नेस के साथ केक

नेस और प्रालिन नट्स का केक: एक मीठा और सुगंधित आनंद

तैयारी का समय: 45 मिनट
बेकिंग का समय: 30 मिनट
कुल समय: 1 घंटा 15 मिनट
पौश्तिकता की संख्या: 12

परिचय

खाना पकाने की मीठी दुनिया में आपका स्वागत है! आज मैं आपको एक ऐसा पाक यात्रा पर ले जाने जा रहा हूँ जो कॉफी के समृद्ध स्वादों को प्रालिन नट्स की कुरकुरी बनावट के साथ जोड़ता है। नेस और प्रालिन नट्स का केक केवल एक मिठाई नहीं है, बल्कि एक वास्तविक संवेदनात्मक अनुभव है, जो सप्ताहांत की रातों में सुगंधित कॉफी के साथ आनंद लेने के लिए या विशेष अवसर पर मेहमानों को प्रभावित करने के लिए बिल्कुल सही है। यह नुस्खा घरेलू मिठाइयों की परंपरा में गहराई से निहित है, जो अपनी सरलता और अद्वितीय स्वाद के लिए प्रसिद्ध है। चलिए शुरू करते हैं!

सामग्री सूची

प्रालिन नट्स के लिए:

- 100 ग्राम चीनी
- 100 ग्राम पूरे नट्स

नेस केक के लिए:

- 4 अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 8 चम्मच ठंडा पानी
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 150 ग्राम आटा
- 1 चम्मच कोको
- 1/2 नींबू का रस

नेस क्रीम के लिए:

- 200 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर)
- 350 ग्राम चीनी
- 100 मिली दूध
- 2 चम्मच आटा
- 2 चम्मच नेस
- 1 अंडा
- 100 ग्राम प्रालिन नट्स (पिसे हुए)

चरण 1: प्रालिन नट्स तैयार करना

प्रालिन नट्स तैयार करने से शुरू करें। एक पैन में, चीनी डालें और मध्यम आंच पर गर्म करें। यह महत्वपूर्ण है कि आप लगातार न मिलाएं, बल्कि कभी-कभी पैन को झुकाएं ताकि चीनी समान रूप से पिघल सके। जब चीनी तरल हो जाए और सुनहरी रंग की हो जाए, तो पूरे नट्स डालें। जल्दी से मिलाएं ताकि वे कारमेल से समान रूप से कोट हो जाएं। कुछ समय बाद, पैन को आंच से हटा लें और नट्स को बेकिंग पेपर से ढकी ट्रे पर स्थानांतरित करें। उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद, प्रालिन नट्स को एक मूसल या बेलन से पीस लें। यह कदम केक में स्वादिष्ट बनावट जोड़ देगा।

चरण 2: केक का बेस तैयार करना

बेस बनाने के लिए, सबसे पहले अंडे की जर्दी और सफेदी को अलग करें। एक बड़े कटोरे में, अंडे की जर्दी को 150 ग्राम चीनी के साथ लगभग 30 मिनट तक फेंटें, जब तक मिश्रण क्रीमी और हल्के पीले रंग का न हो जाए। धीरे-धीरे 8 चम्मच ठंडा पानी, 5 मिनट के अंतराल पर, और नींबू के रस से बुझाया हुआ बेकिंग पाउडर डालें।

अलग से, एक अन्य कटोरे में, अंडे की सफेदी को 4 चम्मच ठंडा पानी के साथ फेंटें जब तक कि यह फोम न बन जाए। शेष चीनी डालें और तब तक फेंटें जब तक आपको एक मजबूत फोम न मिल जाए। यह बेस को हल्का और फूला हुआ बनाता है।

अब, दोनों मिश्रणों को मिलाने का समय है। अंडे की सफेदी के फोम में, छानकर आटा, पिसे हुए नट्स और कोको डालें, धीरे-धीरे एक स्पैचुला या मिक्सर के साथ मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न खो जाए। अंतिम मिश्रण समान और हल्का होना चाहिए।

मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढके ट्रे में डालें और 200 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीटेड ओवन में 30 मिनट तक बेक करें। यह जांचने के लिए कि क्या बेस पका है, एक टूथपिक का उपयोग करें; यदि यह साफ बाहर आता है, तो बेस तैयार है। बेस को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक रैक पर छोड़ दें।

चरण 3: नेस क्रीम तैयार करना

एक बर्तन में, दूध, आटा, चीनी और अंडा डालें। मध्यम आंच पर लगातार हिलाते हुए उबालें, जब तक मिश्रण गाढ़ा और क्रीमी न हो जाए। एक बार ठंडा होने पर, नरम मक्खन और नेस को धीरे-धीरे मिलाएं, जब तक क्रीम चिकनी और समान न हो जाए। अंत में, 100 ग्राम पिसे हुए प्रालिन नट्स डालें और धीरे-धीरे मिलाएं।

चरण 4: केक को असेंबल करना

जब बेस ठंडा हो जाए, तो उसे दो समान भागों में काट लें। पहले बेस पर नेस क्रीम का आधा हिस्सा समान रूप से फैलाएं। दूसरे बेस को ऊपर रखें और बाकी नेस क्रीम डालें। शानदार फिनिश के लिए, 50 ग्राम पिसे हुए प्रालिन नट्स को ऊपर छिड़कें।

सेवा और सुझाव

नेस और प्रालिन नट्स का केक सरल रूप से परोसा जा सकता है, या एक स्कूप वनीला आइसक्रीम या एक भाग मीठी क्रीम के साथ। एक और सुखद अनुभव के लिए, एक कप ताजा तैयार की गई कॉफी या सुगंधित चाय इस मिठाई के साथ पूरी तरह से मेल खाती है।

पोषण संबंधी लाभ

यह केक न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि पोषक तत्वों से भी भरपूर है। नट्स स्वस्थ वसा, प्रोटीन और एंटीऑक्सिडेंट का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इसके अलावा, इनमें आवश्यक विटामिन और खनिज भी होते हैं। कोको अतिरिक्त एंटीऑक्सिडेंट जोड़ता है, जबकि नेस ऊर्जा के लिए एक बूस्ट प्रदान कर सकता है।

कैलोरी

नेस और प्रालिन नट्स के केक का प्रत्येक भाग लगभग 350-400 कैलोरी होता है, जो भाग के आकार और उपयोग की गई सामग्री पर निर्भर करता है।

संभवतः विविधताएँ

स्वादों के साथ प्रयोग करने के लिए, आप नेस क्रीम में एक चुटकी रम या वनीला एसेंस जोड़ सकते हैं। इसके अलावा, आप अपनी पसंद के अनुसार नट्स को हेज़लनट्स या बादाम से बदल सकते हैं। यदि आप कोको का अधिक गहरा स्वाद चाहते हैं, तो आप बेस की रेसिपी में थोड़ा अधिक कोको डाल सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं प्रालिन नट्स के बजाय फल का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! सूखे मेवे जैसे किशमिश या खुबानी केक में ताजगी जोड़ सकते हैं।

2. मैं केक को ताजा कैसे रख सकता हूँ?
केक को एक सील बंद कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2-3 दिन या फ्रिज में एक सप्ताह तक रखें।

3. क्या यह नुस्खा शाकाहारियों के लिए उपयुक्त है?
हालांकि इस नुस्खा में अंडे और मक्खन होते हैं, आप चिया बीज अंडे या प्लांट-बेस्ड मक्खन जैसे शाकाहारी विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

मैं आशा करता हूँ कि यह नेस और प्रालिन नट्स का केक आपके और आपके प्रियजनों के चेहरे पर खुशी और मुस्कान लाएगा। खाना बनाना एक कला है, और हर नुस्खा एक अविस्मरणीय क्षण बनाने का एक अवसर है। आनंद लें!