पैन में तैयार की गई तेज़ अंगूर की केक

तुरंत बनने वाली अंगूर की केक - तवे पर बनाई गई

तेज़ मिठाइयाँ हमेशा एक प्रेरणादायक विकल्प होती हैं, खासकर जब आपके मेहमान हों या आप बिना ज्यादा मेहनत के कुछ मीठा खाने का मन कर रहा हो। तवे पर बनाई गई अंगूर की केक एक ऐसी रेसिपी है जो सरलता और स्वाद का संयोजन करती है, और इसे गर्म या ठंडा दोनों तरह से आनंदित किया जा सकता है। यह केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि ताजे अंगूरों का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है, जो एक मीठा-खट्टा स्वाद और एक दिलचस्प बनावट लाते हैं।

तैयारी का समय
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- बेकिंग का समय: 15 मिनट
- कुल: 25 मिनट
- सर्विंग्स की संख्या: 8

सामग्री
- 4 बड़े अंडे
- 75 ग्राम चीनी
- एक चुटकी नमक
- 3 पैकेट वनीला चीनी
- 200 मिली दूध
- 30 मिली जैतून का तेल (या कोई अन्य तटस्थ तेल)
- 10 मिली वनीला एक्सट्रेक्ट
- 300 ग्राम आटा
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर
- ½ सफेद अंगूर (बड़े अंगूर बेहतर होते हैं)
- ½ काले अंगूर
- वनीला फ्लेवर्ड पाउडर चीनी (सजावट के लिए)
- 15-20 ग्राम मक्खन (तवे को ग्रीस करने के लिए)

आवश्यक उपकरण
- एक बड़ा मिक्सिंग बाउल
- एक स्पैटुला या फेटर
- एक तवा (इष्टतम एक नॉन-स्टिक)
- तवे के लिए एक ढक्कन
- बेकिंग की जांच के लिए एक ओवन (या एक टूथपिक)

पोषण संबंधी जानकारी
इस केक में प्रति सर्विंग लगभग 200 कैलोरी होती हैं, जिसमें कार्बोहाइड्रेट, जैतून के तेल से स्वस्थ वसा, और अंडों से प्रोटीन का संतुलित मिश्रण होता है। अंगूर आवश्यक विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट और फाइबर प्रदान करते हैं।

कदम दर कदम

1. मिश्रण की तैयारी: एक बड़े बाउल में 4 अंडे तोड़ें। उसमें एक चुटकी नमक और चीनी के साथ वनीला चीनी डालें। एक फेटर या इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक फेटें जब तक मिश्रण फूला हुआ और चीनी पूरी तरह घुल न जाए।

2. तरल सामग्री का जोड़ना: धीरे-धीरे तेल, वनीला एक्सट्रेक्ट और दूध डालें, प्रत्येक सामग्री डालने के बाद अच्छे से मिलाएं। यह कदम एक समान बनावट पाने के लिए आवश्यक है।

3. सूखी सामग्री का मिश्रण: आटे और बेकिंग पाउडर को छानकर अंडों के मिश्रण में हल्के से मिलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए। हालांकि आमतौर पर क्लाफ़ौटी केक में बेकिंग पाउडर की आवश्यकता नहीं होती, मैं इसे उपयोग करने की सिफारिश करता हूं ताकि मिठाई अच्छी तरह उठे और फूली हुई हो।

4. तवे की तैयारी: एक नॉन-स्टिक तवे को मध्यम आंच पर गर्म करें और मक्खन से ग्रीस करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन तवे के नीचे समान रूप से पिघल जाए ताकि केक चिपके नहीं।

5. अंगूरों का जोड़ना: मिश्रण को ग्रीस किए गए तवे में डालें और सफेद और काले अंगूरों को पूरे सतह पर रखें। सफेद अंगूर पूरे रहेंगे, जबकि काले अंगूर थोड़े नरम हो जाएंगे, जिससे मिश्रण में एक जीवंत रंग आएगा।

6. बेकिंग: तवे को ढक्कन से ढकें और मिठाई को मध्यम आंच पर लगभग 15 मिनट तक बेक होने दें। कोशिश करें कि ढक्कन को बार-बार न उठाएं, ताकि बेकिंग के लिए आवश्यक भाप न निकल जाए। यदि आप जमा हुए भाप के बारे में चिंतित हैं, तो ढक्कन को एक साफ तौलिए से पोंछ लें ताकि मिश्रण में पानी की बूंदें न गिरें।

7. बेकिंग की जांच: एक टूथपिक से केक की जांच करें। उम्मीद न करें कि यह ऊपर से सुनहरा होगा, लेकिन सुनिश्चित करें कि यह अंदर से पका हुआ है। जब आग बुझ जाए, तो स्पैटुला की मदद से केक को पलटें और उसे तवे में 5-6 मिनट के लिए आराम करने दें। यह कदम केक को समान रूप से पूरा करने में मदद करता है।

8. परोसना: केक को गर्मागर्म परोसें, ऊपर से वनीला फ्लेवर्ड पाउडर चीनी छिड़कें। यह अकेले ही स्वादिष्ट है, और एक स्कूप आइसक्रीम या मीठी क्रीम के साथ भी। एक व्यक्तिगत सुझाव है कि इसे पुदीने की चाय के साथ आनंदित करें, जो अंगूरों की मिठास को बढ़ाता है।

विविधताएँ और व्यावहारिक सुझाव
- फल विविधताएँ: आप मौसमी फलों जैसे आड़ू या स्ट्रॉबेरी के साथ प्रयोग कर सकते हैं, जिससे एक अलग स्वाद आए। छोटे फल जैसे ब्लूबेरी या रास्पबेरी भी इस रेसिपी में अच्छी तरह से मिल जाते हैं।
- स्वाद को बढ़ाना: यदि आप एक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो आप मिश्रण में थोड़ी दालचीनी या नींबू का छिलका डाल सकते हैं।
- शाकाहारी विकल्प: एक शाकाहारी संस्करण के लिए, अंडों को फ्लैक्स बीज के मिश्रण (1 चम्मच पीसे हुए फ्लैक्स बीज को 3 चम्मच पानी में मिलाकर) से बदलें और पौधों का दूध उपयोग करें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
- क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, आप साबुत आटा या ग्लूटेन-फ्री आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको तरल की मात्रा को समायोजित करना पड़ सकता है।
- मैं अंगूरों के साथ और कौन सी मिठाइयाँ बना सकता हूँ? अंगूर टार्ट या क्रम्बल केक में भी अद्भुत होते हैं, जहाँ उनका स्वाद मक्खन और चीनी के साथ पूरी तरह से मिल जाता है।

अंतिम नोट्स
यह तुरंत बनने वाली अंगूर की केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि सरलता और खाना पकाने की खुशी की एक कहानी है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह एक ऐसा व्यंजन है जो आपके प्रियजनों के चेहरों पर मुस्कान लाएगा। खाना बनाना केवल सामग्री के बारे में नहीं है, बल्कि उन पलों के बारे में है जो एक साथ बिताए जाते हैं, और यह रेसिपी निश्चित रूप से स्वादिष्ट यादें बनाएगी। बोन एपेटिट!