जो कैरामेल स्वाद जोड़ता है)
- 1 चुटकी नमक (स्वाद को उजागर करने के लिए)
- 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट (एक आकर्षक सुगंध के लिए)
- 100 ग्राम भुने और粗कटी हुई नट्स (गहन स्वाद के लिए ताजे नट्स चुनें)

*सजावट के लिए:*
- 300 मिली भारी क्रीम (सही से फेंटने के लिए ठंडी होनी चाहिए)
- 2 चम्मच वनीला शुगर (या सामान्य चीनी, पसंद के अनुसार)
- कैरामेल (सजाने के लिए)
- चॉकलेट चिप्स (वैकल्पिक, अधिक सुरुचिपूर्ण रूप के लिए)

कदम से कदम - आपके लिए एक परफेक्ट चीज़केक का गाइड

1. बिस्कुट का आधार तैयार करना
सबसे पहले बिस्कुट को फूड प्रोसेसर में डालें। इसे बारीक पाउडर होने तक पल्स करें। पिघला हुआ मक्खन और कोको डालें, फिर अच्छी तरह मिलाएं।
टिप: सुनिश्चित करें कि मक्खन अच्छे से पिघला हो, लेकिन गर्म नहीं, ताकि बिस्कुट अधिक न पिघले।

2. क्रस्ट बनाना
एक हटाने योग्य तले वाले केक पैन (21 सेमी व्यास आदर्श है) को बेकिंग पेपर से लाइन करें। बिस्कुट का मिश्रण पैन के नीचे डालें और स्पैटुला से अच्छी तरह दबाएं ताकि एक समान आधार बने।
व्यावहारिक उपकरण: बिस्कुट को संकुचित करने के लिए एक गिलास के तले का उपयोग करें।

3. बेस को बेक करना
पैन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और क्रस्ट को 10 मिनट तक बेक करें। बेकिंग के बाद, पैन को निकालें और थोड़ी देर के लिए ठंडा होने दें।

4. कैरामेल और चॉकलेट जोड़ना
जब क्रस्ट थोड़ी ठंडी हो जाए, तो कैरामेल को आधार पर समान रूप से डालें, ध्यान रखें कि यह पैन के किनारों पर न पहुंचे। फिर ऊपर डार्क चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें।

5. भरावन तैयार करना
एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर क्रीम पनीर को भारी क्रीम, कोको, नमक और चीनी के साथ लगभग 3 मिनट तक मिलाएं, जब तक कि यह एक चिकनी मिश्रण न बन जाए।
अंडों को एक-एक करके डालें, प्रत्येक के बाद अच्छी तरह मिलाएं। अंत में, भुने हुए नट्स और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें।

6. भरावन डालना
सावधानी से क्रीम पनीर को बिस्कुट के आधार पर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि कैरामेल और चॉकलेट समान रूप से कवर हों।

7. चीज़केक को बेक करना
चीज़केक को 160 डिग्री सेल्सियस पर 60 मिनट तक बेक करें। चीज़केक का केंद्र हल्का हिलना चाहिए, लेकिन तरल नहीं होना चाहिए। यदि आपको लगता है कि यह अभी भी बहुत नरम है, तो इसे 10 मिनट और छोड़ दें।

8. चीज़केक को ठंडा करना
चीज़केक को ओवन में दरवाजा थोड़ा खुला रखकर 2 घंटे के लिए ठंडा होने दें। फिर, इसे फ्रिज में स्थानांतरित करें, जहाँ इसे रात भर ठंडा होना चाहिए, या कम से कम 6 घंटे।

9. सजाना
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो भारी क्रीम को 1 मिनट तक फेंटें, फिर वनीला शुगर डालें और तब तक फेंटें जब तक कि आपको एक ठोस स्थिरता न मिल जाए। चीज़केक को भारी क्रीम, चॉकलेट चिप्स और कैरामेल से सजाएं।

सेवा और विविधताएं
यह पनीर, नट्स और कैरामेल का केक किसी भी विशेष अवसर पर परोसने के लिए एकदम सही है या बस सप्ताहांत में एक ट्रीट के रूप में। आप इसे सुगंधित कॉफी के एक कप या मीठी शराब के एक गिलास के साथ जोड़ सकते हैं, एक सुखद विपरीत के लिए।

उपयोगी सुझाव
- अधिक तीव्र स्वाद के लिए, आप भरावन में जोड़ने से पहले नट्स को भून सकते हैं। इससे उनकी सुगंध बढ़ जाएगी।
- यदि आपको नट्स पसंद नहीं हैं, तो आप उन्हें बादाम या हेज़लनट्स से बदल सकते हैं।
- घर का बना कैरामेल बनाने के लिए, आप एक पैन में 100 ग्राम चीनी को सुनहरा होने तक गर्म कर सकते हैं, फिर 100 मिली भारी क्रीम डालें और अच्छी तरह मिलाएं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- मेरा चीज़केक क्यों नहीं उठा? सुनिश्चित करें कि आपने कमरे के तापमान पर सामग्री का उपयोग किया है और बेकिंग समय का पालन किया है।
- क्या मैं चीज़केक को फ्रीज कर सकता हूँ? हाँ, चीज़केक को फ्रीज किया जा सकता है, लेकिन सुनिश्चित करें कि इसे अच्छी तरह से ढक दिया गया है ताकि पानी का अधिक जमाव न हो।

निष्कर्ष के रूप में, यह पनीर, नट्स और कैरामेल का केक न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि एक वास्तविक पाक अनुभव भी है। सामग्री और तकनीकों के साथ प्रयोग करके, आप नुस्खा को अपने स्वाद के अनुसार अनुकूलित कर सकते हैं। पहले काटने से ही आप कैरामेल की मिठास और पनीर की मलाईदार बनावट के बीच के सही संयोजन से मोहित हो जाएंगे। तो, संकोच न करें! आज ही इस चीज़केक को बनाना शुरू करें और अपने खाना पकाने के क्षण को असली आनंद में बदल दें! आनंद लें!