मक्खन और नारियल के कुकीज़

बटर और नारियल के कुकीज़: विशेष क्षणों के लिए कुरकुरी मिठाई

जब मीठे व्यंजनों की बात आती है, तो बटर और नारियल के कुकीज़ वास्तव में बेजोड़ होते हैं। कुरकुरी परत और नरम अंदरूनी हिस्से के साथ, ये कुकीज़ सुगंधित कॉफी या आरामदायक चाय के साथ आनंद लेने के लिए एकदम सही हैं। एक क्लासिक नुस्खे से प्रेरित, ये कुकीज़ किसी भी अवसर के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प हैं, चाहे वह दोस्तों के साथ मिलन हो या घर पर एक आलसी दोपहर।

तैयारी का समय: 15 मिनट
बेकिंग का समय: 15 मिनट
कुल समय: 30 मिनट
पोर्टियन की संख्या: 20 कुकीज़

हमारे बटर और नारियल के कुकीज़ के लिए सामग्री सरल हैं, लेकिन इनमें से प्रत्येक इस स्वादिष्ट मिठाई को बनाने में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है। यहाँ आपको क्या चाहिए:

सामग्री:

- 100 ग्राम बटर, कमरे के तापमान पर
- 1 अंडे की जर्दी
- 50 ग्राम पाउडर चीनी
- वनीला एसेंस (कुछ बूँदें)
- 125 ग्राम आटा
- 25 ग्राम नारियल के टुकड़े
- एक चुटकी नमक
- 1 चुटकी बेकिंग पाउडर
- 75-80 मिलीलीटर ठा दूध
- सजाने के लिए: 1 चम्मच दानेदार चीनी और 1 चम्मच नारियल के टुकड़े मिलाकर

उपयोगी टिप: एक गुणवत्ता वाला बटर चुनें, क्योंकि यह कुकीज़ के अंतिम स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेगा। उच्च वसा वाला बटर अधिक समृद्ध स्वाद और बेहतर बनावट प्रदान करेगा।

चरण-दर-चरण - बनाने की विधि:

1. बटर को मिलाना: एक बड़े कटोरे में, कमरे के तापमान पर बटर डालें। एक इलेक्ट्रिक मिक्सर या व्हिस्क का उपयोग करते हुए, बटर को पाउडर चीनी और वनीला एसेंस के साथ मिलाएं। जब तक मिश्रण क्रीमी और फूला हुआ न हो जाए, तब तक मिलाते रहें, लगभग 2-3 मिनट। यह वह क्षण है जब बटर अपनी सुगंध छोड़ता है, कुकीज़ के लिए एक स्वादिष्ट आधार बनता है।

2. अंडे की जर्दी डालें: अंडे की जर्दी डालें और अच्छी तरह से मिलाने के लिए मिलाते रहें। जर्दी नमी बढ़ाएगी और सामग्री को जोड़ने में मदद करेगी।

3. सूखी सामग्री को शामिल करना: एक अन्य कटोरे में, आटा, नारियल के टुकड़े, नमक और बेकिंग पाउडर मिलाएं। इस मिश्रण को धीरे-धीरे डालें, एक स्पैटुला या धीमी गति पर मिक्सर का उपयोग करके मिलाएं, जब तक सामग्री अच्छी तरह से मिश्रित न हो जाए।

4. दूध डालना: इस चरण में, ठंडा दूध धीरे-धीरे डालें, लगातार मिलाते रहें। आपको एक मोटी क्रीम जैसी आटा प्राप्त होगी, जिसे संभालना आसान होगा।

5. कुकीज़ बनाना: एक बेकिंग ट्रे तैयार करें, जिस पर बेकिंग पेपर हो। आटे को एक स्टार आकार के धातु नोजल के साथ एक पाइपिंग बैग में डालें (या आप जो भी आकार पसंद करें) और ट्रे पर कुकीज़ बनाएं। प्रत्येक कुकी का आदर्श आकार लगभग 4-5 सेंटीमीटर होना चाहिए।

6. कुकीज़ को सजाएं: जब आपने सभी कुकीज़ बना ली हैं, तो प्रत्येक टुकड़े पर दानेदार चीनी और नारियल के टुकड़ों का मिश्रण छिड़कें। इससे ऊपर एक कुरकुरी और सुगंधित परत जुड़ जाएगी।

7. आटे को फ्रीज करें: ट्रे को 6-7 मिनट के लिए फ्रीजर में रखें। इससे कुकीज़ को बेकिंग के दौरान अपना आकार बनाए रखने में मदद मिलेगी, जिससे आपको एकदम सही परिणाम मिलेगा।

8. बेकिंग: ओवन को मध्यम तापमान (लगभग 180°C) पर प्रीहीट करें और कुकीज़ को 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक वे सुनहरे न हो जाएं। ओवन से बाहर निकालने के बाद, उन्हें ठंडा करने के लिए एक रैक पर रखें और फिर एक प्लेट पर रखें।

सेवा: ये बटर और नारियल के कुकीज़ गर्म या कमरे के तापमान पर स्वादिष्ट होते हैं। हम अनुशंसा करते हैं कि आप उन्हें एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ आनंद लें, ताकि एक अद्भुत पाक अनुभव का आनंद ले सकें।

संभवतः विविधताएँ: यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो आप आटे में कटा हुआ डार्क चॉकलेट या व्हाइट चॉकलेट जोड़ सकते हैं ताकि और भी समृद्ध स्वाद प्राप्त कर सकें। इसके अलावा, एक अधिक सूक्ष्म स्वाद और अतिरिक्त पोषण के लिए आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदलने की कोशिश करें।

पोषण संबंधी लाभ: ये कुकीज़ बटर में होते हैं, जो स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, और नारियल के टुकड़े फाइबर और खनिज लाते हैं। इन्हें संयम में खाएँ, यह ध्यान में रखते हुए कि प्रत्येक कुकी में लगभग 80 कैलोरी होती हैं, आकार के आधार पर।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न:

1. क्या मैं सामान्य बटर के बजाय कम वसा वाला बटर उपयोग कर सकता हूँ?
अनुशंसित नहीं है, क्योंकि कम वसा वाला बटर समान बनावट और स्वाद नहीं देगा।

2. मैं जर्दी के बजाय क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप एक पूरे अंडे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन अंतिम बनावट अलग होगी।

3. मैं कुकीज़ को कैसे संग्रहीत कर सकता हूँ?
इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर रखें, जहाँ ये कुछ दिनों तक ताजगी बनाए रखेंगी।

ये बटर और नारियल के कुकीज़ न केवल बनाने में आसान हैं, बल्कि अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट भी हैं। इन्हें आजमाने में संकोच न करें और हर काटने का आनंद लें! शुभ भोजन!