Tarta cu pere si malai

Tarta cu pere și mălai: o delicatesă aromată

Timp de preparare: 15 minute
Timp de coacere: 40 minute
Timp total: 55 minute
Porții: 8

Bun venit în lumea deserturilor delicioase! Astăzi vom pregăti o tartă cu pere și mălai, un desert care combină texturi și arome într-un mod perfect echilibrat. Această rețetă nu este doar simplă, ci și plină de savoare, iar perele caramelizate aduc o notă de dulceață care o face deosebită. Inspirată de tradiții vechi, această tartă a fost savurată de generații, iar acum este vremea să aduci acest deliciu în bucătăria ta!

Ingrediente:

- 110 g zahăr
- 2 ouă
- 1 linguriță coajă de lămâie rasă
- 8 linguri ulei de floarea-soarelui sau ulei de măsline (alege un ulei de calitate)
- 8 linguri vin alb sec
- 2 lingurițe suc de lămâie proaspăt stors
- 125 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 50 g făină de mălai
- 1 pară mare (alege o pară bine coaptă, dar fermă)
- unt pentru uns forma
- 1 lingură zahăr pentru presărat pe fundul formei (opțional, poți folosi zahăr brun pentru o aromă mai intensă)

Etapa 1: Preîncălzirea cuptorului

Începe prin a preîncălzi cuptorul la 175 grade Celsius. Este important să ai cuptorul gata înainte de a introduce tarta, pentru a obține o coacere uniformă și o textură perfectă.

Etapa 2: Pregătirea formei

Ia o formă de tartă cu diametrul de 20 cm. Acoperă doar fundul acesteia cu hârtie de copt, iar apoi unge pereții cu unt. Aceasta va ajuta tarta să se desprindă ușor după coacere. Presară o lingură de zahăr pe fundul formei; acest lucru va contribui la caramelizarea perelelor și va adăuga un gust mai profund.

Etapa 3: Prepararea compoziției

Într-un bol mare, bate ouăle cu zahărul până când obții o spumă pufoasă. Acest pas este esențial, deoarece aerul încorporat în amestec va face ca tarta să fie ușoară și pufoasă. Adaugă coaja de lămâie rasă pentru un plus de aromă, apoi încorporează treptat uleiul, vinul alb și sucul de lămâie. Amestecă ușor până se omogenizează.

Etapa 4: Adăugarea ingredientelor uscate

Într-un alt bol, combină făina, praful de copt și mălaiul. Adaugă amestecul de ingrediente uscate în compoziția de ouă, amestecând cu o spatulă sau cu o lingură de lemn. Fii atent să nu amesteci prea mult, deoarece aceasta poate duce la o textură densă. Compoziția ar trebui să fie omogenă, dar ușor grunjoasă.

Etapa 5: Pregătirea perelor

Curăță para și taie-o felii. Alege o pară bine coaptă, dar fermă, pentru a obține cele mai bune rezultate. Așează feliile de pară pe fundul formei de tartă, peste zahărul presărat. Acestea se vor carameliza frumos în timpul coacerii.

Etapa 6: Montarea tartei

Toarnă cu grijă compoziția de tartă peste feliile de pară, asigurându-te că se distribuie uniform. Acum este timpul să îți admir munca și să aștepți rezultatul delicios!

Etapa 7: Coacerea

Introdu forma în cuptorul preîncălzit și coace tarta timp de aproximativ 40 de minute, la 160 grade Celsius. Verifică dacă este gata prin inserarea unei scobitori în mijloc; aceasta ar trebui să iasă curată. O tartă perfect coaptă va avea o crustă aurie și o aromă irezistibilă.

Etapa 8: Răcirea și servirea

Scoate tarta din cuptor și las-o să se răcească puțin în formă. Apoi, întoarce-o cu grijă pe un platou. Dacă dorești, poți unge tarta cu un strat subțire de gelatina de fructe pentru un aspect lucios și apetisant. Tarta cu pere și mălai este delicioasă atât caldă, cât și rece, deci nu ezita să o servești în ambele variante.

Sugestii de servire:

Pentru un plus de rafinament, servește tarta cu o lingură de smântână sau o înghețată de vanilie. De asemenea, un sos de caramel ar adăuga o notă decadentă. Această tartă se potrivește perfect cu un vin alb sec sau cu o ceașcă de ceai aromat, creând o combinație de savouri care va încânta simțurile.

Beneficii nutriționale:

Tarta cu pere și mălai este o alegere excelentă pentru desert datorită ingredientelor sale simple. Perele sunt bogate în fibre și vitamine, iar făina de mălai adaugă un aport de nutrienți și o textură interesantă. De asemenea, utilizarea uleiului de măsline poate oferi beneficii suplimentare pentru sănătate, datorită conținutului său de antioxidanți.

Întrebări frecvente:

1. Pot folosi alte fructe în loc de pere?
Da, poți experimenta cu mere, piersici sau chiar prune, în funcție de preferințele tale.

2. Este posibil să fac această tartă fără gluten?
Da, înlocuiește făina obișnuită cu o făină fără gluten, cum ar fi făina de migdale sau o combinație de făină de orez și făină de tapioca.

3. Cum pot păstra tarta?
Tarta se păstrează bine în frigider, acoperită cu folie alimentară, timp de până la 3 zile.

4. Pot congela tarta?
Deși este mai bună proaspătă, poți congela tarta necoaptă. Odată ce este gătită, textura poate suferi ușor, dar este totuși consumabilă.

Variatii posibile:

Pentru o aromă mai exotică, poți adăuga un praf de scorțișoară în compoziția de tartă sau chiar puțin ghimbir ras, pentru un gust mai picant. De asemenea, poți înlocui vinul alb cu un vin dulce pentru a intensifica dulceața tartei.

Așadar, ai toate ingredientele și pașii necesari pentru a prepara o tartă cu pere și mălai deosebită. Lasă-ți imaginația să zburde și bucură-te de fiecare moment petrecut în bucătărie. Bon appétit!