Rolo com nozes e chocolate branco
A receita do rolo de nozes e chocolate branco é um verdadeiro banquete para as papilas gustativas, uma combinação perfeita entre a textura fofa do rolo e a riqueza do sabor de nozes, envolta em uma fina camada de chocolate branco. Esta sobremesa elegante não só parece impressionante, mas seu sabor deixará uma marca inesquecível em seus convidados. É ideal para diversas ocasiões festivas, seja um aniversário, um casamento ou simplesmente um encontro familiar.
Para preparar este rolo, você precisará dos seguintes ingredientes: 4 ovos, 100 g de açúcar, 100 g de farinha, 50 g de nozes moídas, uma pitada de sal, 200 g de chocolate branco e 200 ml de creme de leite para chantilly. Comece separando as claras das gemas. Bata as claras com uma pitada de sal até obter uma espuma firme, adicionando gradualmente o açúcar até formar um merengue brilhante. Em outra tigela, misture as gemas com as nozes moídas e a farinha até ficar homogêneo. Em seguida, incorpore delicadamente o merengue na mistura de gemas, tendo cuidado para manter o ar no merengue.
Preaqueça o forno a 180 graus Celsius e forre uma assadeira com papel manteiga. Despeje a mistura uniformemente na assadeira e nivele com uma espátula. Asse por cerca de 15-20 minutos ou até que as bordas estejam levemente douradas. Quando estiver pronto, retire o rolo do forno e vire-o sobre um pano úmido, removendo cuidadosamente o papel manteiga. Enrole a parte superior com a ajuda do pano e deixe esfriar completamente.
Enquanto isso, prepare o recheio de chocolate branco. Aqueça o creme de leite para chantilly e, assim que começar a ferver, despeje sobre os pedaços de chocolate branco quebrado. Misture bem até que o chocolate derreta completamente, obtendo um creme liso. Deixe a mistura esfriar um pouco e, em seguida, bata com uma batedeira até que fique fofo.
Desenrole o rolo esfriado e espalhe uniformemente o creme de chocolate branco sobre a superfície, deixando uma borda de alguns centímetros. Enrole novamente o rolo, tomando cuidado para apertá-lo levemente para manter a forma. Envolva o rolo em filme plástico e deixe na geladeira por algumas horas, de preferência durante a noite, para firmar.
Quando estiver pronto para servir, retire o rolo da geladeira, corte em fatias e decore com nozes torradas ou chocolate ralado, se desejar. Este rolo de nozes e chocolate branco não é apenas um prazer para o paladar, mas também um verdadeiro espetáculo visual, perfeito para impressionar e trazer sorrisos aos rostos de seus entes queridos. Aproveite cada fatia e desfrute dos momentos passados com seus queridos!
Preparação da base: 1. As claras são batidas com metade do açúcar. 2. À parte, as gemas são batidas com o restante do açúcar. 3. À parte, a farinha é misturada com o amido e o sal. 4. Depois, todos os ingredientes são misturados suavemente. 5. A composição é espalhada sobre papel manteiga (usei a assadeira padrão para forno) e assada por 10-15 minutos em forno pré-aquecido a 175 graus. 6. Faz-se o teste do palito para ver se está pronto. 7. A base quente é virada de cabeça para baixo sobre outro pedaço de papel manteiga. Um pouco de água é borrifada sobre o papel onde a base foi assada, e ela se solta facilmente. 8. A base quente é enrolada sem recheio no novo papel e deixada esfriar. Quando estiver fria, a creme é espalhada e enrolada firmemente, depois é colocada na geladeira por cerca de 30 minutos, após o que o rocambole pode ser decorado. Preparação do creme: 1. Todos os ingredientes são misturados e a base fria é preenchida, enrolando-a firmemente. 2. Para decorar, reservei um pouco de nozes moídas e bati 150 g de creme. Dica: Se a base do rocambole sair um pouco pegajosa, tente adicionar uma colher de sopa de amido a mais e reduzir uma colher de sopa de açúcar. Isso pode acontecer devido ao nível de umidade do tipo de farinha utilizada. A receita do rocambole de nozes e chocolate branco foi sugerida por um membro da família em um fórum culinário. Sirva o rocambole de nozes e chocolate branco frio.
Ingredientes: Base: 4 ovos; 100 g de açúcar; 1 colher de sopa de amido; 3 colheres de sopa de farinha; uma pitada de sal; Creme: 150 g de cream cheese; 100 g de chocolate branco derretido; 100 g de nozes torradas e moídas;
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