नींबू केक, हेज़लनट्स, अखरोट और ग्लेज़ के साथ

नींबू, मूंगफली और अखरोट का चेक - एक मिठाई जो प्राकृतिक स्वादों और कुरकुरी बनावटों को मिलाती है, एक आरामदायक सप्ताहांत के लिए बिल्कुल सही। इस लेख में, मैं आपको एक सरल चेक बनाने के लिए कदम-दर-कदम मार्गदर्शन करूंगा, जो आपके घर के हर कोने में थोड़ी खुशी लाएगा। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि इसमें उपयोग किए जाने वाले प्राकृतिक सामग्रियों के कारण यह पौष्टिक भी है।

तैयारी का समय: 20 मिनट
बेकिंग का समय: 35-40 मिनट
कुल समय: 60 मिनट
परोसने की संख्या: 8

सामग्री

- 4 अंडे
- 60 ग्राम पिघला हुआ मक्खन (बिना नमक का होना बेहतर है)
- 120 मिली दूध
- 150 ग्राम चीनी (आप गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर भी उपयोग कर सकते हैं)
- 50 ग्राम बिना नमक की मूंगफली
- 30 ग्राम अखरोट
- आधे नींबू का रस
- एक नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 200 ग्राम आटा
- एक चुटकी नमक

ग्लेज़ के लिए:

- 3 चम्मच भरकर पाउडर चीनी
- नींबू का रस (कुछ बूँदें, वांछित स्थिरता प्राप्त करने के लिए)
- सजाने के लिए चॉकलेट के टुकड़े

चेक के बारे में एक संक्षिप्त कहानी

चेक एक मिठाई है जिसकी समृद्ध इतिहास है, जो दुनिया भर की कई पाक संस्कृतियों में मौजूद है। समय के साथ, यह विभिन्न सामग्रियों और तैयारी तकनीकों को अपनाते हुए विकसित हुआ है। आधुनिक संस्करणों में, चेक अक्सर उत्सव के क्षणों से जुड़ा होता है, लेकिन सामान्य दिनों में भी जब हम कुछ मीठा खाने का मन करते हैं। नींबू की ताजगी और मूंगफली और अखरोट की कुरकुरी बनावट इसे किसी भी अवसर के लिए एक आदर्श मिठाई बनाती है।

चेक बनाने की प्रक्रिया

1. सामग्री तैयार करें: सुनिश्चित करें कि सभी सामग्री कमरे के तापमान पर हैं। इससे एक हवादार और समरूप बनावट प्राप्त करने में मदद मिलेगी। यदि आपके पास समय है, तो अंडे, मक्खन और दूध को फ्रिज से थोड़ी देर पहले निकाल लें।

2. अंडे फेंटें: एक बड़े बाउल में 4 अंडे और 2 अंडे की जर्दी डालें। मिक्सर से मध्यम गति पर फेंटना शुरू करें। धीरे-धीरे चीनी डालें, और फेंटते रहें जब तक आप एक फूली हुई और हल्की रंग की मिश्रण प्राप्त न कर लें, लगभग 5-7 मिनट।

3. मक्खन और दूध डालें: पिघला हुआ, लेकिन गर्म मक्खन को पतली धारा में डालें, लगातार मिलाते रहें। फिर, दूध डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

4. सूखी सामग्रियों की तैयारी: एक अन्य बाउल में, आटा, बेकिंग पाउडर और एक चुटकी नमक मिलाएं। नींबू के रस से बेकिंग पाउडर को सक्रिय करें - यह चेक को फूला हुआ बनावट देगा।

5. सूखी सामग्रियों को मिलाना: आटे का मिश्रण अंडों के बाउल में डालें, और हल्के से स्पैटुला या पलटे से मिलाएं जब तक यह समरूप न हो जाए।

6. अंडे की सफेदी फेंटें: एक अन्य साफ बाउल में, 2 अंडे की सफेदी और एक चुटकी नमक को तब तक फेंटें जब तक आप एक मजबूत फोम प्राप्त न कर लें। इसे चेक के मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं, ध्यान से ताकि अंडे की सफेदी का हवादार गुण न खोएं।

7. मूंगफली और अखरोट डालें: मूंगफली और अखरोट को मोटे टुकड़ों में काटें और उन्हें चेक के मिश्रण में डालें, साथ ही नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका भी। हल्के से मिलाएं ताकि वे समान रूप से वितरित हो जाएं।

8. चेक बेक करें: एक चेक टिन को बेकिंग पेपर से लाइन करें और मिश्रण को उसमें डालें, स्पैटुला से सतह को समतल करें। ओवन को 170 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें और चेक को 35-40 मिनट तक बेक करें। 30 मिनट बाद, टूथपिक टेस्ट करें: यदि यह साफ बाहर आता है, तो चेक तैयार है।

9. ठंडा करना: जब चेक बेक हो जाए, तो इसे ओवन से निकालें और 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए ग्रिल पर स्थानांतरित करें।

ग्लेज़ तैयार करना

1. पाउडर चीनी मिलाएं: एक छोटे बाउल में, पाउडर चीनी डालें और उसमें कुछ बूँदें नींबू का रस डालें। स्पैटुला से अच्छी तरह मिलाएं जब तक आप हल्की बहने वाली स्थिरता वाली ग्लेज़ प्राप्त न कर लें, जो बहुत तरल न हो।

2. चेक को ग्लेज़ करें: जब चेक पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो उसके ऊपर ग्लेज़ डालें, और धीरे-धीरे बहने दें। ऊपर से चॉकलेट के टुकड़े छिड़कें ताकि स्वाद और आकर्षण बढ़ सके।

परोसने के सुझाव

यह नींबू, मूंगफली और अखरोट का चेक सुगंधित चाय या कॉफी के साथ परोसने के लिए बिल्कुल सही है। आप इसे टुकड़ों में काट सकते हैं और फ्रिज में रख सकते हैं, ताकि हर दिन एक मीठा टुकड़ा खाने का आनंद ले सकें। इसके अलावा, यह एक उत्सव के भोजन में एक बूँद आनंद और elegance लाने के लिए एकदम सही मिठाई है।

संभावित विविधताएँ

यदि आप थोड़ी मौलिकता जोड़ना चाहते हैं, तो आप मूंगफली को पेकान या बादाम से बदलने की कोशिश कर सकते हैं। इसके अलावा, आप मिश्रण में कुछ काले चॉकलेट के टुकड़े जोड़ सकते हैं ताकि एक शानदार स्वाद मिल सके। इसके अलावा, यदि आप एक अधिक नम चेक पसंद करते हैं, तो आप आटे का एक हिस्सा ग्रीक योगर्ट से बदल सकते हैं।

पोषण संबंधी लाभ

यह चेक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि यह स्वस्थ भी है! अंडे प्रोटीन का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं, मूंगफली और अखरोट स्वस्थ वसा और फाइबर लाते हैं, और नींबू विटामिन सी में योगदान करता है। साबुत आटा सफेद आटे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है, जिससे फाइबर का सेवन बढ़ता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं अन्य प्रकार के दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बादाम का दूध, सोया दूध या किसी अन्य पसंदीदा पौधों के दूध का उपयोग कर सकते हैं।

2. मैं चेक को कैसे सुरक्षित रख सकता हूँ?
मैं आपको सलाह दूंगा कि आप इसे कमरे के तापमान पर 3-4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। यदि आप इसे अधिक समय तक रखना चाहते हैं, तो आप इसे फ्रीज कर सकते हैं।

3. मैं किस प्रकार की चीनी का उपयोग कर सकता हूँ?
ब्राउन शुगर या नारियल की चीनी एक समृद्ध स्वाद और गहरे स्वाद के लिए उत्कृष्ट विकल्प हैं।

4. क्या मैं फलों को जोड़ सकता हूँ?
बिल्कुल! जामुन या सेब के टुकड़े चेक में नमी और स्वाद जोड़ सकते हैं।

अब जब आपके पास ये सभी जानकारी है, तो खाना बनाने का समय है! यह नींबू, मूंगफली और अखरोट का चेक निश्चित रूप से आपके घर में एक पसंदीदा नुस्खा बन जाएगा। हर कौर का आनंद लें और इस विशेषता को अपने प्रियजनों के साथ साझा करना न भूलें! आपको शुभकामनाएँ!