चॉकलेट मफिन

कुछ स्वादिष्ट और फूले हुए मफिन बनाने के लिए, हम आवश्यक सामग्री को व्यवस्थित करके शुरू करते हैं ताकि खाना पकाने की प्रक्रिया यथासंभव सुखद और प्रभावी हो। एक छोटे कटोरे में, हम सभी तरल सामग्री को ध्यान से मापते हैं: 250 मिली ताजा दूध, 100 मिली प्राकृतिक संतरे का रस, और 80 मिली सूरजमुखी का तेल, जो एक हल्का स्वाद और नरम बनावट प्रदान करेगा। इन्हें अच्छी तरह से मिलाया जाता है जब तक मिश्रण समान और समरूप नहीं हो जाता। एक अन्य बर्तन में, हम ठोस सामग्री तैयार करना शुरू करेंगे। हम 300 ग्राम आटे को 10 ग्राम बेकिंग पाउडर, 150 ग्राम चीनी, एक चुटकी नमक और एक संतरे का कद्दूकस किया हुआ छिलका छानते हैं। संतरे का छिलका एक तीव्र स्वाद जोड़ देगा, जो मफिन को एक आनंद में बदल देगा।

जब ठोस सामग्री अच्छी तरह मिल जाए, तो हम तरल मिश्रण को उनके ऊपर डालते हैं। केवल समरूपता तक मिलाना महत्वपूर्ण है, यह सुनिश्चित करते हुए कि आटे को अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे हमारे मफिन अधिक फूले हुए हो जाएंगे। यह एक मूल चाल है जिसे कई शेफ जानते हैं। एक बार जब आटा तैयार हो जाए, तो इसे मफिन के सांचों में डालें, उन्हें ऊंचाई के ¾ तक भरें। प्रत्येक साँचे में एक टुकड़ा चॉकलेट डाला जाएगा, जो हर मफिन के बीच में एक मीठा आश्चर्य जोड़ेगा।

यदि आप देखते हैं कि मफिन की ट्रे में कुछ खाली स्थान हैं, तो समान रूप से बेकिंग सुनिश्चित करने के लिए उन्हें पानी से भरें, जो मफिन को सूखने से रोकेगा। यह महत्वपूर्ण है कि हम आटे को मिलाने के तुरंत बाद मफिन को बेक करें, ताकि हवा वाली बनावट बनी रहे। ट्रे को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में डालें और 20-25 मिनट तक बेक करें। जांचें कि क्या वे पके हैं, एक टूथपिक का उपयोग करके; यदि यह साफ निकलता है, तो मफिन तैयार हैं। ध्यान दें, उन्हें ओवन में बहुत देर तक न छोड़ें, क्योंकि वे अत्यधिक भूरा हो सकते हैं और सूख सकते हैं। ओवन से निकालने के बाद, उन्हें ट्रे में 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर स्थानांतरित करें। ये मफिन गर्मागर्म परोसे जा सकते हैं, ऊपर से थोड़ी पाउडर चीनी छिड़क कर, या ठंडे, नाश्ते या नाश्ते के लिए एकदम सही। आनंद लें!