नूडल कुगेल और दालचीनी
पनीर और किशमिश के साथ पास्ता की एक स्वादिष्ट रेसिपी तैयार करने के लिए, एक बड़े बर्तन में पानी उबालने से शुरू करें, पास्ता को स्वाद देने के लिए एक चम्मच नमक डालें। जब पानी उबलने के बिंदु पर पहुंच जाए, तो पास्ता डालें और पैकेज पर दिए गए निर्देशों के अनुसार पकाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि वे चिपक न जाएं। जब पास्ता अल डेंटे हो जाए, तो इसे छलनी में छान लें, फिर तुरंत इसे वापस बर्तन में डाल दें। पिघला हुआ मक्खन पास्ता पर डालें, धीरे से हिलाते हुए उन्हें समान रूप से कोट करें। उन्हें थोड़ा ठंडा होने दें, जबकि आप अन्य सामग्री का ध्यान रखते हैं।
एक अलग कटोरे में, अंडे तोड़ें और एक फेंटने वाले या मिक्सर से फेंटना शुरू करें, धीरे-धीरे चीनी डालें। तब तक फेंटते रहें जब तक मिश्रण फूला हुआ न हो जाए और मात्रा दोगुनी न हो जाए, और चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। यह प्रक्रिया अंतिम व्यंजन को एक हवादार रूप और फुलकर हल्की बनावट देगी।
एक और बर्तन में, पनीर को खट्टा क्रीम, वनीला और रम के अर्क के साथ मिलाएं, और धीरे-धीरे दूध डालें। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक कि आपको एक क्रीमी और समरूप मिश्रण न मिल जाए। सूखी किशमिश और पिसे हुए नट्स डालें, धीरे से हिलाते हुए उन्हें मिश्रण में समान रूप से वितरित करें।
अब, अंडे की फोम लें और इसे पनीर के मिश्रण में सावधानी से मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप प्राप्त मात्रा को नष्ट न करें। इस मिश्रण को ठंडे पास्ता पर डालें और धीरे से मिलाएं, ताकि पास्ता टूट न जाए, बल्कि नए मिश्रण से ढक जाए।
एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन तैयार करें जिसे आप अच्छी तरह से मक्खन लगाते हैं, फिर पास्ता और पनीर के मिश्रण को उसमें डालें। ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और बर्तन को लगभग 55-60 मिनट के लिए ओवन में डालें, या जब तक ऊपर एक सुनहरी, हल्की कठोर परत न बन जाए। पकने से 10 मिनट पहले, सुगंधित स्वाद और कुरकुरी बनावट जोड़ने के लिए भूरे चीनी और दालचीनी के मिश्रण को समान रूप से छिड़कें।
जब व्यंजन तैयार हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए बर्तन में ठंडा होने दें। इससे स्वाद स्थिर होने की अनुमति मिलेगी और भागों को काटना आसान होगा। इसे गर्मागर्म परोसें, ताकि आप इसके स्वाद का आनंद ले सकें। यदि कुछ बचता है, तो इसे रेफ्रिजरेटर में रखें ताकि बाद में इसका आनंद ले सकें, जब यह आपको रसोई में बिताए गए सुखद क्षणों की याद दिलाएगा। यह रेसिपी आपके प्रियजनों के साथ साझा करने के लिए एकदम सही है, आपके मेज पर खुशी और स्वाद लाएगी।
सामग्री: -5 कप कच्चे अंडे नूडल (450-500 ग्राम) -2 चम्मच पिघला हुआ मक्खन -4 अंडे -2 कप खट्टा क्रीम (420 ग्राम) -2 कप पनीर न्यूनतम 4% वसा (420 ग्राम) -1 कप दूध (250 मिली) -3/4 कप चीनी (250 मिली कप) -1 ½ चम्मच नींबू का अर्क -1 चम्मच वैनिला का अर्क -1/2 कप भुने हुए, पीसे हुए अखरोट -किशमिश, स्वाद के अनुसार, रम में भिगोकर और छानकर -1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी -3-4 चम्मच भूरे रंग की चीनी -पैन के लिए मक्खन
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