ओविस मोलीस कुकीज़

इन स्वादिष्ट जाम कुकीज़ को बनाने के लिए, हम सबसे पहले यह सुनिश्चित करते हैं कि सभी सामग्री हाथ में हैं। एक बड़े कटोरे में, हम पाउडर चीनी और मक्खन या मार्जरीन डालते हैं, जो कमरे के तापमान पर हो, ताकि हमारा काम आसान हो सके। एक स्पैचुला या मिक्सर का उपयोग करके, हम मिश्रण को तब तक फेंटते हैं जब तक हमें एक चिकनी और फूली हुई फोम नहीं मिलती, यह सुनिश्चित करते हुए कि चीनी पूरी तरह से मिल गई है। यह चरण आवश्यक है क्योंकि यह कुकीज़ के अंतिम बनावट में योगदान करेगा।

एक अन्य कटोरे में, हम आवश्यक मात्रा में आटा मापते हैं और अंडे, बेकिंग पाउडर और मक्खन-चीनी के मिश्रण को जोड़ते हैं। हम सभी इन सामग्रियों को एक मिक्सर या स्पैचुला की मदद से मिलाते हैं जब तक हमें एक चिकनी और समरूप आटा नहीं मिल जाता। स्थिरता थोड़ी चिपचिपी होनी चाहिए, लेकिन आकार देने के लिए पर्याप्त दृढ़ होनी चाहिए। जब हम आटा प्राप्त कर लेते हैं, तो हम इसे प्लास्टिक रैप से ढक देते हैं और इसे लगभग 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख देते हैं। यह चरण मक्खन को ठोस बनाने में मदद करता है, जिससे कुकीज़ को आकार देना आसान हो जाता है।

समय बीत जाने के बाद, हम आटे को फ्रिज से निकालते हैं और आटे की छोटी गेंदें बनाने के लिए तैयार होते हैं। हम आटे का एक टुकड़ा लेते हैं और इसे अपनी हथेलियों के बीच गेंद के आकार में आकार देते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे समान आकार के हों ताकि वे समान रूप से पक सकें। सभी गेंदें बनाने के बाद, हम प्रत्येक गेंद के केंद्र में एक छोटा छिद्र बनाने के लिए अपनी अंगुली या स्पैचुला का उपयोग करते हैं। ये छिद्र जाम या जैम से भरे जाएंगे, और इनका चयन व्यक्तिगत पसंद के अनुसार भिन्न हो सकता है। विकल्पों में खुबानी, रसभरी का जाम या यहां तक कि चेरी का जैम शामिल हो सकता है, प्रत्येक एक विशिष्ट और स्वादिष्ट स्वाद लाता है।

हर छिद्र को जाम से भरने के बाद, हम कुकीज़ को बेकिंग पेपर से ढकी हुई एक ट्रे पर रखते हैं, यह सुनिश्चित करते हुए कि उनके बीच में पर्याप्त जगह हो। हम ओवन को मध्यम तापमान पर, लगभग 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करते हैं, और उन्हें 10-15 मिनट के लिए या किनारे हल्के सुनहरे होने तक बेक करते हैं। इसे अधिक न पकाना महत्वपूर्ण है, क्योंकि हम चाहते हैं कि वे नरम और सुगंधित बने रहें।

जब कुकीज़ बेक हो जाएं, तो हम उन्हें ओवन से निकालते हैं और उन्हें एक रैक पर ठंडा होने देते हैं। जब वे पूरी तरह से ठंडे हो जाते हैं, तो हम उन पर पाउडर चीनी छिड़कते हैं, जिससे एक मिठास और आकर्षक रूप मिलता है। ये कुकीज़ चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए आदर्श हैं, जो खुद को लाड़ प्यार करने या दोस्तों के साथ मिलने के लिए बिल्कुल सही हैं। हर एक काटने का आनंद लें!