नुटेला चीज़केक

जब मैंने यह रेसिपी प्राप्त की, तो मेरी अपेक्षाएँ बहुत अधिक नहीं थीं - यह बहुत सरल लग रहा था और मुझे यह भी नहीं पता था कि यह कहाँ से आई है। फिर भी, यह जान-पहचान में बहुत सफल रही और छुट्टियों के दौरान काफी लोकप्रिय हुई। मैंने इसे थोड़े समय बाद आज़माया, बिना ज्यादा कुछ बदले। मूल संस्करण में इसे बेक नहीं किया गया था, लेकिन जब मैंने केक को काटा तो इसका बेस काफी टूट गया, इसलिए अगली बार मैंने इसे थोड़ी देर के लिए ओवन में रखा और यह बेहतर बना। यह बिल्कुल भी जटिल नहीं है और इसे बनाने में ज्यादा समय नहीं लगता। त्वरित जानकारी कुल समय: लगभग 3.5 घंटे (ठंडा होने के समय सहित) तैयारी का समय: 20-25 मिनट बेकिंग का समय (वैकल्पिक): 10 मिनट के लिए बेस पकवान: 10-12 सर्विंग्स कठिनाई: आसान रेसिपी का प्रकार: बिना बेकिंग का डेजर्ट (बेक किए गए बेस के साथ), अवसरों के लिए या जब आपको कुछ जल्दी और नुटेला के साथ खाने का मन हो। सामग्री 250 ग्राम डाइजेस्टिव बिस्कुट या पेटिट ब्यूरे 75 ग्राम नरम मक्खन (कमरे के तापमान पर) 100 ग्राम बादाम या अखरोट (मैंने अखरोट का उपयोग किया, लेकिन दोनों काम करते हैं) 400 ग्राम नुटेला 500 ग्राम फिलाडेल्फिया चीज़ 60 ग्राम पाउडर चीनी सजावट के लिए कैंडी (चुनाव के अनुसार) तैयारी की विधि 1. बिस्कुट को जितना संभव हो सके महीन पीस लें। मैंने फूड प्रोसेसर का उपयोग किया, लेकिन अगर आपके पास कुछ और नहीं है, तो एक बैग और बेलन का उपयोग कर सकते हैं। 2. सजावट के लिए लगभग 25 ग्राम बादाम या अखरोट अलग रखें। बाकी को मोटे तौर पर काटें और पीसे हुए बिस्कुट के साथ मिलाएं। 3. बिस्कुट और नट्स पर नरम मक्खन डालें। अच्छी तरह से गूंधें, जब तक मिश्रण नरम न हो जाए और जुड़ने लगे। अगर आपको लगता है कि यह बिल्कुल नहीं जुड़ रहा है, तो आप एक या दो चम्मच नरम मक्खन और डाल सकते हैं, लेकिन ज्यादा नहीं। 4. मिश्रण को गोल बर्तन में डालें (मैंने एक हटाने योग्य रिंग वाला बर्तन इस्तेमाल किया, लेकिन अन्य प्रकार भी चलेगा)। बेस को समान रूप से छिड़कें और एक गिलास के नीचे से दबाएं ताकि यह अधिक कॉम्पैक्ट हो जाए। 5. मूल संस्करण में बेकिंग की आवश्यकता नहीं है, इसलिए बेस को सीधे फ्रिज में रखें, लेकिन अगर आपको काटने पर टूटने का अनुभव हुआ है, तो इसे पहले से गरम किए हुए ओवन में 170°C पर 10 मिनट के लिए रखें और फिर क्रीम डालने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 6. इस बीच, नुटेला, फिलाडेल्फिया चीज़ और पाउडर चीनी को 3-5 मिनट तक मिलाएं। आपको एक चिकनी क्रीम प्राप्त करनी चाहिए। 7. ठंडे बेस पर क्रीम डालें। स्पैटुला या चम्मच के पीछे से समतल करें। 8. ऊपर से बाकी बादाम या अखरोट और कुछ कैंडी छिड़कें, स्वाद के अनुसार। 9. केक को 2-3 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह सेट हो जाए। 10. काटें और ठंडा परोसें, इस तरह यह अधिक स्थिर होता है। क्यों मैं यह रेसिपी बार-बार बनाता हूँ पहली बात यह है कि यह तेज़ है और इसमें कठिनाई से मिलने वाली सामग्री नहीं है। मुझे यह पसंद है कि इसमें बेकिंग की आवश्यकता नहीं होती, जो तब महत्वपूर्ण होता है जब आप रसोई में ज्यादा समय नहीं बिताना चाहते। बेस कुरकुरा होता है, और नुटेला के साथ चीज़ का संयोजन उन लोगों के लिए सही है जो एक अधिक भरपूर डेजर्ट की तलाश में हैं। यह दोस्तों के साथ भोजन पर अच्छी तरह से काम करता है, खासकर क्योंकि आप सब कुछ कुछ घंटे पहले तैयार कर सकते हैं। टिप्स और विविधताएँ टिप्स यदि आप डाइजेस्टिव बिस्कुट का उपयोग करते हैं, तो बेस पेटिट ब्यूरे की तुलना में थोड़ा अधिक बंधा हुआ होता है। जब तक यह पूरी तरह से फ्रिज में ठंडा नहीं हो जाता, तब तक केक को फॉर्म से न निकालें। यदि आपके पास समय है, तो इसे रात भर फ्रिज में रखें, इससे बनावट बेहतर होती है। बहुत ठंडा मक्खन न डालें, अन्यथा बेस ठीक से नहीं बंधेगा। विकल्प आप नट्स को बादाम से बदल सकते हैं या इसके विपरीत, इसका स्वाद बहुत प्रभावित नहीं होगा। फिलाडेल्फिया को समान स्थिरता वाली किसी अन्य चीज़ से बदला जा सकता है, लेकिन स्वाद थोड़ा भिन्न होगा। यदि आपके पास नुटेला नहीं है, तो कोई अन्य चॉकलेट हेज़लनट क्रीम भी काम करेगी, लेकिन बनावट वही नहीं हो सकती। विविधताएँ आप सेवा से पहले ऊपर से फल (स्लाइस की हुई केले या स्ट्रॉबेरी) जोड़ सकते हैं। यदि आप कुछ कुरकुरा चाहते हैं, तो क्रीम में या सजावट पर चॉकलेट के टुकड़े भी जोड़ें। सेवा के लिए विचार एक टुकड़ा कॉफी के साथ अच्छा लगता है या एक हल्के भोजन के बाद डेजर्ट के रूप में। कार्यक्रमों के लिए, आप चीज़केक को छोटे टुकड़ों में काट सकते हैं, जैसे छोटे केक। अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न 1. अगर बेस काटने पर टूट जाता है तो क्या करें? यदि बेस बहुत टूटता है, तो क्रीम डालने से पहले इसे 170°C पर 10 मिनट तक बेक करें। फिर इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें। 2. क्या मैं फिलाडेल्फिया के बजाय किसी अन्य चीज़ का उपयोग कर सकता हूँ? हाँ, लेकिन सुनिश्चित करें कि वह भी उतनी ही क्रीमी हो और उसमें बहुत अधिक छाछ न हो। अन्यथा, क्रीम बहुत नरम होगी। 3. क्या यह रेसिपी बिना नट्स या बादाम के बनाई जा सकती है? हाँ, आप इन्हें छोड़ सकते हैं, लेकिन बेस की बनावट और स्वाद थोड़ा सरल होगा। आपको मक्खन की मात्रा को थोड़ा कम करने की आवश्यकता हो सकती है, क्योंकि नट्स की चर्बी गायब है। 4. क्या नुटेला कमरे के तापमान पर होना चाहिए? आदर्श रूप से, इसे नरम होना चाहिए, अन्यथा इसे चीज़ के साथ मिलाना मुश्किल होगा। आप तैयारी से एक घंटे पहले इसे किचन काउंटर पर रख सकते हैं। पोषण संबंधी जानकारी एक सर्विंग (12 में से) के लिए अनुमानित: लगभग 380-400 कैलोरी। अनुपात एक चीज़केक के लिए काफी संतुलित है: कार्बोहाइड्रेट 35-40 ग्राम, वसा 24-26 ग्राम, प्रोटीन 5-6 ग्राम। मान भिन्न हो सकते हैं यदि आप विभिन्न बिस्कुट या अधिक नट्स का उपयोग करते हैं। यह एक कैलोरी में घना डेजर्ट है, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार भाग करें। संग्रहण और पुनः गर्मी इसे फ्रिज में, ढककर, 3 दिनों तक रखा जा सकता है। फ्रीज करने की सिफारिश नहीं की जाती, क्योंकि क्रीम की बनावट बदल जाती है। इस चीज़केक को पुनः गर्म करने का कोई मतलब नहीं है, इसे केवल ठंडा परोसा जाता है। यदि बेस कुछ दिनों बाद नरम हो गया है, तो इसे फिर भी खाया जा सकता है, लेकिन बनावट ताज़ा बनाए गए के समान नहीं होगी।