मास्करपोन क्रीम केक, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी के साथ

मास्करपोन क्रीम, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी केक: एक अविश्वसनीय स्वादिष्टता

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 10 मिनट (जिसमें से 40 मिनट ओवन में)
पोर्टियों की संख्या: 10

सामान्य विवरण:
कल्पना कीजिए एक ऐसा केक जो मास्करपोन क्रीम की मुलायमता को चॉकलेट की मिठास और स्ट्रॉबेरी की ताजगी के साथ मिलाता है। यह केक केवल एक साधारण मिठाई नहीं है, बल्कि एक पाक अनुभव है जो इंद्रियों को आनंदित करता है। यह विशेष अवसरों के लिए एकदम सही है, लेकिन परिवार के साथ आराम करने के क्षणों के लिए भी। चाहे आप इसे पार्टी में आनंद लें या बस घर पर, हर एक स्लाइस एक गारंटीकृत खुशी है।

व्यंजन की कहानी:
मास्करपोन क्रीम केक मूल रूप से एक सुरुचिपूर्ण मिठाई के रूप में उभरा, जो अक्सर शाम के कार्यक्रमों और उत्सवों में देखा जाता है। मास्करपोन क्रीम, एक क्लासिक इतालवी सामग्री, अपनी मुलायम बनावट और समृद्ध स्वाद के कारण विभिन्न व्यंजनों में तेजी से शामिल हो गई। इसे कड़वे चॉकलेट और ताजे स्ट्रॉबेरी के साथ मिलाने से एक स्वादिष्ट विपरीतता मिलती है, जो इस केक को एक वास्तविक विलासिता बनाती है।

सामग्री:
बेस के लिए:
- 170 ग्राम चीनी
- 170 ग्राम मक्खन (कमरे के तापमान पर छोड़ें ताकि यह नरम हो जाए)
- 3 अंडे
- 3 बड़े चम्मच दूध
- 200 ग्राम 00 प्रकार का आटा
- ½ पैकेट बेकिंग पाउडर

क्रीम के लिए:
- 250 ग्राम मास्करपोन
- 150 ग्राम कड़वी चॉकलेट (गहन स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाली चॉकलेट चुनें)
- 100 मिलीलीटर तरल क्रीम

सजाने के लिए:
- 9-10 ताजे स्ट्रॉबेरी
- चीनी (स्ट्रॉबेरी को कोट करने के लिए)
- 200 मिलीलीटर क्रीम (सजाने के लिए)
- कद्दूकस की हुई चॉकलेट (सजाने के लिए)

कदम दर कदम तैयारी:

चरण 1: बेस तैयार करना
1. सबसे पहले बेस के लिए सामग्री तैयार करें। सुनिश्चित करें कि मक्खन लगभग एक घंटे पहले रेफ्रिजरेटर से निकाला गया है, ताकि यह कमरे के तापमान पर आ जाए। इससे एक समान क्रीम बनाने में मदद मिलेगी।
2. एक बड़े कटोरे में, चीनी और मक्खन डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर का उपयोग करके उन्हें मिलाएं, जब तक कि आपको एक फूली हुई और हल्की रंग की क्रीम न मिल जाए।
3. एक अन्य कटोरे में, अंडों को दूध के साथ फेंटें जब तक कि वे झागदार न हो जाएं।
4. एक अन्य बर्तन में, आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाएं।
5. अंडों और दूध का मिश्रण को मक्खन की क्रीम के कटोरे में डालें, धीरे-धीरे स्पैटुला से मिलाते हुए। फिर, धीरे-धीरे आटे के मिश्रण को मिलाएं, जब तक सब कुछ अच्छी तरह से मिल न जाए और समरूप न हो जाए।

चरण 2: बेस को बेक करना
1. ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। जब यह गर्म हो रहा हो, एक गोल पैन को बेकिंग पेपर से लाइन करें, यह सुनिश्चित करते हुए कि यह अच्छी तरह से सेट हो।
2. बेस के मिश्रण को पैन में डालें और स्पैटुला की मदद से सतह को समतल करें।
3. बेस को 40 मिनट तक बेक करें। जांचें कि यह पका है या नहीं, केंद्र में एक टूथपिक डालकर; यह साफ बाहर आनी चाहिए।
4. एक बार बेक हो जाने पर, बेस को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इसे पूरी तरह से ठंडा करने के लिए एक ठंडा करने वाले रैक पर स्थानांतरित करें।

चरण 3: क्रीम तैयार करना
1. एक छोटे पैन में, छोटे टुकड़ों में काटी गई चॉकलेट और तरल क्रीम डालें। एक व्हिस्क के साथ लगातार हिलाते रहें, जब तक कि चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और मिश्रण समरूप न हो जाए।
2. एक बार पिघल जाने पर, चॉकलेट को थोड़ा ठंडा होने दें।
3. एक अलग कटोरे में, मास्करपोन डालें और पिघली हुई चॉकलेट को धीरे-धीरे मिलाएं, मिश्रण में हवा को खोने से बचने के लिए।

चरण 4: केक को इकट्ठा करना
1. एक अन्य कटोरे में, तरल क्रीम को तब तक फेंटें जब तक यह मजबूत न हो जाए। इससे मास्करपोन क्रीम में एक हल्की बनावट जुड़ जाएगी।
2. स्ट्रॉबेरी को धो लें और उन्हें हल्का सा चीनी में लपेट लें, ताकि उनकी मिठास बढ़ जाए।
3. एक गोल प्लेट पर, ठंडा बेस रखें। उस पर मास्करपोन और चॉकलेट क्रीम की एक उदार परत डालें, इसे समान रूप से समतल करें।
4. एक पेस्ट्री बैग या चम्मच का उपयोग करके, केक को क्रीम के गुलाबों से सजाएं, और प्रत्येक गुलाब पर एक स्ट्रॉबेरी रखें।
5. अंत में, केक के बीच में कद्दूकस की हुई चॉकलेट छिड़कें, ताकि एक अतिरिक्त सुंदरता मिले।

चरण 5: ठंडा करना और परोसना
1. एक बार इकट्ठा हो जाने पर, केक को ठंडा होने के लिए कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें, ताकि यह ठोस हो जाए और स्वाद मिल जाए।
2. परोसने से पहले, केक को फ्रिज से निकालें और इसे काटने में आसान बनाने के लिए कुछ मिनटों के लिए कमरे के तापमान पर छोड़ दें।
3. केक को स्लाइस में काटें और हर एक काटने का आनंद लें!

व्यावहारिक सुझाव:
- अधिक समृद्ध स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले मक्खन का उपयोग करें।
- गहन स्वाद के लिए कम से कम 70% कोको सामग्री वाली कड़वी चॉकलेट चुनें।
- आप स्ट्रॉबेरी के बजाय अन्य फलों, जैसे रसभरी या ब्लैकबेरी का उपयोग करके रंगों और स्वादों का विस्फोट कर सकते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:
1. केक कितने समय तक टिकता है?
केक को रेफ्रिजरेटर में 3-4 दिन तक रखा जा सकता है, लेकिन इसे पहले 2 दिनों में सबसे अच्छा स्वाद मिलता है।

2. क्या मैं मास्करपोन के बजाय किसी अन्य प्रकार का पनीर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हालांकि मास्करपोन एक अद्वितीय क्रीमी बनावट प्रदान करता है, आप पनीर या रिकोटा भी आजमा सकते हैं, लेकिन स्वाद और बनावट भिन्न हो सकती हैं।

3. क्या केक को फ्रीज किया जा सकता है?
हालांकि केक को फ्रीज करना संभव है, लेकिन इसकी नाजुक बनावट का लाभ उठाने के लिए इसे ताजा खाना सबसे अच्छा है।

अब काम पर लगने का समय है! मास्करपोन क्रीम, चॉकलेट और स्ट्रॉबेरी का केक एक सरल लेकिन प्रभावशाली नुस्खा है, जो आपकी पाक यादों में एक मीठा निशान छोड़ देगा। आनंद लें!