Torta de peras e fubá

Torta de pêra e fubá: uma iguaria aromática

Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 55 minutos
Porções: 8

Bem-vindo ao mundo das sobremesas deliciosas! Hoje vamos preparar uma torta de pêra e fubá, uma sobremesa que combina texturas e sabores de maneira perfeitamente equilibrada. Esta receita não é apenas simples, mas também cheia de sabor, e as peras caramelizadas trazem um toque de doçura que a torna especial. Inspirada em tradições antigas, esta torta foi apreciada por gerações, e agora é hora de trazer essa iguaria para a sua cozinha!

Ingredientes:

- 110 g de açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de raspas de limão
- 8 colheres de sopa de óleo de girassol ou azeite (escolha um óleo de qualidade)
- 8 colheres de sopa de vinho branco seco
- 2 colheres de chá de suco de limão fresco
- 125 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 g de fubá
- 1 pêra grande (escolha uma pêra bem madura, mas firme)
- manteiga para untar a forma
- 1 colher de sopa de açúcar para polvilhar o fundo da forma (opcional, você pode usar açúcar mascavo para um sabor mais intenso)

Etapa 1: Pré-aquecendo o forno

Comece pré-aquecendo o forno a 175 graus Celsius. É importante ter o forno pronto antes de colocar a torta, para obter um cozimento uniforme e uma textura perfeita.

Etapa 2: Preparando a forma

Pegue uma forma de torta com 20 cm de diâmetro. Cubra apenas o fundo com papel manteiga e unte as laterais com manteiga. Isso ajudará a torta a se soltar facilmente após o cozimento. Polvilhe uma colher de açúcar no fundo da forma; isso ajudará a caramelizar as peras e adicionará um sabor mais profundo.

Etapa 3: Preparando a massa

Em uma tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa. Este passo é essencial, pois o ar incorporado na mistura fará com que a torta fique leve e arejada. Adicione as raspas de limão para um toque extra de sabor, em seguida, incorpore gradualmente o óleo, o vinho branco e o suco de limão. Misture delicadamente até ficar homogêneo.

Etapa 4: Adicionando os ingredientes secos

Em outra tigela, combine a farinha, o fermento e o fubá. Adicione a mistura de ingredientes secos à massa de ovos, mexendo com uma espátula ou colher de pau. Cuidado para não misturar demais, pois isso pode resultar em uma textura densa. A massa deve estar homogênea, mas ligeiramente granulada.

Etapa 5: Preparando as peras

Descasque a pêra e corte-a em fatias. Escolha uma pêra bem madura, mas firme, para obter os melhores resultados. Coloque as fatias de pêra no fundo da forma de torta, sobre o açúcar polvilhado. Elas caramelizarão lindamente durante o cozimento.

Etapa 6: Montando a torta

Despeje cuidadosamente a massa da torta sobre as fatias de pêra, certificando-se de que se distribua uniformemente. Agora é hora de admirar seu trabalho e esperar pelo resultado delicioso!

Etapa 7: Assando

Coloque a forma no forno pré-aquecido e asse a torta por cerca de 40 minutos a 160 graus Celsius. Verifique se está pronta inserindo um palito no meio; ele deve sair limpo. Uma torta perfeitamente assada terá uma crosta dourada e um aroma irresistível.

Etapa 8: Resfriando e servindo

Retire a torta do forno e deixe esfriar um pouco na forma. Em seguida, vire-a cuidadosamente em um prato. Se desejar, você pode pincelar a torta com uma fina camada de geléia de frutas para um aspecto brilhante e apetitoso. A torta de pêra e fubá é deliciosa tanto quente quanto fria, então não hesite em servi-la de ambas as maneiras.

Sugestões de serviço:

Para um toque de sofisticação, sirva a torta com uma colher de creme azedo ou sorvete de baunilha. Um molho de caramelo também adicionaria um toque decadente. Esta torta combina perfeitamente com um vinho branco seco ou uma xícara de chá aromático, criando uma combinação de sabores que encantará os sentidos.

Benefícios nutricionais:

A torta de pêra e fubá é uma excelente escolha para a sobremesa devido aos seus ingredientes simples. As peras são ricas em fibras e vitaminas, e a farinha de fubá adiciona nutrientes e uma textura interessante. Além disso, o uso de azeite pode trazer benefícios adicionais para a saúde, devido ao seu teor de antioxidantes.

Perguntas frequentes:

1. Posso usar outras frutas em vez de peras?
Sim, você pode experimentar com maçãs, pêssegos ou até mesmo ameixas, dependendo de suas preferências.

2. É possível fazer esta torta sem glúten?
Sim, substitua a farinha comum por uma farinha sem glúten, como farinha de amêndoa ou uma combinação de farinha de arroz e farinha de tapioca.

3. Como posso armazenar a torta?
A torta pode ser bem armazenada na geladeira, coberta com filme plástico, por até 3 dias.

4. Posso congelar a torta?
Embora seja melhor fresca, você pode congelar a torta crua. Uma vez assada, a textura pode sofrer um pouco, mas ainda é consumível.

Possíveis variações:

Para um sabor mais exótico, você pode adicionar uma pitada de canela à massa da torta ou até mesmo um pouco de gengibre ralado, para um gosto mais picante. Você também pode substituir o vinho branco por um vinho doce para intensificar a doçura da torta.

Portanto, você tem todos os ingredientes e passos necessários para preparar uma torta de pêra e fubá excepcional. Deixe sua imaginação voar e aproveite cada momento na cozinha. Bom apetite!