मूल तिरामिसु नुस्खा

मास्करपोन के साथ तिरामिसु - इटालियन मिठाई जो आपके दिल को जीत लेगी

तैयारी का समय: 30 मिनट
ठंडा करने का समय: 4 घंटे
कुल समय: 4 घंटे और 30 मिनट
पोर्टियंस की संख्या: 8

कौन क्लासिक इटालियन डेसर्ट को पसंद नहीं करता? तिरामिसु निस्संदेह दुनिया के सबसे पसंदीदा डेसर्ट में से एक है, जो कॉफी, कोको और मास्करपोन के स्वादों को एक मीठे और क्रीमी अनुभव में मिलाता है। Delaco का यह मास्करपोन तिरामिसु नुस्खा सरल लेकिन बेहद स्वादिष्ट है, जब आप किसी को प्रभावित करना चाहते हैं तो यह बिल्कुल सही है।

तिरामिसु की एक छोटी सी कहानी

तिरामिसु की उत्पत्ति रहस्य में लिपटी हुई है, लेकिन माना जाता है कि यह मिठाई इटली में उत्पन्न हुई थी, और जल्दी ही दुनिया भर के मिठाई प्रेमियों का पसंदीदा बन गई। इसका नाम, जिसका अर्थ है "मुझे उठाओ", उस कॉफी के ताजगी देने वाले प्रभाव का सुझाव देता है जो इसके घटक में है। इसलिए, यह मिठाई न केवल आपके स्वाद कलियों को प्रसन्न करेगी, बल्कि आपको ऊर्जा का एक बढ़ावा भी देगी!

जादुई सामग्री

एक परफेक्ट तिरामिसु बनाने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

- 100 मिलीलीटर ताजा एस्प्रेसो
- 2 चम्मच चीनी (गहरे स्वाद के लिए ब्राउन शुगर की सिफारिश की जाती है)
- 4 ताजे अंडे की जर्दी
- 2 डिब्बे Delaco मास्करपोन (कुल 500 ग्राम)
- 20 सेवोइआर्डी बिस्किट
- 50 मिलीलीटर अमारेट्टो लिकर (वैकल्पिक, लेकिन स्वादों को बढ़ाने के लिए अनुशंसित)
- सजावट के लिए 2 चम्मच कोको पाउडर
- एक सुंदर फिनिश के लिए कद्दूकस किया हुआ डार्क चॉकलेट

चरण दर चरण तैयारी

1. एस्प्रेसो बनाना: पहले 100 मिलीलीटर एस्प्रेसो बनाएं। 2 चम्मच चीनी डालें और अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। इसे एक कप में ठंडा होने के लिए छोड़ दें। यह महत्वपूर्ण है कि कॉफी ठंडी हो ताकि बिस्किट अधिक नरम न हो जाएं।

2. अंडे की क्रीम: एक बर्तन में, अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें। जर्दी को 100 ग्राम चीनी के साथ बैन-मैरी में रखें। लगातार फेंटते रहें जब तक मिश्रण गाढ़ा और हल्का पीला न हो जाए। सुनिश्चित करें कि आप अंडों को उबालें नहीं, बल्कि बस धीरे से गर्म करें।

3. मास्करपोन डालना: एक बार जब अंडे की क्रीम गाढ़ी हो जाए, तो इसे आंच से हटा दें और अमारेट्टो लिकर डालें। अच्छी तरह मिलाएं, फिर Delaco के दो डिब्बे मास्करपोन डालें। मिश्रण को क्रीमी और समान होने तक एक स्पैटुला या फेटर का उपयोग करके मिलाएं।

4. बिस्किट को भिगोना: एक कटोरे में, ठंडी एस्प्रेसो की एक परत तैयार करें जिसमें आप बिस्किट को भिगोएंगे। प्रत्येक सेवोइआर्डी बिस्किट को जल्दी से कॉफी में डुबोएं, यह सुनिश्चित करते हुए कि आप उन्हें बहुत देर तक न छोड़ें, अन्यथा वे बहुत नरम हो जाएंगे।

5. तिरामिसु को असेंबल करना:
- दो आयताकार ट्रे तैयार करें और बाद में मिठाई को निकालने में आसानी के लिए उन्हें प्लास्टिक रैप से लपेटें।
- प्रत्येक ट्रे में मास्करपोन क्रीम की पहली परत डालें। फिर, भिगोए हुए बिस्किट की एक परत रखें, उसके बाद एक और क्रीम की परत डालें।
- जब तक सामग्री खत्म न हो जाए, इस प्रक्रिया को दोहराएं, अंत में बिस्किट की एक परत के साथ समाप्त करें।

6. ठंडा करना: ट्रे को प्लास्टिक रैप से ढक दें और तिरामिसु को कम से कम 4 घंटे के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें। यह समय महत्वपूर्ण है ताकि स्वाद विकसित हो सकें और क्रीम ठोस हो सके।

7. परोसना: तिरामिसु को फ्रिज से निकालें और प्लास्टिक रैप हटा दें। मिठाई को प्लेटों पर पलटें और ऊपर से उदारता से कोको पाउडर छिड़कें। एक सुंदर रूप के लिए, आप ऊपर से डार्क चॉकलेट को कद्दूकस कर सकते हैं।

परफेक्ट तिरामिसु के लिए व्यावहारिक सुझाव

- उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी: हमेशा ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली कॉफी का उपयोग करें, क्योंकि यह अंतिम स्वाद में अंतर लाएगी।
- मास्करपोन: सुनिश्चित करें कि मास्करपोन पनीर कमरे के तापमान पर है ताकि यह अंडे की क्रीम के साथ बेहतर मिश्रित हो सके।
- विविधताएँ: आप परतों के बीच जामुन या केले के स्लाइस जोड़ सकते हैं ताकि ताजगी का एक नोट मिल सके। इसके अलावा, आप अमारेट्टो को अपनी पसंद के किसी अन्य लिकर से बदल सकते हैं, जैसे कि बेली या काह्लुआ।

पोषण संबंधी लाभ

हालांकि तिरामिसु एक समृद्ध मिठाई है, इसमें ऐसे तत्व होते हैं जो पोषण संबंधी लाभ प्रदान करते हैं। मास्करपोन कैल्शियम का एक अच्छा स्रोत है, और कॉफी में शरीर के लिए फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। हालाँकि, शर्करा और कैलोरी की मात्रा को देखते हुए, इस विशेषता का सेवन संयम में करना समझदारी है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं डिकैफिनेटेड कॉफी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप कैफीन से बचना चाहते हैं, तो आप डिकैफिनेटेड कॉफी का उपयोग कर सकते हैं।

2. क्या तिरामिसु बच्चों के लिए अच्छा है?
आप इसे बच्चों के लिए अधिक उपयुक्त बनाने के लिए अमारेट्टो लिकर को छोड़ सकते हैं।

3. तिरामिसु को फ्रिज में कितने समय तक रखा जा सकता है?
तिरामिसु को फ्रिज में 3 दिनों तक रखा जा सकता है, लेकिन सबसे अच्छा स्वाद पहले कुछ दिनों में मिलता है।

4. इसे अन्य मिठाइयों के साथ क्या जोड़ा जा सकता है?
यह तिरामिसु वनीला आइसक्रीम या फल के शर्बत के साथ बिल्कुल सही है, जो एक ताज़ा विपरीत लाता है।

निष्कर्ष

यह Delaco का मास्करपोन तिरामिसु केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि स्वाद और बनावट की दुनिया में एक यात्रा है। चाहे आप इसे किसी विशेष अवसर के लिए तैयार करें या बस खुद को लाड़ प्यार करने के लिए, मैं सुनिश्चित करता हूँ कि यह जल्दी से आपके पसंदीदा में से एक बन जाएगा। तो, अपनी एप्रन पहनें, अपने सामग्रियों को तैयार करें और इस स्वादिष्ट नुस्खा के हर चरण का आनंद लें!