नट्स, चॉकलेट और व्हिप्ड क्रीम के साथ फूले हुए मफिन और एक फूला हुआ पाउंड केक

फूले हुए नट, चॉकलेट और क्रीम के साथ मफिन, एक फूले हुए केक के साथ

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 20 मिनट
कुल समय: 35 मिनट
परोसने की संख्या: लगभग 24 बड़े मफिन और एक केक

कौन फूले हुए और सुगंधित मफिन को पसंद नहीं करता? ये स्वादिष्ट चीजें नाश्ते में, नाश्ते के रूप में या पार्टी में आनंद लेने के लिए बिल्कुल सही हैं। चॉकलेट की गहरी सुगंध को नट की कुरकुरी बनावट के साथ मिलाते हुए, ये मफिन न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि हर काट में खुशी का विस्फोट भी हैं। और जो लोग केक को पसंद करते हैं, उनके लिए हमने एक सरल फूले हुए केक की रेसिपी भी शामिल की है, जो आपके भोजन में स्वाद का एक और आयाम जोड़ देगी।

मफिन का इतिहास दिलचस्प है, इसकी जड़ें दुनिया भर की बेकरी परंपराओं में गहरी हैं। ये छोटे केक समय के साथ विकसित हुए हैं, और आज आराम और देखभाल के प्रतीक बन गए हैं, अक्सर उत्सव के क्षणों और प्रियजनों के साथ मिलने-जुलने के साथ जुड़े होते हैं। चलो देखते हैं कि हम इस खुशी को अपनी रसोई में कैसे ला सकते हैं!

सामग्री

मफिन के लिए:
- 100 मि.ली. तेल
- 200 मि.ली. दूध
- 4 बड़े अंडे
- 250 ग्राम चीनी
- 2 पैकेट वनीला चीनी
- 250 ग्राम आटा
- 1 पैकेट बेकिंग पाउडर
- 1 चम्मच रम एसेंस (वैकल्पिक, लेकिन अनुशंसित)
- 4 चम्मच पिसे हुए नट
- 50 ग्राम चॉकलेट (अधिमानतः डार्क चॉकलेट, स्वादिष्ट विपरीत के लिए)

सजाने के लिए:
- 100 मि.ली. तरल क्रीम (फूली हुई क्रीम पाने के लिए, उच्च वसा वाली क्रीम चुनें)
- सजावटी कैंडी (अधिमानतः रंगीन, त्योहार के रूप के लिए)

तैयारी की विधि

1. मिश्रण तैयार करना: एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी और वनीला चीनी के साथ फेंटें। एक मध्यम गति पर मिक्सर का उपयोग करें ताकि एक समान और फूला हुआ मिश्रण प्राप्त हो सके। यह आवश्यक है कि चीनी पूरी तरह से घुल जाए, ताकि एक चिकनी बनावट प्राप्त हो सके।

2. तरल सामग्री जोड़ना: धीरे-धीरे तेल और दूध डालें। मिक्स करते रहें, यह सुनिश्चित करते हुए कि प्रत्येक सामग्री अच्छी तरह से मिल जाए।

3. सूखी सामग्री को मिलाना: एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं। इन सामग्रियों को छान लें ताकि गांठें न बनें। आटे के मिश्रण को गीले मिश्रण में डालें और धीमी गति पर मिलाएं जब तक कि सारा आटा मिल न जाए और मिश्रण समान हो जाए।

4. फ्लेवर जोड़ना: अब, पिसे हुए नट, कद्दूकस की गई चॉकलेट और रम एसेंस जोड़ने का समय है। ये सामग्री मफिन को समृद्ध स्वाद और दिलचस्प बनावट देंगी। सब कुछ एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच के साथ मिलाएं, ताकि मिश्रण में हवा न निकल जाए।

5. मफिन के सांचे भरना: ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। मफिन के सांचे को 2/3 भरें। अगर आप सिलिकॉन के सांचे का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें चिकनाई करने की आवश्यकता नहीं है, लेकिन अगर आप धातु के सांचे का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आप उन्हें थोड़ा तेल या मक्खन से चिकना करें।

6. बेकिंग: मफिन को 15-20 मिनट तक बेक करें या जब तक वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और बीच में डाला गया लकड़ी का एक टुकड़ा साफ बाहर आ जाए। पहले 15 मिनट के दौरान ओवन का दरवाजा न खोलना महत्वपूर्ण है, ताकि उठने की प्रक्रिया प्रभावित न हो।

7. ठंडा करना और सजाना: जब मफिन तैयार हो जाएं, तो उन्हें कुछ मिनटों के लिए सांचों में ठंडा होने दें, फिर उन्हें पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ग्रिल पर स्थानांतरित करें। इस बीच, क्रीम को तब तक फेंटें जब तक वह दृढ़ न हो जाए। मफिन को क्रीम से सजाने के लिए एक पाईपिंग बैग या चम्मच का उपयोग करें। आकर्षक रूप के लिए ऊपर सजावटी कैंडी छिड़कें।

8. केक बनाना: उसी मिश्रण का उपयोग करके एक केक बनाएं। मिश्रण को एक केक के टिन में डालें, जिसे थोड़ा तेल या मक्खन से चिकनाई किया गया हो, और 30-35 मिनट तक बेक करें, यह जांचते हुए कि क्या यह तैयार है। केक बिल्कुल फूला हुआ होगा और आपकी इंद्रियों को आनंदित करेगा!

व्यावहारिक सुझाव

- सामग्री: सर्वोत्तम परिणामों के लिए उच्च गुणवत्ता की सामग्री चुनें। उदाहरण के लिए, अच्छी गुणवत्ता की चॉकलेट मफिन के स्वाद में महत्वपूर्ण अंतर लाएगी। इसी तरह, ताजे नट का उपयोग करें, क्योंकि उनका स्वाद बेहतर होता है और वे कुरकुरे होते हैं।

- ग्लूटेन-फ्री विकल्प: आप आटे को ग्लूटेन-फ्री विकल्प से बदल सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि आप एक बाइंडिंग एजेंट जोड़ें, जैसे कि साइलियम या पिसे हुए अलसी के बीज, ताकि स्थिरता बनी रहे।

- फ्लेवर के साथ प्रयोग करें: रम एसेंस के बजाय, आप बादाम या संतरे का एसेंस का उपयोग कर सकते हैं ताकि एक अलग नोट जोड़ा जा सके।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं मफिन को रख सकता हूँ?: हाँ, मफिन को कमरे के तापमान पर 2-3 दिन तक एक एयरटाइट कंटेनर में अच्छी तरह से रखा जा सकता है। फ्रीज करना भी एक बेहतरीन विकल्प है; आप उन्हें 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।

2. मैं मफिन को और अधिक स्वस्थ कैसे बना सकता हूँ?: आप वसा को कम करने के लिए तेल के एक हिस्से को सेब के प्यूरी से बदल सकते हैं। इसके अलावा, आप सफेद चीनी के बजाय नारियल की चीनी या शहद का उपयोग कर सकते हैं।

3. मैं मफिन को किसके साथ परोस सकता हूँ?: मफिन सुगंधित कॉफी या गर्म चाय के साथ स्वादिष्ट होते हैं। आप ऊपर एक चम्मच जैम या चॉकलेट सॉस भी जोड़ सकते हैं ताकि स्वाद में बढ़ोतरी हो सके।

निष्कर्ष

ये फूले हुए नट, चॉकलेट और क्रीम के साथ मफिन, फूले हुए केक के साथ, केवल साधारण मिठाइयाँ नहीं हैं। वे खुशी का एक टुकड़ा लाते हैं और परिवार और दोस्तों के साथ बिताए गए क्षणों को मीठा करते हैं। चाहे आप उन्हें किसी विशेष अवसर के लिए बना रहे हों या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, यह रेसिपी निश्चित रूप से आपकी पसंदीदा बन जाएगी। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपनी सामग्री तैयार करें और उन स्वादिष्ट चीजों का आनंद लें जिन्हें आप बनाएंगे!