नाशपाती और मकई के आटे की टार्ट

नाशपाती और मक्का की टार्ट: एक सुगंधित व्यंजन

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 40 मिनट
कुल समय: 55 मिनट
पोर्टियन: 8

स्वादिष्ट मिठाई की दुनिया में आपका स्वागत है! आज हम नाशपाती और मक्का की टार्ट बनाएंगे, जो एक ऐसा मिठाई है जो बनावट और स्वादों को एकदम संतुलित तरीके से मिलाता है। यह नुस्खा न केवल सरल है, बल्कि स्वाद से भरा हुआ है, और कारमेलाइज्ड नाशपाती एक मिठास का स्पर्श लाती है जो इसे विशेष बनाती है। प्राचीन परंपराओं से प्रेरित, यह टार्ट पीढ़ियों से आनंदित की गई है, और अब समय है कि आप इस व्यंजन को अपने रसोई में लाएं!

सामग्री:

- 110 ग्राम चीनी
- 2 अंडे
- 1 चम्मच नींबू का छिलका
- 8 चम्मच सूरजमुखी का तेल या जैतून का तेल (एक गुणवत्ता वाले तेल का चयन करें)
- 8 चम्मच सूखी सफेद शराब
- 2 चम्मच ताजा नींबू का रस
- 125 ग्राम आटा
- 1 चम्मच बेकिंग पाउडर
- 50 ग्राम मक्का का आटा
- 1 बड़ा नाशपाती (एक अच्छी तरह पका हुआ लेकिन ठोस नाशपाती चुनें)
- आकार को चिकना करने के लिए मक्खन
- आकार के नीचे छिड़कने के लिए 1 चम्मच चीनी (वैकल्पिक, गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं)

चरण 1: ओवन को पहले से गरम करना

पहले ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर गरम करें। टार्ट को डालने से पहले ओवन को तैयार करना महत्वपूर्ण है ताकि एक समान बेकिंग और एकदम सही बनावट प्राप्त हो सके।

चरण 2: आकार की तैयारी

20 सेंटीमीटर व्यास का एक टार्ट पैन लें। केवल इसके नीचे बेकिंग पेपर लगाएं, और फिर दीवारों को मक्खन से चिकना करें। यह टार्ट को बेकिंग के बाद आसानी से निकलने में मदद करेगा। आकार के नीचे एक चम्मच चीनी छिड़कें; इससे नाशपाती का कारमेलाइजेशन होगा और गहरे स्वाद में मदद मिलेगी।

चरण 3: मिश्रण की तैयारी

एक बड़े बर्तन में, अंडों को चीनी के साथ तब तक फेंटें जब तक एक फूला हुआ फोम न बन जाए। यह कदम महत्वपूर्ण है, क्योंकि मिश्रण में शामिल हवा टार्ट को हल्का और फूला हुआ बनाएगी। नींबू का छिलका जोड़ें ताकि स्वाद बढ़ सके, फिर धीरे-धीरे तेल, सफेद शराब और नींबू का रस मिलाएं। हल्का मिलाएं जब तक सब एक समान न हो जाए।

चरण 4: सूखी सामग्री जोड़ना

एक अन्य बर्तन में, आटा, बेकिंग पाउडर और मक्का का आटा मिलाएं। सूखी सामग्री के मिश्रण को अंडों के मिश्रण में डालें, एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच से हल्के से मिलाएं। ध्यान रखें कि अधिक न मिलाएं, क्योंकि इससे बनावट घनी हो सकती है। मिश्रण को एक समान होना चाहिए, लेकिन थोड़ा मोटा होना चाहिए।

चरण 5: नाशपाती की तैयारी

नाशपाती को छीलें और स्लाइस करें। सबसे अच्छे परिणाम के लिए एक अच्छी तरह पका हुआ लेकिन ठोस नाशपाती चुनें। नाशपाती के स्लाइस को टार्ट पैन के नीचे, छिड़की हुई चीनी के ऊपर रखें। ये बेकिंग के दौरान खूबसूरती से कारमेलाइज होंगे।

चरण 6: टार्ट को इकट्ठा करना

सावधानी से नाशपाती के स्लाइस पर टार्ट का मिश्रण डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह समान रूप से वितरित हो। अब यह आपकी मेहनत की सराहना करने और स्वादिष्ट परिणाम का इंतजार करने का समय है!

चरण 7: बेकिंग

प्रीहीटेड ओवन में पैन डालें और लगभग 40 मिनट तक 160 डिग्री सेल्सियस पर बेक करें। यह जांचने के लिए कि यह तैयार है या नहीं, बीच में एक टूथपिक डालें; इसे साफ निकलना चाहिए। एक सही बेक किया हुआ टार्ट सुनहरे रंग का क्रस्ट और अविश्वसनीय सुगंध का होगा।

चरण 8: ठंडा करना और परोसना

टार्ट को ओवन से निकालें और इसे आकार में थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे धीरे से एक प्लेट पर पलट दें। यदि आप चाहें, तो आप टार्ट को एक चमकदार और स्वादिष्ट रूप देने के लिए एक पतली परत फल जेली से चिकना कर सकते हैं। नाशपाती और मक्का की टार्ट गर्म या ठंडी दोनों तरह से स्वादिष्ट होती है, इसलिए दोनों प्रकारों में परोसने से न हिचकिचाएं।

परोसने के सुझाव:

एक अतिरिक्त भव्यता के लिए, टार्ट को एक चम्मच खट्टा क्रीम या वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें। इसके अलावा, एक कैरामेल सॉस एक समृद्ध स्पर्श जोड़ देगा। यह टार्ट एक सूखी सफेद शराब या सुगंधित चाय के कप के साथ पूरी तरह मेल खाती है, जो एक ऐसा स्वाद संयोजन बनाती है जो इंद्रियों को प्रसन्न करती है।

पोषण संबंधी लाभ:

नाशपाती और मक्का की टार्ट अपने सरल सामग्री के कारण मिठाई के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है। नाशपाती फाइबर और विटामिन से भरपूर होते हैं, और मक्का का आटा पोषक तत्वों और एक दिलचस्प बनावट को जोड़ता है। इसके अलावा, जैतून के तेल का उपयोग स्वास्थ्य के लिए अतिरिक्त लाभ प्रदान कर सकता है, क्योंकि इसमें एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं नाशपाती के बजाय अन्य फलों का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अपनी पसंद के अनुसार सेब, आड़ू या यहां तक कि प्लम के साथ प्रयोग कर सकते हैं।

2. क्या मैं इस टार्ट को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, सामान्य आटे को बादाम के आटे या चावल के आटे और टैपिओका आटे के मिश्रण से बदलें।

3. मैं टार्ट को कैसे संरक्षित कर सकता हूँ?
टार्ट को प्लास्टिक रैप से ढककर फ्रिज में 3 दिन तक रखा जा सकता है।

4. क्या मैं टार्ट को फ्रीज कर सकता हूँ?
हालांकि यह ताजा बेहतर है, आप बेक न की गई टार्ट को फ्रीज कर सकते हैं। एक बार जब यह पक जाए, तो बनावट थोड़ी बदल सकती है, लेकिन फिर भी इसे खाया जा सकता है।

संभवतः परिवर्तन:

एक अधिक विदेशी सुगंध के लिए, आप टार्ट के मिश्रण में एक चुटकी दालचीनी जोड़ सकते हैं या थोड़ी सी कद्दूकस की हुई अदरक जोड़ सकते हैं, ताकि स्वाद में तीखापन आ सके। इसके अलावा, आप सफेद शराब को मीठी शराब से बदल सकते हैं ताकि टार्ट की मिठास को बढ़ाया जा सके।

तो, आपके पास नाशपाती और मक्का की अद्वितीय टार्ट बनाने के लिए सभी सामग्री और चरण हैं। अपनी कल्पना को उड़ान भरने दें और रसोई में बिताए हर क्षण का आनंद लें। बोन एपेटिट!