नेक्टरीन और खुबानी के साथ आइसक्रीम

nectarine और apricot की आइसक्रीम: एक मीठा और ताज़ा आनंद

क्या आप एक ऐसी आइसक्रीम रेसिपी की तलाश में हैं जो मौसमी फलों के स्वाद को क्रीमी बनावट और स्वादिष्टता के साथ जोड़ती हो? तो आप सही जगह पर हैं! यह nectarine और apricot की आइसक्रीम न केवल गर्मियों के गर्म दिनों के लिए एकदम सही विकल्प है, बल्कि यह एक ऐसा डेसर्ट है जो आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा। आइए हम एक साथ कदम से कदम मिलाकर इसे बनाने का तरीका खोजें, प्रक्रिया के हर क्षण का आनंद लें और फलों के प्राकृतिक स्वादों से प्रेरित हों।

तैयारी का समय: 20 मिनट
जमा करने का समय: 4 घंटे (3 बार हलचल करने के साथ)
परोसने की संख्या: 6

आवश्यक सामग्री:
- 300 मिली दूध
- 300 मिली क्रीम
- 6 चम्मच चीनी
- 1/2 नींबू का रस (लगभग 20 मिली)
- 3 मध्यम आकार की पकी हुई nectarine
- 3 पकी हुई apricot
- 1 वेफर का टुकड़ा
- apricot की जाम (वास्तव में घर का बना होना चाहिए)

सामग्री का परिचय:
nectarines और apricots स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन फल हैं, जो विटामिन और खनिजों से भरपूर होते हैं। nectarines विटामिन C, विटामिन A और फाइबर से भरपूर होते हैं, जबकि apricots एंटीऑक्सीडेंट और बीटा-कैरोटीन प्रदान करते हैं। ताजे और पके फलों का उपयोग करके, आप सुनिश्चित करते हैं कि आपकी आइसक्रीम में एक तीव्र और प्राकृतिक स्वाद होगा। apricot की जाम एक अतिरिक्त स्वाद का स्पर्श जोड़ती है, और वेफर का टुकड़ा एक कुरकुरी विपरीत प्रदान करेगा।

चरण 1: फलों की तैयारी
सबसे पहले, nectarines और apricots को अच्छी तरह से धो लें। उन्हें आधा काटें, बीज निकालें और छोटे टुकड़ों में काट लें। फिर, फलों को एक खाद्य प्रोसेसर में डालें और उन्हें एक चिकने प्यूरी में कुचल दें। इस चरण में जल्दी मत करें, क्योंकि चिकनी बनावट आइसक्रीम की क्रीमीनेस में योगदान करेगी।

चरण 2: प्यूरी को छानना
एक बार जब आप फल का प्यूरी प्राप्त कर लें, तो इसे एक महीन छलनी में डालें और अतिरिक्त रस को लगभग 15-20 मिनट तक छानने दें। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि यदि यह बहुत गीला है, तो आइसक्रीम का क्रिस्टलीय बनावट नहीं होगा।

चरण 3: सामग्री को मिलाना
एक बड़े कटोरे में दूध, क्रीम और चीनी को मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। नींबू का रस और छाने हुए फल का प्यूरी डालें। एक स्पैटुला या व्हिस्क के साथ मिलाएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि एक समान मिश्रण प्राप्त हो। नींबू का रस न केवल फलों की मिठास को संतुलित करने में मदद करता है, बल्कि आइसक्रीम के जीवंत रंग को बनाए रखने में भी मदद करता है।

चरण 4: जमाना
प्राप्त मिश्रण को एक सील बंद कंटेनर में डालें। कंटेनर को फ्रीजर में रखें और आइसक्रीम को 30 मिनट के लिए ठंडा करें। फिर, कंटेनर को निकालें और एक कांटा या हैंड मिक्सर के साथ मिश्रण को अच्छी तरह से मिलाएं। इस मिश्रण प्रक्रिया को 30 मिनट के अंतराल पर दो बार दोहराएं। यह कदम आइसक्रीम की क्रीमी और समान बनावट सुनिश्चित करने के लिए महत्वपूर्ण है।

चरण 5: वेफर रोल तैयार करना
जब आइसक्रीम ठंडी हो रही है, तो आप वेफर रोल तैयार कर सकते हैं। एक साफ सतह पर एक वेफर की परत को फैलाएं और इसे गर्म apricot की जाम से लगाएं। फिर, वेफर की पूरी सतह पर आइसक्रीम की एक उदार परत डालें। सावधानी से वेफर को रोल करें, एक तंग रोल बनाते हुए। परोसने तक रोल को फ्रीजर में रखें।

चरण 6: परोसना
जब आप परोसने के लिए तैयार हों, तो वेफर रोल को स्लाइस करें और प्लेटों पर रखें। अतिरिक्त स्वाद के लिए, आप इसके ऊपर चेरी सॉस डाल सकते हैं। यह आइसक्रीम की मिठास के साथ एकदम सही विपरीत एसिडिटी जोड़ देगा। आप प्लेटों को कुछ ताजे फलों या पुदीने की पत्तियों से सजाकर एक सुंदर रूप दे सकते हैं।

उपयोगी सुझाव:
- यदि आप आइसक्रीम को कम मीठा पसंद करते हैं, तो आप अपनी पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा को 4 या 5 चम्मच तक कम कर सकते हैं।
- फलों की विविधता असीमित है! आप अलग स्वाद के लिए nectarine और apricot के बजाय आड़ू या प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।
- यदि आप अपनी आइसक्रीम में एक अल्कोहल का स्पर्श जोड़ना चाहते हैं, तो आप दूध और क्रीम के मिश्रण में एक चम्मच आड़ू लिकर जोड़ सकते हैं।

nectarine और apricot की आइसक्रीम केवल एक डेसर्ट नहीं है, बल्कि गर्मियों का एक उत्सव है! हर चम्मच के साथ, आप स्वादों और बनावटों के सही संयोजन का आनंद लेंगे। चाहे आप इसे किसी पार्टी में परोसें या बस एक गर्म दिन में खुद को लाड़ प्यार करें, यह निश्चित रूप से एक नुस्खा है जिसे आप पसंद करेंगे।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. क्या मैं अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
बिल्कुल! आप किसी भी मौसमी फलों के साथ प्रयोग कर सकते हैं। आड़ू, प्लम या यहां तक कि रसभरी भी स्वादिष्ट विकल्प प्रदान कर सकते हैं।

2. मैं आइसक्रीम को लंबे समय तक कैसे रख सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि आप इसे एक सील बंद कंटेनर में रखें और फ्रीजर में एक स्थिर तापमान पर रखें, ताकि बर्फ के क्रिस्टल से बचा जा सके।

3. क्या एक शाकाहारी संस्करण संभव है?
हाँ! दूध को बादाम के दूध या नारियल के दूध से बदलें और एक स्वादिष्ट और शाकाहारी संस्करण के लिए वनस्पति क्रीम का उपयोग करें।

अब जब आपके पास सभी आवश्यक जानकारी है, तो पकाने का समय है! अपनी सामग्रियों को तैयार करें और इस nectarine और apricot की आइसक्रीम का आनंद लें, जो एक तेज़ और सरल लेकिन स्वाद और ताजगी से भरा डेसर्ट है!