क्रीम रोल अ ला क्रीम

स्वादिष्ट चॉकलेट और वनीला क्रीम ओले के साथ रोल

कौन नहीं चाहता एक ऐसा मिठाई जो स्वाद और मुलायम बनावट के साथ आकर्षक प्रस्तुति को मिलाता हो? चॉकलेट और वनीला क्रीम ओले के साथ रोल किसी भी अवसर के लिए एकदम सही विकल्प है, चाहे वह जन्मदिन हो, दोस्तों के साथ मिलना हो या बस अपने प्रियजनों को लाड़ प्यार करना हो। इस आकर्षक रेसिपी में, आप जानेंगे कि परफेक्ट परिणाम पाने के लिए किन कदमों का पालन करना है, साथ ही कुछ ट्रिक्स और वेरिएशंस जो आपके कुकिंग अनुभव को समृद्ध करेंगे।

कुल तैयारी का समय: 1 घंटा और 45 मिनट (20 मिनट तैयारी के लिए, 20 मिनट बेकिंग के लिए, 1 घंटा ठंडा करने के लिए)
परोसने की संख्या: 8-10 स्लाइस

सामग्री

बेस के लिए:
- 6 बड़े अंडे
- 6 चम्मच चीनी
- 2 चम्मच तेल
- 1 पैकेट चॉकलेट क्रीम ओले

क्रीम के लिए:
- 200 मिलीलीटर तरल क्रीम (घनी बनावट के लिए हुलाला की सिफारिश की जाती है)
- 200 मिलीलीटर दूध
- 1 पैकेट वनीला क्रीम ओले

ग्लेज़ के लिए:
- 100 ग्राम दूध चॉकलेट
- 30 ग्राम मक्खन
- 50 मिलीलीटर तरल क्रीम

एक संक्षिप्त इतिहास

रोल एक क्लासिक मिठाई है जिसने अपनी बहुपरकारीता के कारण दुनिया भर में लोकप्रियता हासिल की है। चाहे वह मीठी क्रीम, फल या चॉकलेट से भरी हो, ये मिठाइयाँ उन लोगों के चेहरे पर मुस्कान लाती हैं जो इन्हें चखते हैं। इस रेसिपी में, चॉकलेट और वनीला क्रीम ओले का संयोजन एक ऐसा स्वाद अनुभव प्रदान करता है जो आपको तुरंत आकर्षित करेगा।

बेस तैयार करना

1. अंडे की सफेदी को फेंटें: सबसे पहले अंडे की सफेदी को योल्क से अलग करें। एक बड़े बर्तन में एक चुटकी नमक के साथ अंडे की सफेदी को फेंटें, जब तक यह कठोर फोम न बन जाए। यह कदम बेस की हल्की बनावट पाने के लिए आवश्यक है।

2. चीनी मिलाएं: धीरे-धीरे चीनी डालें, फेंटते रहें जब तक कि आपको चमकदार और दृढ़ फोम न मिल जाए। यह मिठास प्रदान करेगा और अंडे की सफेदी को स्थिर बनाएगा।

3. योल्क को मिलाएं: एक दूसरे बर्तन में, योल्क को तेल के साथ फेंटें। फिर, योल्क का मिश्रण अंडे की सफेदी के फोम पर डालें, लकड़ी के स्पैटुला से धीरे-धीरे ऊपर से नीचे की ओर मिलाएं ताकि मिश्रण में हवा न जाए।

4. चॉकलेट क्रीम ओले डालें: अंत में, चॉकलेट क्रीम ओले का पैकेट मिलाएं, ध्यान से मिलाते रहें जब तक यह पूरी तरह से मिश्रित न हो जाए।

5. बेस को बेक करें: प्राप्त मिश्रण को बेकिंग पेपर से ढकी हुई ट्रे में डालें और सतह को समतल करें। पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक करें, या जब तक बेस स्पर्श करने पर दृढ़ न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ बाहर न आए।

बेस को ठंडा करना और रोल करना

1. पेपर से अलग करना: जब बेस बेक हो जाए, तो इसे ओवन से बाहर निकालें और इसे सावधानी से एक हल्के नम तौलिये पर पलटें। यह कदम बेकिंग पेपर को आसानी से हटाने में मदद करेगा।

2. बेस को रोल करना: तौलिये की मदद से बेस को रोल करना शुरू करें, ध्यान रखें कि इसे न तोड़ें। इसे इस स्थिति में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

क्रीम तैयार करना

1. क्रीम को मिलाएं: एक बर्तन में तरल क्रीम, दूध और वनीला क्रीम ओले का पैकेट मिलाएं। मध्यम गति पर फेंटें जब तक क्रीम दृढ़ता न प्राप्त कर ले।

2. रोल को भरना: जब बेस पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो इसे सावधानी से खोलें और क्रीम को समान रूप से फैलाएं, स्पैटुला का उपयोग करते हुए। फिर, बेस को फिर से रोल करें, इस बार क्रीम के अंदर।

3. रोल को ठंडा करना: रोल को एल्यूमिनियम फॉयल में लपेटें और इसे फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए रखें। यह स्वादों को मिश्रित करने की अनुमति देगा और रोल को काटने में आसान बनाएगा।

ग्लेज़ तैयार करना

1. चॉकलेट को पिघलाना: एक गर्मी प्रतिरोधी बर्तन में दूध चॉकलेट, मक्खन और तरल क्रीम को मिलाएं। बर्तन को गर्म पानी की पैन पर रखें (भाप से) और तब तक मिलाएं जब तक चॉकलेट पूरी तरह से पिघल न जाए और समरूप न हो जाए।

2. रोल को ग्लेज़ करना: ग्लेज़ को थोड़ा ठंडा होने दें, फिर इसे ठंडे रोल पर समान रूप से डालें, सुनिश्चित करें कि यह सभी पक्षों पर समान रूप से ढका हो।

3. फिर से फ्रिज में: ग्लेज़ किए गए रोल को फिर से फ्रिज में रखें ताकि ग्लेज़ सेट हो जाए, इस बार इसे खुला छोड़ दें ताकि संघनन न बने।

सेवा

जब ग्लेज़ सेट हो जाए, तो इस स्वादिष्ट रोल का आनंद लेने का समय है! आप इसे मोटी स्लाइस में काट सकते हैं और इसे साधारण या ऊपर से एक चम्मच क्रीम के साथ परोस सकते हैं, जो इसे और भी शानदार बनाएगा। एक प्रेरणादायक विचार यह होगा कि इसे एक कप कॉफी या सुगंधित चाय के साथ जोड़ा जाए, जो स्वाद अनुभव को पूरी तरह से पूरा करेगा।

वेरिएशंस और ट्रिक्स

- एक अधिक विदेशी रोल के लिए, आप भरने की क्रीम में कुछ बूँदें रम या बादाम का अर्क जोड़ सकते हैं।
- यदि आप बनावट के कंट्रास्ट की इच्छा रखते हैं, तो आप भरने की क्रीम में कुछ पिसे हुए नट्स या नारियल के फ्लेक्स जोड़ सकते हैं।
- एक कम कैलोरी विकल्प के लिए, आप लाइट क्रीम और डार्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं, जो एक अधिक तीव्र कड़वाहट का अनुभव देगा।
- एक फल वाला रोल बनाएं: क्रीम के एक हिस्से को बेरी प्यूरी या केले के स्लाइस से बदलें ताकि ताजगी का एक स्पर्श जोड़ा जा सके।

पोषण संबंधी जानकारी

चॉकलेट और वनीला क्रीम ओले के साथ रोल न केवल एक स्वादिष्ट मिठाई है, बल्कि अंडे और स्वस्थ तेलों की उपस्थिति के कारण ऊर्जा का एक स्रोत भी है। प्रत्येक सर्विंग में लगभग 300 कैलोरी होती हैं, जो कार्बोहाइड्रेट, प्रोटीन और स्वस्थ वसा का संयोजन प्रदान करती हैं। निश्चित रूप से, यह एक मिठाई है जिसे संयम से आनंद लेना चाहिए, लेकिन इसे संतुलित आहार में कभी-कभी शामिल किया जा सकता है।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

1. क्या मैं क्रीम ओले के बजाय दूसरी क्रीम का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अन्य क्रीम के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि उनकी बनावट और स्वाद इस रेसिपी के साथ मेल खाते हैं।

2. मैं रोल के बचे हुए हिस्से को कैसे रख सकता हूँ?
रोल को फ्रिज में प्लास्टिक रैप से ढककर या एक एयरटाइट कंटेनर में 3 दिनों तक अच्छी तरह से रखा जा सकता है।

3. क्या मैं रोल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, रोल को फ्रीज किया जा सकता है! सुनिश्चित करें कि इसे प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेटा गया है और फिर एक फ्रीजर बैग में रखा गया है। आप इसे परोसने से पहले फ्रिज में डीफ्रॉस्ट कर सकते हैं।

मुझे उम्मीद है कि यह स्वादिष्ट क्रीम वाले रोल की रेसिपी आपको अपने परिवार और दोस्तों को एक अद्भुत मिठाई से प्रसन्न करने के लिए प्रेरित करेगी! प्राप्त परिणाम और अपने अनुभव साझा करने में संकोच न करें। ब Bon appétit!