Inghetata de cafea

Rețetă de Înghețată de Cafea - Desert Rapid și Răcoritor

Timp de preparare: 15 minute
Timp de congelare: 5-6 ore
Număr de porții: 6-8 porții

Înghețata de cafea este un desert rafinat, perfect pentru iubitorii de cafea, care îmbină aromele intense ale cafelei cu textura cremoasă a înghețatei. Această rețetă simplă vă va arăta cum să preparați o înghețată de cafea delicioasă, care poate fi servită la orice ocazie. Iată cum să obțineți rezultatul perfect, pas cu pas!

Ingrediente necesare:
- 1 kg lapte integral
- 400 g zahăr
- 3 cești de cafea concentrată (aproximativ 300 ml)
- 300 g frișcă (ideală să fie rece)
- 1 baton de vanilie sau 1 linguriță de extract de vanilie

Pasul 1: Prepararea bazei de lapte
Începeți prin a turna laptele integral într-o oală mare. Adăugați batonul de vanilie (tăiat pe lungime pentru a elibera aromele) sau extractul de vanilie. Puneți oala pe foc mediu și aduceți laptele la punctul de fierbere, amestecând ocazional pentru a preveni lipirea.

Sfaturi practice: Folosiți lapte integral pentru o înghețată mai cremoasă. Dacă preferați o variantă mai ușoară, puteți utiliza lapte semi-îngroșat, dar textura va fi mai puțin bogată.

Pasul 2: Adăugarea zahărului și a cafelei
Odată ce laptele a început să fiarbă, reduceți focul și adăugați zahărul treptat, amestecând continuu până când se dizolvă complet. Apoi, adăugați cafeaua concentrată (asigurați-vă că este preparată și răcită), amestecând bine până la omogenizare. Scoateți amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 3: Încorporarea frișcii
Odată ce amestecul de lapte și cafea s-a răcit complet, adăugați frișca rece. Este important ca frișca să fie bine bătută, dar nu complet rigidă - aceasta va ajuta la obținerea unei texturi aerate. Folosiți o spatulă pentru a încorpora frișca cu mișcări ușoare, de sus în jos, pentru a păstra aerul din frișcă.

Pasul 4: Congelarea
Turnați amestecul în recipientul de înghețată. Acoperiți cu un capac sau folie alimentară și puneți-l în congelator. Pentru a evita formarea cristalelor de gheață și a obține o înghețată cremoasă, amestecați înghețata la fiecare oră, timp de 3-4 ore. Acest pas este esențial pentru a obține o textură perfectă.

Pasul 5: Servirea
Când înghețata a ajuns la consistența dorită, este gata de servit! Puteți să o serviți simplă, sau să adăugați un topping de frișcă bătută și o pudră de cafea măcinată fin pentru un aspect elegant. De asemenea, o idee creativă ar fi să o acompaniați cu un shot de espresso cald, pentru un contrast delicios între cald și rece.

Variații posibile:
- Pentru o înghețată cu aromă de ciocolată, adăugați 100 g de cacao pudră în amestecul de lapte și cafea.
- Dacă doriți un gust mai intens, încercați să adăugați oțet de cafea sau lichior de cafea (precum Kahlúa) în amestec.

Această rețetă de înghețată de cafea este nu doar ușor de realizat, ci și un adevărat răsfăț pentru papilele gustative. Cu fiecare înghițitură, veți simți cum aroma cafelei se îmbină perfect cu dulceața frișcăi, creând un desert memorabil. Savurați-l alături de cei dragi și transformați fiecare masă într-o experiență de neuitat!