ओट ब्रान और गोजी बेरी के साथ पाचन बिस्कुट

ओट्स और गोजी बेरी के डाइजेस्टिव बिस्कुट की रेसिपी

तैयारी का समय: 15 मिनट
फ्रिज में रखने का समय: 30 मिनट
बेकिंग का समय: 15-20 मिनट
कुल: लगभग 1 घंटा
पोर्टियन की संख्या: 20 बिस्कुट

ओट्स और गोजी बेरी के डाइजेस्टिव बिस्कुट न केवल एक स्वादिष्ट विकल्प हैं, बल्कि पारंपरिक नाश्ते का एक स्वस्थ विकल्प भी हैं। ये बिस्कुट पोषक तत्वों से भरपूर होते हैं, जो फाइबर और एंटीऑक्सीडेंट का एक आदर्श संयोजन प्रदान करते हैं। भोजन के बीच एक नाश्ते के लिए या एक हल्के मिठाई के रूप में, यह नुस्खा सरल लेकिन स्वादिष्ट सामग्री को मिलाता है।

बिस्कुट के बारे में एक संक्षिप्त कहानी
बिस्कुट का एक लंबा इतिहास है, जो प्राचीन लोगों की खोज का परिणाम है जो खाद्य पदार्थों को संरक्षित करने के तरीके की तलाश कर रहे थे। आजकल, बिस्कुट विश्राम के क्षणों से जुड़े होते हैं, चाहे उन्हें गर्म चाय के साथ आनंद लिया जाए या आइसक्रीम के साथ परोसा जाए। यह रेसिपी एक नई ताजगी लाती है, जिसमें ओट्स के चोकर और गोजी बेरी को मिलाया गया है, जो एक संस्कृति से प्रेरित है जो स्वास्थ्य और जीवन शक्ति को महत्व देती है।

आवश्यक सामग्री
- 1 कप साबुत आटा
- 2 कप ओट्स का चोकर
- 1 कप ब्राउन शुगर
- 1 कप पिघला हुआ मक्खन (लगभग 225 ग्राम)
- 4 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का छिलका (संभवतः जैविक)
- 20 ग्राम गोजी बेरी (लगभग 2 बड़े चम्मच)
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- एक चुटकी नमक
- 1 अंडा

आवश्यक उपकरण
- मिलाने के लिए बड़ा बर्तन
- स्पैटुला या लकड़ी का चम्मच
- बेकिंग ट्रे
- बेकिंग पेपर
- गोल कटिंग फॉर्म (या एक कप)
- नींबू के छिलके के लिए कद्दूकस करने वाला

परफेक्ट बिस्कुट के लिए कदम दर कदम

1. सामग्री की तैयारी
सभी आवश्यक सामग्री और उपकरण इकट्ठा करना शुरू करें। उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करना महत्वपूर्ण है, और अधिक गहरे स्वाद के लिए, उच्च गुणवत्ता का मक्खन चुनें। साबुत आटा बिस्कुट को एक समृद्ध बनावट और पूर्ण स्वाद देगा।

2. सूखी सामग्री मिलाना
एक बड़े बर्तन में साबुत आटा, ओट्स का चोकर, ब्राउन शुगर, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं। सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से स्पैटुला से मिलाएं कि सभी सामग्री समरूप हो जाएं। यह मिश्रण आपके बिस्कुट का आधार होगा।

3. गीली सामग्री जोड़ना
सूखे मिश्रण के केंद्र में पिघला हुआ मक्खन डालें, अंडा और नींबू का रस जोड़ें। ताजा कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका एक सुखद नींबू की सुगंध जोड़ देगा। स्पैटुला से सब कुछ मिलाएं जब तक आपको एक समरूप मिश्रण न मिल जाए।

4. गोजी बेरी को शामिल करना
गोजी बेरी जोड़ने से पहले, उन्हें नींबू के रस के साथ छिड़कें और लगभग 1 मिनट के लिए भिगो दें। यह स्वाद को बढ़ाने में मदद करेगा और बेकिंग के दौरान फलों के सूखने से रोकेगा। उन्हें बिस्कुट के मिश्रण में जोड़ें और धीरे से मिलाएं।

5. आटे को ठंडा करना
बर्तन को प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें। यह कदम महत्वपूर्ण है क्योंकि यह बिस्कुट को बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखने में मदद करता है। यदि आप देखते हैं कि आटा पर्याप्त लचीला नहीं है, तो आप थोड़ा आटा जोड़ सकते हैं।

6. बिस्कुट का आकार देना
जब आटा फ्रिज में हो जाए, तो काम की सतह पर थोड़ा आटा छिड़कें। आटे को लगभग 1 सेंटीमीटर मोटी परत में बेलें। गोल कटिंग फॉर्म का उपयोग करके बिस्कुट काटें और उन्हें बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे में रखें। उनके बीच थोड़ी जगह छोड़ दें, क्योंकि वे बेकिंग के दौरान फैलेंगे।

7. बिस्कुट को बेक करना
ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें और बिस्कुट को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक किनारे हल्के सुनहरे न हो जाएं। रसोई में फैलने वाली सुगंध आपके मुंह में पानी लाने वाली होगी!

8. ठंडा करना और परोसना
बेक करने के बाद, बिस्कुट को कुछ मिनटों के लिए ठंडा करने के लिए रैक पर छोड़ दें। यह कदम बिस्कुट को कुरकुरी बनाने में मदद करेगा। उन्हें गर्मागर्म परोसें या बाद में आनंद लेने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।

परोसने के सुझाव
ये बिस्कुट स्वादिष्ट और सरलता से अद्भुत हैं, लेकिन इन्हें हरी चाय या बादाम दूध के लट्टे के साथ भी परोसा जा सकता है। इसके अलावा, आप एक चम्मच प्राकृतिक जैम या मूंगफली के मक्खन के साथ एक और संतोषजनक नाश्ते के लिए जोड़ सकते हैं।

रेसिपी के बदलाव
- आप विभिन्न स्वाद प्राप्त करने के लिए किशमिश या क्रैनबेरी जैसे अन्य सूखे फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- गोजी बेरी को कटी हुई नट्स या सूरजमुखी के बीजों के साथ बदलें ताकि एक कुरकुरी वैरिएंट प्राप्त हो सके।
- चॉकलेट फ्लेवर के बिस्कुट बनाने के लिए थोड़ा कोको जोड़ें।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
1. क्या मैं अन्य प्रकार के आटे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का आटा या ओट्स का आटा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन आपको रेसिपी में तरल की मात्रा को समायोजित करना होगा।

2. मैं बिस्कुट को कम मीठा कैसे बना सकता हूँ?
आप ब्राउन शुगर की मात्रा को कम कर सकते हैं और उन्हें प्राकृतिक रूप से मीठा करने के लिए एक केले का प्यूरी जोड़ सकते हैं।

3. क्या बिस्कुट को फ्रीज किया जा सकता है?
हाँ, बिस्कुट को फ्रीज किया जा सकता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें नमी से बचाने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर में रखें।

पोषण संबंधी लाभ
ये बिस्कुट ओट्स के चोकर के कारण फाइबर से भरपूर होते हैं, जो स्वस्थ पाचन में मदद करते हैं। गोजी बेरी अपने उच्च एंटीऑक्सीडेंट सामग्री के लिए जानी जाती हैं, जो इम्यून सिस्टम को मजबूत करने में मदद करती हैं। इसके अलावा, मक्खन स्वस्थ वसा प्रदान करता है, और ब्राउन शुगर, सफेद चीनी की तुलना में, खनिजों का बेहतर स्रोत है।

संक्षेप में, ओट्स और गोजी बेरी के डाइजेस्टिव बिस्कुट किसी भी समय के लिए एक शानदार विकल्प हैं। इस सरल और स्वस्थ रेसिपी को आजमाएं और हर एक कौर को स्वाद का विस्फोट बनाएं! निश्चित रूप से आपको और अधिक के लिए वापस लाएंगे। शुभ भोजन!