कॉफी आइसक्रीम

कॉफी आइसक्रीम रेसिपी - त्वरित और ताज़गी भरा मिठाई

तैयारी का समय: 15 मिनट
फ्रीजिंग का समय: 5-6 घंटे
पार्श्व संख्या: 6-8 पार्श्व

कॉफी आइसक्रीम एक परिष्कृत मिठाई है, जो कॉफी प्रेमियों के लिए एकदम सही है, जो कॉफी के तीव्र स्वाद को आइसक्रीम की मलाईदार बनावट के साथ मिलाती है। यह सरल रेसिपी आपको दिखाएगी कि किसी भी अवसर पर परोसी जा सकने वाली स्वादिष्ट कॉफी आइसक्रीम कैसे तैयार करें। यहाँ आदर्श परिणाम प्राप्त करने का तरीका है, चरण दर चरण!

आवश्यक सामग्री:
- 1 किलोग्राम संपूर्ण दूध
- 400 ग्राम चीनी
- 3 कप कॉफी का संकेंद्रण (लगभग 300 मिलीलीटर)
- 300 ग्राम व्हीप्ड क्रीम (आदर्श रूप से ठंडी)
- 1 वनीला फली या 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट

चरण 1: दूध का आधार तैयार करना
एक बड़े बर्तन में संपूर्ण दूध डालकर शुरू करें। वनीला फली (स्वाद को छोड़ने के लिए लंबाई में काटी गई) या वनीला एक्सट्रेक्ट डालें। बर्तन को मध्यम आंच पर रखें और दूध को उबालने लाएं, कभी-कभी चलाते रहें ताकि वह चिपक न जाए।

व्यावहारिक सुझाव: मलाईदार आइसक्रीम के लिए संपूर्ण दूध का उपयोग करें। यदि आप हल्का संस्करण पसंद करते हैं, तो आप अर्ध-स्किम दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट कम समृद्ध होगी।

चरण 2: चीनी और कॉफी जोड़ना
जैसे ही दूध उबलने लगे, आंच को कम करें और चीनी को धीरे-धीरे डालें, लगातार चलाते रहें जब तक कि वह पूरी तरह से घुल न जाए। फिर, कॉफी का संकेंद्रण डालें (यह सुनिश्चित करें कि यह तैयार और ठंडा हो), अच्छी तरह मिलाएं जब तक कि यह समरूप न हो जाए। मिश्रण को आंच से हटा दें और इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें।

चरण 3: व्हीप्ड क्रीम को शामिल करना
जैसे ही दूध और कॉफी का मिश्रण पूरी तरह से ठंडा हो जाए, ठंडी व्हीप्ड क्रीम डालें। यह महत्वपूर्ण है कि क्रीम अच्छी तरह से फेटी गई हो, लेकिन पूरी तरह से कठोर न हो - यह एक हवादार बनावट प्राप्त करने में मदद करेगी। क्रीम को ऊपर से नीचे की ओर हल्के से मिलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि क्रीम में हवा बनी रहे।

चरण 4: फ्रीज करना
मिश्रण को आइसक्रीम कंटेनर में डालें। ढक्कन या प्लास्टिक रैप से ढक दें और इसे फ्रीजर में रखें। बर्फ के क्रिस्टल बनने से रोकने और मलाईदार आइसक्रीम प्राप्त करने के लिए, हर घंटे आइसक्रीम को 3-4 घंटे तक मिलाएं। यह कदम आदर्श बनावट प्राप्त करने के लिए आवश्यक है।

चरण 5: परोसना
जब आइसक्रीम वांछित स्थिरता तक पहुँच जाती है, तो यह परोसने के लिए तैयार है! आप इसे सीधे परोस सकते हैं, या व्हीप्ड क्रीम और बारीक पिसी हुई कॉफी के टॉपिंग के साथ जोड़ सकते हैं ताकि एक सुंदर रूप बना सके। एक रचनात्मक विचार यह होगा कि इसे गर्म एस्प्रेसो के साथ परोसें, ताकि गर्म और ठंडे के बीच एक स्वादिष्ट विपरीत हो।

संभावित विविधताएँ:
- चॉकलेट फ्लेवर आइसक्रीम के लिए, दूध और कॉफी के मिश्रण में 100 ग्राम कोको पाउडर डालें।
- यदि आप एक अधिक तीव्र स्वाद चाहते हैं, तो मिश्रण में कॉफी सिरप या कॉफी लिकर (जैसे Kahlúa) जोड़ने का प्रयास करें।

यह कॉफी आइसक्रीम रेसिपी न केवल बनाने में आसान है, बल्कि यह स्वाद कलियों के लिए एक सच्चा आनंद भी है। हर बाइट के साथ, आप महसूस करेंगे कि कॉफी का सुगंध क्रीम की मिठास के साथ पूरी तरह से मिश्रित हो रहा है, एक यादगार मिठाई बना रहा है। इसे अपने प्रियजनों के साथ आनंद लें और हर भोजन को एक अविस्मरणीय अनुभव में बदल दें!